Περιεχόμενο
Παρά το γεγονός ότι τα ορτύκια είναι γνωστά στη Ρωσία για πολύ καιρό, ακόμη και υπό τον Ιβάν το Τρομερό, τα πιάτα από τηγανητά ορτύκια ήταν ευρέως διαδεδομένα · η πραγματική βιομηχανική αναπαραγωγή αυτών των ανεπιτήδευτων πουλιών ξεκίνησε μόνο το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα. Οι πρώτες εκμεταλλεύσεις που ειδικεύονται στην αναπαραγωγή ορτυκιών και τη λήψη κρέατος και αυγών από αυτά εμφανίστηκαν στη Ρωσία μόνο το 1964.
Όλη η επόμενη ποικιλία φυλών αποκτήθηκε από αυτήν τη φυλή. Η διαδικασία προχώρησε σε μεγάλο βαθμό ατελείωτες διασταυρώσεις και μεταλλάξεις και επιλογή των πιο ωοειδών ή μεγαλύτερων κατά βάρος ατόμων (κρέας). Ως αποτέλεσμα, προς το παρόν υπάρχουν τρεις υπό όρους ομάδες ορτυκιών, οι οποίες διαφέρουν στην περιγραφή τους από τα χαρακτηριστικά τους: αυγό, κρέας και κρέας. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση των ορτυκιών, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, τα κοτόπουλα, αυτή η διαίρεση είναι μάλλον αυθαίρετη. Μετά από όλα, ακόμη και κρέας φυλές ορτυκιών φέρουν επίσης επαρκή αριθμό αυγών και η διαφορά μεταξύ των φυλών αυγών και βοείου κρέατος γίνεται σαφής μόνο με βιομηχανικό περιεχόμενο αρκετών δεκάδων χιλιάδων κεφαλών. Για το σπίτι περιεχόμενο ή μικρές εκμεταλλεύσεις, κάθε φυλή ορτυκιών θα έχει αξία, καθώς στην αρχή είναι δυνατό να ληφθεί επαρκής αριθμός αυγών από αυτό και στη συνέχεια τα ορτύκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κρέας. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές στα χαρακτηριστικά των φυλών και οι φυλές ορτυκιού αυγών διακρίνονται σήμερα από μια μεγάλη ποικιλία και για να επιλέξετε τις πιο κατάλληλες για εσάς, πρέπει πρώτα να τις γνωρίσετε καλύτερα.
Κατεύθυνση αυγού
Συνήθως, τα άτομα που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους ή την υγεία των παιδιών τους, ή εκείνα που δεν ενδιαφέρονται να σφαγιάσουν πουλερικά για κρέας, και θέλουν να πάρουν μόνο αυγά ορτυκιού στη μεγαλύτερη δυνατή ποσότητα, σκέφτονται να αγοράσουν μια φυλή ορτυκιού για αυγά . Γιατί τα αυγά ορτυκιού είναι τόσο ελκυστικά που προτιμούνται ακόμη και από τα αυγά κοτόπουλου.
Η σύνθεση και οι ιδιότητες των αυγών ορτυκιών
Το μέσο βάρος ενός αυγού ορτυκιού είναι περίπου 10-11 γραμμάρια. Για σύγκριση, ένα αυγό κοτόπουλου ζυγίζει πέντε φορές περισσότερο από 48-55 γραμμάρια. Ένα αυγό ορτυκιών έχει ένα μάλλον λεπτό κέλυφος, αλλά παρόλα αυτά, τα αυγά δεν είναι εύθραυστα και για να προετοιμάσει ένα πιάτο πολλών δεκάδων αυγών ορτυκιών, πολλοί τώρα χρησιμοποιούν ακόμη και ειδικό ψαλίδι - είναι τόσο δύσκολο να σπάσουν το κέλυφος.
