Περιεχόμενο
Ένας συνδυασμός παραγόντων επηρεάζει την παραγωγή γάλακτος αγελάδων σε οποιαδήποτε από τις περιόδους της ζωής της. Συμβατικά, οι παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος αγελάδων μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες ομάδες: γενετική, φυσιολογική και περιβαλλοντική. Η επιρροή τους μπορεί να είναι θετική και αρνητική. Ένα άτομο έχει άμεσες μεθόδους επιρροής σε ορισμένους μοχλούς, αλλά δεν μπορεί να αλλάξει άλλους.
Γενετικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος αγελάδων
Κάθε ένας από τους τύπους παραγωγικότητας ενός ζωντανού πλάσματος μπορεί να περιγραφεί από πολύπλοκους μηχανισμούς αλληλεπίδρασης της κληρονομικότητας (αυτοί οι ίδιοι γενετικοί παράγοντες) και διάφορες περιβαλλοντικές συνθήκες.
Είναι η κληρονομικότητα που καθορίζει τις συνθήκες υπό τις οποίες θα αναπτυχθεί ο νεογέννητος οργανισμός.
Όπως γνωρίζετε, ακόμη και έχοντας τις ίδιες περιβαλλοντικές συνθήκες (μιλάμε κυρίως για τη διατήρηση των ζώων), σε διαφορετικά άτομα ο σχηματισμός φυσιολογικών σημείων πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της γενετικής τους.
Η μεταβλητότητα των κληρονομικών χαρακτηριστικών που έχουν άμεσο αντίκτυπο στην αποτελεσματικότητα της αγελάδας στο γάλα ποικίλλει στις ακόλουθες περιοχές:
- απόδοση γάλακτος στην περιοχή 20-30%.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος - 4-10%.
- το περιεχόμενο πρωτεϊνικών ενώσεων στο προϊόν είναι 3-9%.
Σε μια μακρά διαδικασία εξέλιξης, τα κατοικίδια βοοειδή έχουν αποκτήσει πολλές βιολογικές και οικονομικές ιδιότητες που εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους αγρότες. Περιλαμβάνουν επίσης την αποτελεσματική παραγωγή γάλακτος καθώς και την ικανότητα παραγωγής γάλακτος υψηλής ποιότητας. Αυτό επέτρεψε στους βιολόγους να διαφοροποιήσουν αυτήν την κοινή οικογένεια σε πολλές φυλές με βάση τα χαρακτηριστικά τους.
Οι πιο παραγωγικές από βιολογική άποψη θεωρούνται ειδικές φυλές αγελάδων "γαλακτοκομικών", οι οποίες εκτράφηκαν τεχνητά σχετικά πρόσφατα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- μαύρο και ετερόκλητο.
- Ολλανδός;
- κόκκινη στέπα;
- Χόλσταϊν;
- Ost-Frisian και πολλά άλλα.
Σύμφωνα με τα συμπεράσματα του V.A. Το Kinzel (υποψήφιος των γεωργικών επιστημών), η παραγωγή γάλακτος αγελάδων εξαρτάται άμεσα από διάφορους γονότυπους παράγοντες. Υπήρξε επίσης μια αύξηση στην απόδοση γάλακτος των αγελάδων, οι οποίες ανήκουν στους νέους τύπους ενδο-φυλής.
Περιβαλλοντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος αγελάδων
Ο πιο σημαντικός περιβαλλοντικός παράγοντας που επηρεάζει την παραγωγή γάλακτος των αγελάδων είναι η διατροφή. Η απόδοση γάλακτος αυξάνεται εάν τα τρόφιμα:
- ισορροπημένη
- πρωτεΐνη;
- τακτικός.
Η αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά του γάλακτος διευκολύνεται με τη σίτιση αγελάδων κέικ από ηλίανθο, λινάρι και βαμβάκι Για τη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κατά 0,2-0,4%, τα κέικ κάνναβης, παπαρούνας και ελαιοκράμβης πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή της αγελάδας. Αυτό το πρότυπο εξηγείται από τη διαφορά στα περιεχόμενα φυτικά έλαια από:
- ποσότητα;
- σύνθεση;
- ιδιότητες;
- ποιότητα.
