Περιεχόμενο
Υπάρχουν 110 είδη παπιών στον κόσμο και 30 από αυτά βρίσκονται στη Ρωσία. Αυτές οι πάπιες ανήκουν ακόμη και σε διαφορετικά γένη, αν και ανήκουν στην ίδια οικογένεια παπιών. Σχεδόν όλοι οι τύποι παπιών είναι άγριες και μπορούν να βρεθούν μόνο σε ζωολογικούς κήπους ή σε οπαδούς αυτής της οικογένειας πουλιών ως διακοσμητικά κατοικίδια ζώα και όχι ως παραγωγικά πουλερικά.
Ανάμεσα στις πάπιες, υπάρχουν πραγματικές ομορφιές που θα μπορούσαν να γίνουν διακόσμηση μιας αυλής πουλερικών.
Η διάστικτη πάπια είναι πολύ ενδιαφέρουσα.
Απλά πολυτελείς πάπιες - πάπια μανταρινιού
Όμως μόνο δύο τύποι παπιών εξημερώθηκαν: Πάπια μοσχοβίλου στη Νότια Αμερική και mallard στην Ευρασία.
Είτε οι Ινδοί δεν κατάλαβαν την αναπαραγωγική εργασία, είτε δεν θεώρησαν απαραίτητο να ασχοληθούν με αυτό το ζήτημα, αλλά η πάπια μόσχου δεν έδινε εγχώριες φυλές.
Όλες οι άλλες φυλές εγχώριων παπιών προέρχονται από την πρασινολαίμη. Λόγω μεταλλάξεων και επιλογών, οι εγχώριες καθαρόαιμες πάπιες εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους, αν και μόνο ελαφρώς.
Για κάποιο λόγο, υπάρχει η πεποίθηση ότι όλες οι σημερινές φυλές παπιών προέρχονται από την πάπια Πεκίνου. Από πού προήλθε αυτή η γνώμη είναι εντελώς ακατανόητη, καθώς η πάπια του Πεκίνου είναι μια σαφής μετάλλαξη με ένα λευκό χρώμα που δεν υπάρχει στον άγριο mallard. Ίσως το γεγονός είναι ότι η πάπια Πεκίνου, ως φυλή κρέατος, χρησιμοποιήθηκε για την αναπαραγωγή νέων φυλών πάπιας κρέατος.
Στη Ρωσία, σε αντίθεση με την Κίνα, η χρήση αυγών πάπιας στα τρόφιμα δεν είναι πολύ συχνή. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι η πιθανότητα εμφάνισης σαλμονέλωσης μέσω αυγού πάπιας είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι όταν τρώτε αυγά κοτόπουλου.
Οδηγίες για την αναπαραγωγή πάπιας
Οι φυλές πάπιας χωρίζονται σε τρεις ομάδες: κρέας, αυγό-κρέας / κρέας-αυγό και αυγό.
Η ομάδα αυγών περιλαμβάνει τον ελάχιστο αριθμό, ή μάλλον, τη μόνη φυλή πάπιας: τον Ινδό δρομέα.
Εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, αυτή η φυλή έχει την πιο εξωτική εμφάνιση όλων των πρασινολαιμών. Ορισμένες φορές ονομάζονται πιγκουίνοι. Αυτή η φυλή είναι ήδη 2000 ετών, αλλά δεν έχει λάβει ευρεία διανομή. Ακόμη και στην ΕΣΣΔ, αυτή η φυλή ήταν σε ασήμαντες ποσότητες μεταξύ παπιών άλλων φυλών που εκτράφηκαν σε κρατικές και συλλογικές εκμεταλλεύσεις. Σήμερα μπορούν να βρεθούν μόνο σε μικρές εκμεταλλεύσεις, όπου δεν διατηρούνται τόσο για χάρη της παραγωγής όσο για χάρη εξωτικών ειδών.
Τα κοστούμια των δρομέων είναι αρκετά διαφορετικά. Μπορούν να είναι του συνηθισμένου "άγριου" χρώματος, λευκού, ασταθούς, μαύρου, διάστικτου, μπλε.