Ένα αυγό ορτυκιού περιέχει 1,3 g πρωτεΐνης, 1,1 g λίπους, 0,05 g υδατανθράκων. Και αν μιλάμε για περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε ένα αυγό ορτυκιού περιέχει περίπου 15-16 θερμίδες. Κατάλληλο για διατροφή, ακόμη και για όσους χάνουν βάρος. Επιπλέον, το αυγό περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, κοβάλτιο, καροτενοειδή και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Το κύριο πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιών είναι οι υποαλλεργικές ιδιότητές τους, χάρη στις οποίες μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των αλλεργικών. Τι άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν τα αυγά ορτυκιών;
- Μειώστε τον ρυθμό ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
- Ενισχύει την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη και έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Προώθηση της επούλωσης των ελκών του στομάχου και ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
- Βοηθούν στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα και αυξάνουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, επομένως είναι πολύ χρήσιμα για τις εγκύους και τα μικρά παιδιά, εξασθενημένα μετά την ασθένεια.
- Χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς σκοπούς, καθώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών όπως η φυματίωση, ο σακχαρώδης διαβήτης, το βρογχικό άσθμα, η βλαστική-αγγειακή δυστονία.
Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, ο υπολογισμός της κερδοφορίας είναι αρκετά απλός. Ακόμη και με βάση τη μέση παραγωγή αυγών, ένα ορτύκι μπορεί να γεννήσει 250 αυγά το χρόνο, το οποίο αντιστοιχεί στη μάζα του που αυξήθηκε κατά 20 φορές. Η κότα γεννά τον αριθμό των αυγών ετησίως, που αντιστοιχεί στο βάρος του, αυξημένο κατά 8 φορές. Αλλά ταυτόχρονα, τα ορτύκια τρώνε τροφή ετησίως, τουλάχιστον 10 φορές λιγότερο από το κοτόπουλο. Επομένως, τα αυγά ορτυκιών δεν είναι μόνο υγιέστερα, αλλά και πιο αποδοτικά από τα αυγά κοτόπουλου. Παρεμπιπτόντως, η παραγωγική περίοδος για τα κοτόπουλα και τα ορτύκια συμπίπτει περίπου, δεδομένου ότι τα ορτύκια γεννούν τον μεγαλύτερο αριθμό αυγών κατά το πρώτο έτος της ζωής, κατά το δεύτερο έτος ο αριθμός των ωοπαραγωγών αυγών μειώνεται ήδη, αλλά μπορεί ακόμα να γεννηθεί. Και χάνει εντελώς την ικανότητα να γεννά αυγά μόνο σε ηλικία 2,5-3 ετών.
Ιαπωνικά ορτύκια
Αυτή η φυλή είναι σήμερα μια από τις καλύτερες για αναπαραγωγή αυγών. Επιπλέον, είναι ένα είδος προτύπου για άλλες φυλές - συνήθως με τις παραμέτρους του συγκρίνονται τα αυγά, το κρέας και άλλα χαρακτηριστικά διαφορετικών φυλών.
Το βάρος των ίδιων των ορτυκιών είναι μικρό: αρσενικά 110-120 g, θηλυκά 135-150 g. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα θηλυκά ιαπωνικά ορτύκια μπορούν να αρχίσουν να γεννούν στην ηλικία των 35-40 ημερών. Κάθε ορτύκι μπορεί να γεννήσει 290 έως 320 αυγά το χρόνο. Τα αυγά είναι μικρά, ζυγίζουν από 9 έως 12 γραμμάρια. Η γόνιμη περίοδος ωοτοκίας διαρκεί περίπου ένα έτος στα ορτύκια, τον επόμενο χρόνο ο αριθμός των ωαρίων που γεννήθηκε μπορεί να μειωθεί κατά δύο ή περισσότερες φορές.
Εχω Ιαπωνική φυλή ορτυκιών υπάρχουν πολλά επιπλέον οφέλη:
- Είναι πολύ ανεπιτήδευτα σε περιεχόμενο.