Αυτές οι πάπιες είναι λάτρεις του νερού. Δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό, οπότε μια υποχρεωτική προϋπόθεση κατά τη διατήρηση των δρομέων είναι να κάνουν μπάνιο. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτές οι πάπιες μειώνουν ακόμη και την παραγωγή αυγών χωρίς νερό. Όταν διατηρούνται σωστά, οι πάπιες γεννούν κατά μέσο όρο 200 αυγά. Η σωστή συντήρηση σημαίνει όχι μόνο την παρουσία μπάνιου, αλλά και απεριόριστη πρόσβαση σε τρόφιμα. Αυτή είναι η φυλή που δεν πρέπει να ακολουθεί δίαιτα.
Το βάρος των δρομέων-δράκων είναι 2 κιλά, από τις πάπιες - 1,75 κιλά.
Οι δρομείς ανέχονται τον παγετό καλά. Το καλοκαίρι, όταν διατηρείται ελεύθερη βόσκηση, βρίσκουν το δικό τους φαγητό τρώγοντας φυτά, έντομα και σαλιγκάρια. Είναι αλήθεια, αν αυτές οι πάπιες διεισδύσουν στον κήπο, μπορείτε να αποχαιρετήσετε τη συγκομιδή.
Αλλά, όπως σε όλα τα θέματα, το πρόβλημα της κατανάλωσης όλης της βλάστησης που μπορούν να δουν οι δρομείς έχει μια άλλη πλευρά. Στο εξωτερικό, αυτές οι πάπιες εργάζονται καθημερινά σε αμπελώνες ζιζανίων.Δεδομένου ότι αυτές οι πάπιες διακρίνονται από το τρυφερό και νόστιμο κρέας, οι ιδιοκτήτες των φυτειών επιλύουν ταυτόχρονα πολλά προβλήματα: δεν χρησιμοποιούν ζιζανιοκτόνα, εξοικονομούν χρήματα και παράγουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον: παίρνουν αξιοπρεπείς συγκομιδές σταφυλιών. προμηθεύστε κρέας πάπιας στην αγορά.
Εάν οι φυλές αυγών δεν έχουν τίποτα να διαλέξουν για αναπαραγωγή σε μια ιδιωτική αυλή, τότε όταν επιλέγετε άλλες κατευθύνσεις θα ήταν καλό να έχετε μια περιγραφή φυλών πάπιας. Και, κατά προτίμηση, με μια φωτογραφία.
Φυλές κρέατος
Οι φυλές κρέατος πάπιας είναι οι πιο διαδεδομένες στον κόσμο. Και η πρώτη θέση σε αυτό το γκρουπ κατέχει σταθερά η πάπια του Πεκίνου. Στην ΕΣΣΔ, οι πάπιες Πεκίνου και οι σταυροί μαζί τους αντιπροσώπευαν το 90% του συνολικού πληθυσμού παπιών κρέατος.
Πάπια Πεκίνου
Η ονομασία "Peking" φυλή έλαβε, φυσικά, από μια πόλη στην Κίνα. Ήταν στην Κίνα που αυτός ο τύπος πάπιας κατοικίας εκτράφηκε πριν από 300 χρόνια. Έχοντας φτάσει στην Ευρώπη στα τέλη του 19ου αιώνα, η πάπια Πεκίνου γρήγορα κέρδισε την αναγνώριση ως η καλύτερη φυλή κρέατος. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη δεδομένου του μέσου βάρους των παπιών 4 κιλά και 3,7 κιλών πάπιες. Αλλά στα πουλιά: είτε κρέας είτε αυγά. Η παραγωγή αυγών της πάπιας Πεκίνου είναι χαμηλή: 100 - 140 αυγά το χρόνο.
Ένα άλλο μειονέκτημα αυτής της φυλής είναι το λευκό φτέρωμα. Όταν πρόκειται για νεαρά ζώα που σφάζονται για κρέας, το φύλο των παπιών δεν έχει σημασία. Εάν πρέπει να αφήσετε ένα μέρος του κοπαδιού στη φυλή, πρέπει να περιμένετε έως ότου οι πάπιες λιώσουν σε "ενήλικο" φτέρωμα με ένα ζευγάρι κυρτών φτερών που μεγαλώνουν στις ουρές των παπιών. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό.
Επομένως, οι ιστορίες κυνηγιού για το πώς ένας άντρας πήγε σε δυνατά κωπηλασία παπιών την άνοιξη δεν πρέπει να πιστεύεται. Είτε ψεύδεται, είτε ο λαθροκυνηγός, είτε μπερδεύεται.
Τα θηλυκά αυξάνουν επίσης τη φασαρία, απαιτώντας σίτιση.
Γκρι ουκρανική πάπια
Το χρώμα διαφέρει από το wild mallard μόνο σε πιο ανοιχτούς τόνους, κάτι που μπορεί να είναι η μεταβλητότητα των χρωμάτων στον τοπικό πληθυσμό των mallards, καθώς αυτή η φυλή εκτρέφεται διασχίζοντας τοπικές πάπιες της Ουκρανίας με άγριες πρασινολαίμες και επακόλουθη μακροχρόνια επιλογή επιθυμητών ατόμων.
Κατά βάρος, η γκρίζα ουκρανική πάπια δεν είναι πολύ κατώτερη από την πάπια Πεκίνου. Τα θηλυκά ζυγίζουν 3 κιλά, drakes - 4. Κατά τη σίτιση αυτής της φυλής, δεν χρησιμοποιείται ειδική τροφή. Ταυτόχρονα, τα παπάκια έχουν ήδη αποκτήσει βάρος σφαγής 2 κιλών κατά 2 μήνες. Η παραγωγή αυγών αυτής της φυλής είναι 120 αυγά το χρόνο.
Η γκρίζα ουκρανική πάπια επιλέχθηκε αυστηρά λόγω της ανεπιτήδευτης διατροφής και της διατήρησής της. Αντέχει ήρεμα τον παγετό στα θερμαινόμενα πουλερικά. Η μόνη προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται είναι το βαθύ κρεβάτι.
Οι πάπιες αυτής της φυλής τρέφονται συχνά με ελεύθερη βόσκηση σε λίμνες, οδηγώντας τους στην αυλή των πουλερικών μόνο για να δώσουν συμπυκνώματα για μεσημεριανό γεύμα. Αν και, φυσικά, η πάπια λαμβάνει επίσης φαγητό το πρωί πριν από τη βοσκή στη λίμνη και το βράδυ πριν περάσει τη νύχτα.
Υπάρχουν απόγονοι που διαχωρίζονται ως αποτέλεσμα μεταλλάξεων από την γκρίζα ουκρανική πάπια: πηλό και λευκές ουκρανικές πάπιες. Διαφορές στο χρώμα του φτερού.
Μπασκίρ πάπια
Η εμφάνιση της φυλής παπιών Bashkir είναι ατύχημα. Κατά τη διαδικασία βελτίωσης της λευκής πάπιας Πεκίνου στο φυτό αναπαραγωγής Blagovarsky, χρωματισμένα άτομα άρχισαν να εμφανίζονται στο κοπάδι των λευκών πουλιών. Πιθανότατα, αυτό δεν είναι μια μετάλλαξη, αλλά μια επαναλαμβανόμενη εκδήλωση γονιδίων για το χρώμα της άγριας πρασινολαίμης. Αυτή η δυνατότητα έχει επισημανθεί και ενοποιηθεί. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια "καθαρόαιμη πάπια Πεκίνου" χρώματος, που ονομάζεται Bashkir.
Το χρώμα της πάπιας Bashkir μοιάζει με μια άγρια πρασινολαίμη, αλλά πιο ανοιχτή. Τα drakes είναι πιο φωτεινά και μοιάζουν με άγρια. Η παρουσία του piebald στο χρώμα είναι κληρονομιά των λευκών προγόνων.