- Είναι πολύ ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.
- Αυξάνουν γρήγορα τις πρώτες εβδομάδες της ζωής τους και κατά 40 ημέρες φτάνουν το βάρος των ενηλίκων ορτυκιών.
- Επιπλέον, ήδη στην ηλικία των 20 ημερών, εμφανίζουν σεξουαλικές διαφορές, γεγονός που καθιστά δυνατό τον διαχωρισμό των επιλεγμένων ορτυκιών σε διαφορετικά κελιά νωρίτερα. Είναι εύκολο να διακρίνεις ένα αρσενικό από ένα θηλυκό από το χρώμα του φτερού στο στήθος - καφέ αποχρώσεις επικρατούν στα αρσενικά και ανοιχτό γκρι με μαύρες κηλίδες στις γυναίκες. Επιπλέον, το χρώμα του ραμφιού των ανδρών είναι πιο σκούρο από αυτό των θηλυκών.
Το κύριο μειονέκτημα των ιαπωνικών ορτυκιών είναι το μικρό ζωντανό βάρος των πουλιών, επομένως δεν είναι κατάλληλα για παραγωγή κρέατος. Αλλά για τους αρχάριους λάτρεις των αυγών ορτυκιών, αυτή η φυλή είναι μια από τις καλύτερες λόγω της ανεπιτήδευτης.
Οι λάτρεις όλων των ασυνήθιστων μπορεί να ενημερωθούν για τη μαρμάρινη φυλή, η οποία είναι ένα ακριβές αντίγραφο των ιαπωνικών ορτυκιών στα χαρακτηριστικά της, αλλά έχει μια πολύ περίεργη εμφάνιση.
Αυτή είναι μια μορφή μετάλλαξης που λαμβάνεται στη Ρωσία με ακτινογραφία ακτινογραφίας των όρχεων αρσενικών ιαπωνικών ορτυκιών. Ως αποτέλεσμα, αποκτήθηκαν ορτύκια από το αρχικό ανοιχτό γκρι χρώμα με κόκκινες κουκίδες, που μοιάζουν με μάρμαρο. Υπάρχουν και άλλα χρώματα: χρυσά, λευκά και άλλα, αλλά συνήθως διατηρούνται περισσότερο στο σπίτι, ως διακοσμητικά πουλιά, καθώς τα χαρακτηριστικά ωοτοκίας τους είναι αβέβαια.
Αγγλικά ή βρετανικά λευκά ορτύκια
Αυτή η φυλή εκτράφηκε στην Αγγλία και ήρθε στη Ρωσία μόνο στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Αγγλικά λευκά ορτύκια θεωρούνται μια από τις πολλά υποσχόμενες φυλές, ειδικά για βιομηχανική αναπαραγωγή, επειδή, λόγω του λευκού χρώματος του φτερού τους, έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα σφαγίου, το οποίο είναι πολύ ελκυστικό για τους πιθανούς αγοραστές.Ακόμα και παρά το γεγονός ότι το ζωντανό τους βάρος είναι ελαφρώς υψηλότερο από το βάρος των ιαπωνικών ορτυκιών: αρσενικά 140-160g, θηλυκά 160-180g, για τον παραπάνω λόγο, χρησιμοποιούνται συχνά για αναπαραγωγή κρέατος. Αν και η παραγωγή αυγών αυτής της φυλής ορτυκιού είναι επίσης αρκετά υψηλή - έως και 280 αυγά το χρόνο.
Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, αυτή η φυλή χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για την αναπαραγωγή ορτυκιών κοτόπουλου - για παράδειγμα, στην Ευρώπη, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αναπαράγουν πουλιά, θηλυκά από τα οποία φτάνουν τα 250-300 γραμμάρια ζώντος βάρους. Η φυλή των αγγλικών λευκών ορτυκιών είναι επίσης ανεπιτήδευτη στη διατήρηση και τη σίτιση, αλλά είναι καλύτερα να αναπαράγετε αυτά τα ορτύκια από πιο έμπειρους κτηνοτρόφους, καθώς έχει ένα μειονέκτημα - είναι αρκετά δύσκολο να διακρίνετε το φύλο των ορτυκιών έως ότου φτάσουν στο 7-8 εβδομάδες ηλικίας. Σε αυτήν την ηλικία, γίνονται σεξουαλικά ώριμα και το αρσενικό μπορεί να διακριθεί από την παρουσία ενός κροακικού αδένα με τη μορφή ενός μικρού ροζ πυκνωτικού. Το θηλυκό δεν το έχει και η επιφάνεια γύρω από την κλοάκα έχει μια μπλε απόχρωση.
Φυλές κρέατος και αυγών
Η επιλογή αυτής της κατεύθυνσης είναι μάλλον αυθαίρετη, καθώς τα βράχια διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους στα χαρακτηριστικά τους.
Χρυσά ορτύκια Manchu
Αυτή η φυλή ορτυκιών είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, για το ασυνήθιστο χρώμα της. Σε ανοιχτόχρωμο φόντο, κίτρινα και καφέ στίγματα διασκορπίζονται τυχαία, λόγω του οποίου επιτυγχάνεται ένα πολύ γραφικό αποτέλεσμα μιας χρυσής απόχρωσης.
Εάν είστε αντιμέτωποι με την επιλογή της φυλής ορτυκιού που είναι καλύτερο να αγοράσετε για αρχάριους, τότε τα χρυσά ορτύκια Manchu μπορούν να προταθούν με σιγουριά, καθώς, μαζί με την ομορφιά του φτερού, διαφέρουν στην καλή παραγωγή αυγών - 260-280 αυγά ετησίως, και τα αυγά τους είναι μεγαλύτερα από τα ιαπωνικά ορτύκια - 15-16 γραμμάρια ανά αυγό. Επιπλέον, από τα ορτύκια αυτής της φυλής, μπορείτε ήδη να πάρετε μια αξιοπρεπή απόδοση κρέατος, καθώς το μέσο βάρος των αρσενικών είναι 160-180g και τα θηλυκά φτάνουν τα 180-200g. Λοιπόν, το χρώμα του σφαγίου, λόγω του ελαφρού φτερού, δεν είναι επίσης σε θέση να αποξενώσει πιθανούς αγοραστές.
Ορτύκια Manchu Χαρακτηρίζονται επίσης από ανεπιτήδευτη συντήρηση και χαμηλή κατανάλωση τροφής ανά κεφαλή.
Εσθονική φυλή ορτυκιών
Προς το παρόν, αυτή η φυλή είναι η πιο δημοφιλής τόσο στους αγρότες όσο και στις μεγάλες αγροβιομηχανικές επιχειρήσεις, καθώς και στους ερασιτέχνες κτηνοτρόφους πουλερικών που μόλις πρόκειται να εκτρέφουν ορτύκια στο αγρόκτημά τους. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Οι χαρταετοί (άλλο όνομα για την εσθονική φυλή) έχουν πολλά πλεονεκτήματα που τα καθιστούν ευέλικτα και ελκυστικά για αναπαραγωγή.
- Καλή γονιμοποίηση αυγών - 90-92%.
- Καλή υγεία και όχι επιλεκτικοί σχετικά με τις συνθήκες κράτησης.
- Υψηλό ποσοστό βιωσιμότητας και επιβίωσης των νεαρών ορτυκιών - έως και 98%.
- Ταχεία αύξηση βάρους κατά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής.
- Μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλη περίοδος ωοτοκίας.
- Είναι εύκολο να πείτε στον άνδρα από τη γυναίκα μόλις δύο εβδομάδων. Το αρσενικό έχει τρεις ανοιχτές κίτρινες ρίγες στο κεφάλι του. Ο λαιμός και το κεφάλι του θηλυκού είναι γκρι-καφέ.