Η υπόλοιπη πάπια Bashkir επαναλαμβάνει την πάπια Πεκίνου. Το ίδιο βάρος με το Πεκίνο, τον ίδιο ρυθμό ανάπτυξης, την ίδια παραγωγή αυγών.
Μαύρες άσπρες πάπιες
Η φυλή ανήκει επίσης στο κρέας. Όσον αφορά το βάρος, είναι ελαφρώς κατώτερο από αυτό του Πεκίνου. Τα drakes ζυγίζουν από 3,5 έως 4 kg, πάπιες από 3 έως 3,5 kg. Η παραγωγή αυγών είναι χαμηλή: έως 130 αυγά το χρόνο.Το χρώμα, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι μαύρο με λευκό στήθος.
Η φυλή εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Πουλερικών της Ουκρανίας διασχίζοντας τοπικές μαύρες πάπιες με λευκά στήθη με πάπιες Khaki Campbell. Αυτή η φυλή είναι ένα γενετικό απόθεμα. Τα μαύρα λευκά στήθη έχουν καλές αναπαραγωγικές ιδιότητες.
Το βάρος των νεοσσών κατά την ηλικία της σφαγής φτάνει το ενάμισι κιλό.
Λευκό της Μόσχας
Φυλή κατεύθυνσης κρέατος. Ανατράφηκε στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα στο κρατικό αγρόκτημα Ptichnoye κοντά στη Μόσχα, διασχίζοντας το χακί και την πάπια του Πεκίνου. Τα χαρακτηριστικά του είναι πολύ παρόμοια με την πάπια Πεκίνου. Ακόμη και το βάρος των παπιών και των παπιών είναι το ίδιο με τη φυλή Peking.
Αλλά τα παπάκια σε δύο μήνες ζυγίζουν λίγο περισσότερο από τα παπάκια Πεκίνου. Όχι πολύ, όμως. Το βάρος των δύο μηνών λευκών παπάκι της Μόσχας είναι 2,3 κιλά. Η παραγωγή αυγών λευκών παπιών της Μόσχας είναι 130 αυγά το χρόνο.
Φυλές κρέατος και αυγών από πάπιες
Οι φυλές αυγών ή κρέατος-αυγών είναι γενικού τύπου. Έχουν ορισμένες διαφορές στον αριθμό των αυγών και του βάρους του σφαγίου. Μερικά είναι πιο κοντά στον τύπο κρέατος, άλλα στον τύπο αυγού. Αλλά, εάν θέλετε να πάρετε τόσο αυγά όσο και κρέας από πάπιες, τότε πρέπει να ξεκινήσετε μόνο γενικές φυλές.
Χακί Κάμπελ
Κρέας και αυγό φυλής πάπιας, που εκτρέφεται από Άγγλο για τις ανάγκες της οικογένειάς της. Η Adele Campbell έθεσε ένα απλό καθήκον για τον εαυτό της: να παρέχει σε μια οικογένεια παπάκια. Και στην πορεία, και τα αυγά πάπιας. Ως εκ τούτου, διέσχισε τους χλωμούς Ινδούς πιγκουίνους με την πάπια Ρουέν και πρόσθεσε το αίμα των βαμμένων πρασινολαιμών. Ως αποτέλεσμα, το 1898 παρουσιάστηκε στην έκθεση μια πρασινολαίμη μετά την λευκαντική πάπια.
Είναι απίθανο ένα τέτοιο χρώμα να αρέσουν στους επισκέπτες της έκθεσης, ακόμη και μετά την μόδα για τα ελαφάκια. Και η κυρία Adele Campbell αποφάσισε να διασταυρώσει πάλι με τους χλωμούς Ινδούς δρομείς για να πάρει ένα fawn χρώμα.
"Αν μόνο τα πάντα ήταν τόσο απλά", είπε η γενετική, τότε λίγο μελετήθηκε. Οι πάπιες αποδείχθηκαν το χρώμα των στολών των στρατιωτών του αγγλικού στρατού εκείνης της εποχής. Αφού εξέτασε το αποτέλεσμα, η κα Campbell αποφάσισε ότι το όνομα "χακί" θα ταιριάζει στις πάπιες. Και δεν μπορούσε να αντισταθεί στη μάταιη επιθυμία να αποθανατίσει το όνομά της στο όνομα της φυλής.
Σήμερα, οι πάπιες Khaki Campbell έχουν τρία χρώματα: ελαφάκι, σκούρο και λευκό.
Κληρονόμησαν τη σκοτεινή πάπια από την πάπια της Ρουέν και αυτό το χρώμα μοιάζει περισσότερο με το χρώμα της άγριας πρασινολαίμης. Το λευκό σε ένα ορισμένο ποσοστό απογόνων εμφανίζεται όταν διασταυρώνονται άτομα με αδράνεια. Επιπλέον, μπορεί να διορθωθεί.
Το Campbell khakis ζυγίζει λίγο σε σύγκριση με τις φυλές βοείου κρέατος. Drakes κατά μέσο όρο 3 κιλά, πάπιες περίπου 2,5 κιλά. Έχουν όμως καλή παραγωγή αυγών: 250 αυγά το χρόνο. Αυτή η φυλή αναπτύσσεται ραγδαία. Η νέα ανάπτυξη σε δύο μήνες κερδίζει περίπου 2 κιλά βάρους. Λόγω του λεπτού σκελετού, η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι πολύ αξιοπρεπής.
Αλλά το χακί έχει ένα μειονέκτημα. Δεν είναι πολύ υπεύθυνοι για τα καθήκοντα μιας κότας. Ως εκ τούτου, σκοπεύοντας να αναπαράγετε την Campbell Khaki, ταυτόχρονα με τα παπάκια, θα πρέπει να αγοράσετε έναν επωαστήρα και να κυριαρχήσετε την επώαση των αυγών πάπιας.
Καθρέφτης
Με χρώμα - ένας συνηθισμένος πρασινολαίμης, ζει μόνο στο ορνιθώνα και δεν φοβάται τους ανθρώπους. Το όνομα δίνεται από τον πολύ μπλε «καθρέφτη» στα φτερά, χαρακτηριστικό των παπιών mallard. Η χρωματική μεταβλητότητα των παπιών είναι πολύ υψηλότερη από αυτήν των παπιών. Τα θηλυκά μπορεί να είναι σχεδόν λευκά.
Η φυλή εκτράφηκε στη δεκαετία του 50 του 20ού αιώνα στο κρατικό αγρόκτημα Kuchinsky. Κατά την αναπαραγωγή, επιβλήθηκαν αυστηρές απαιτήσεις στη μελλοντική φυλή. Ο στόχος ήταν η απόκτηση ανθεκτικών πουλερικών με κρέας υψηλής ποιότητας και υψηλή παραγωγή αυγών. Οι πάπιες διατηρήθηκαν σε σπαρτιατικές συνθήκες, επιτυγχάνοντας υψηλή αντοχή στον παγετό και επιλέγοντας νεαρά ζώα με υψηλή παραγωγικότητα για επισκευή.
Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια φυλή μεσαίου βάρους. Το Drake ζυγίζει από 3 έως 3,5 kg, πάπια - 2,8 - 3 kg. Τα παπάκια αυξάνουν 2 κιλά κατά δύο μήνες. Αυτή η φυλή αρχίζει να γεννά αυγά στους 5 μήνες και γεννά έως και 130 αυγά το χρόνο.
Είναι ανεπιτήδευτο στη διατήρηση και συχνά αυξάνει το βάρος της ελεύθερης βοσκής.Ίσως λόγω της «συνηθισμένης» εμφάνισής του ως άγριας πρασινολαίμης, αυτή η φυλή δεν έχει αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ των κτηνοτρόφων και διατηρείται σε μικρούς αριθμούς σε μικρά αγροκτήματα. Και, ίσως, οι κτηνοτρόφοι φοβούνται απλώς ότι οι επίδοξοι κυνηγοί που δεν μπορούν να διακρίνουν τις άλκες από τις αγελάδες θα πυροβολήσουν όλες τις πάπιες της χώρας, χαρούμενες που δεν προσπαθούν καν να πετάξουν μακριά.