Κριτικές ιδιοκτητών
Δείτε ποιες κριτικές δίνεται σε αυτή τη φυλή από άτομα που προσπάθησαν να την αναπαράγουν.
Αναθεώρηση βίντεο
Φυλές κρέατος ορτυκιών
Τα ορτύκια κρέατος εμφανίστηκαν πολύ αργότερα από τις φυλές αυγών και κρέατος και κρέατος, αλλά τα τελευταία χρόνια είναι αυτή η κατεύθυνση που διακρίνεται από τον ταχύ ρυθμό ανάπτυξης.
φαραώ
Μέχρι πρόσφατα, ήταν η μόνη φυλή κρέατος στη χώρα μας. Αλλά πρόσφατα ήταν τόσο γεμάτη Τέξας λευκό, ότι ορισμένες πηγές κατατάσσουν ακόμη και τους Φαραώ ως κατεύθυνση κρέατος και κρέατος. Πράγματι, παρά τα αρκετά μεγάλα μεγέθη που φτάνουν τα ορτύκια της φυλής Φαραώ - αρσενικά έως 260 g, θηλυκά έως 320 g, εξακολουθούν να έχουν σχετικά υψηλή παραγωγή αυγών, κατά μέσο όρο 220 αυγά ετησίως, αν και για ορισμένους κτηνοτρόφους αυτό Ο αριθμός φτάνει τα 260 αυγά το χρόνο. Επιπλέον, τα ίδια τα αυγά είναι αρκετά μεγάλα, βάρους 18 γραμμαρίων.
Εχω Ορτύκια Φαραώ Υπάρχουν επίσης μερικά μειονεκτήματα: είναι αρκετά απαιτητικοί για τις συνθήκες διατήρησης και σίτισης, και επίσης το σκούρο χρώμα του φτερού επιδεινώνει την παρουσίαση των σφαγίων.
Λευκά του Τέξας
Αυτή η φυλή εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα στη χώρα μας, αλλά η ζήτηση για αυτό έχει ήδη ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Έχει πολλά παρόμοια ονόματα, όπως λευκούς γίγαντες του Τέξας, λευκά ζυγισμένα με κρέας κ.λπ.
Κατά μέσο όρο, το ζωντανό βάρος στα αρσενικά είναι 360 g και στις γυναίκες - 450 g. Ταυτόχρονα, δεν είναι ασυνήθιστο για τα λευκά ορτύκια του Τέξας να φτάνουν τα 500 γραμμάρια ή περισσότερο. Η απόδοση κρέατος είναι περίπου 50% του ζωντανού βάρους.
Τα λευκά ορτύκια του Τέξας έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Υψηλά ποσοστά ζώντος βάρους και απόδοση κρέατος.
- Ελκυστικό σφάγιο για αγοραστές.
- Απλότητα και ανεπιτήδευτο περιεχόμενο, ήρεμη διάθεση.
Η φυλή έχει επίσης μειονεκτήματα:
- Σχετικά χαμηλή παραγωγή και γονιμότητα αυγών.
- Τα αρσενικά δεν είναι πολύ δραστήρια, επομένως χρειάζονται περισσότερα για τον ίδιο αριθμό γυναικών.
- Προσδιορίστε το φύλο Είναι δυνατή μόνο μετά την έναρξη της εφηβείας και την έναρξη της παραγωγής αυγών.
Παρακολουθήστε μια κριτική βίντεο για το Texas White Quails:
συμπέρασμα
Αφού διαβάσετε τις πληροφορίες που παρέχονται σε αυτό το άρθρο, πιθανότατα θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε ποια φυλή ορτυκιών είναι κατάλληλη για εσάς με τον καλύτερο τρόπο.
Λοιπόν, για τα αυγά που έσκυψες περισσότερο δεν θέλω. Η πανάκεια είναι απλή.