Καγιάγκα
Είναι δύσκολο να συγχέουμε αυτήν την φυλή κρέατος και αυγών αμερικανικής προέλευσης με τον άγριο πρασινολαίμη. Αν και μπορούν να βρεθούν οι τεχνίτες. Το δεύτερο όνομα αυτής της φυλής είναι "πράσινη πάπια", καθώς το μεγαλύτερο μέρος του ζωικού κεφαλαίου έχει μαύρο φτέρωμα με πράσινη απόχρωση.
Το Cayugi ανέχεται εύκολα το κρύο κλίμα, συμπεριφέρεται πολύ πιο ήσυχο από την πάπια του Πεκίνου. Δυνατότητα μεταφοράς έως και 150 αυγών το χρόνο. Το μέσο βάρος των παπιών ενηλίκων είναι 3,5 κιλά, πάπιες - 3 κιλά.
Συμβαίνει. Δεν εξαντλούνται μόνο τα καγιάζ.
Το kayuga έχει ένα καλά αναπτυγμένο ένστικτο επώασης, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως όρνιθες για αυτές τις φυλές παπιών (για παράδειγμα, Khaki Campbell), οι οποίες δεν θεωρούν απαραίτητο να καθίσουν στα αυγά.
Τα καγιάγκ έχουν νόστιμο κρέας, αλλά συχνά καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, καθώς το σφάγιο του καγιάγκα δεν φαίνεται πολύ ορεκτικό λόγω της σκοτεινής κάνναβης στο δέρμα.
Μέσα
Το είδος πάπιας της Νότιας Αμερικής ξεχωρίζει: πάπια μόσχου ή πάπια Indo. Αυτό το είδος δεν έχει φυλές.
Το αξιοπρεπές βάρος ενός ενήλικου δράκου (έως 7 κιλά), το μεγάλο μέγεθος του είδους, "φωνητική έλλειψη": η Ινδο-πάπια δεν χτυπάει, αλλά μόνο δική του - έκανε αυτόν τον τύπο πάπιας αρκετά δημοφιλή στους εκτροφείς πουλερικών.
Οι πάπιες έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο μητρικό ένστικτο. Μπορούν ακόμη και να καθίσουν σε αυγά χήνας.
Το κρέας αυτών των παπιών είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με υψηλή γεύση, αλλά ακριβώς λόγω της έλλειψης λίπους, είναι κάπως ξηρό. Επίσης στη θετική πλευρά είναι η έλλειψη θορύβου.
Το μειονέκτημα είναι ο δυνητικός κανιβαλισμός.
Ας συνοψίσουμε
Δυστυχώς, πολλές φυλές παπιών στη φωτογραφία χωρίς κλίμακα είναι ακόμα αδύνατες να διακριθούν μεταξύ τους. Πρέπει να γνωρίζετε ένα σύνολο σημείων για να προσδιορίσετε τη φυλή μιας πάπιας. Και είναι πιο εύκολο να αγοράσετε παπάκια από εκτροφεία με εγγύηση ότι θα σας πουλήσουν την επιθυμητή φυλή.
Εάν χρειάζονται πάπιες για βιομηχανική καλλιέργεια κρέατος, πρέπει να πάρετε λευκές φυλές παπιών κρέατος: Πεκίνου ή Μόσχα.
Μια φυλή καθρεφτών θα ήταν καλή για έναν ιδιώτη έμπορο για καθολική χρήση, αλλά μοιάζει πολύ με μια άγρια πάπια. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε το Khaki Campbell.
Και για τους εξωτικούς, μπορείτε να πάρετε δρομέα, καγιάγκι ή να βρείτε μια άλλη πρωτότυπη φυλή.