Όσον αφορά τις συνθήκες κράτησης, η ποσότητα και η ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος επηρεάζεται από παράγοντες όπως:
- θερμοκρασία;
- κορεσμός αερίου
- υγρασία.
Μεταξύ των αρνητικών παραγόντων, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει ένα υψηλό επίπεδο θορύβου. Ονομάζεται από μηχανήματα, τρακτέρ και μηχανισμούς που συχνά λειτουργούν σε ένα αγρόκτημα.
Αύξηση της απόδοσης του γάλακτος παρατηρείται κατά τη γέννηση του φθινοπώρου και του χειμώνα λόγω της διτροπικότητας της καμπύλης γαλουχίας, όταν το πρώτο μισό της γαλουχίας πραγματοποιείται στο στάβλο και το δεύτερο - στο βοσκότοπο.
Το μασάζ μαστού έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος αγελάδων. Βελτιώνει την τοπική κυκλοφορία του αίματος και διεγείρει επίσης τη ροή των θρεπτικών ουσιών σε αυτήν την περιοχή. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην τεχνική αρμέγματος, η οποία μπορεί να διασφαλίσει την ενεργή ροή του γάλακτος και να δημιουργήσει τέτοιες συνθήκες στον μαστό που θα διευκολύνουν την επακόλουθη έκκριση του γάλακτος. Η σύγχρονη πρακτική διακρίνει δύο μεθόδους αρμέγματος:
- εγχειρίδιο, το οποίο περιλαμβάνει δύο τέταρτα του μαστού?
- μηχάνημα, το οποίο επηρεάζει όλα τα μέρη του μαστού ταυτόχρονα, θεωρείται πιο αποτελεσματικό.
Φυσιολογικοί παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος βοοειδών
Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος των ζώων, οι οποίοι είναι φυσικής φύσης, περιλαμβάνουν:
- την ηλικία του ζώου ·
- διάρκεια της σίτισης
- εγκυμοσύνη;
- ατομικός σεξουαλικός κύκλος
- νεκρό ξύλο
- ποσοστό παράδοσης γάλακτος
- βιολογική δομή του μαστού
- περίοδος υπηρεσίας.
Ηλικία αγελάδων... Μεγάλη σημασία αποδίδεται στην ηλικία της αγελάδας κατά τον πρώτο τοκετό της. Οι έμπειροι αγρότες γνωρίζουν ότι με την πρώιμη γονιμοποίηση αγελάδων βάρους κάτω των 250 κιλών, η ανάπτυξη και η φυσιολογική ανάπτυξή τους αναστέλλονται. Από τις συνέπειες αυτής της διαδικασίας, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τη σταδιακή σύνθλιψη των αγελάδων, λόγω της γέννησης μικρών μόσχων, καθώς και της μείωσης της γαλακτοκομικής παραγωγής. Όταν αρμέγονται, τέτοιες αγελάδες είναι σε θέση να εξισορροπήσουν τους συνολικούς δείκτες, ωστόσο, οι απώλειες στο γαλακτοκομικό προϊόν κατά τη γαλουχία δεν αντισταθμίζονται. Δηλαδή, μπορεί να αναμένεται υψηλή απόδοση γάλακτος, αλλά μετά από λίγο και σε μια πιο ώριμη ηλικία.
Η καθυστερημένη γονιμοποίηση των αγελάδων έχει επίσης αρκετά μειονεκτήματα.... Αυτό οφείλεται στην υψηλή κατανάλωση ζωοτροφών και στη δυσανάλογα μικρή ποσότητα μόσχων και γάλακτος, κάτι που είναι απολύτως ανέφικτο από οικονομική άποψη. Κατά κανόνα, η καθυστερημένη γονιμοποίηση των δαμαλίδων συμβαίνει λόγω ακατάλληλων συνθηκών διατήρησής τους σε νεαρή ηλικία.
Στην ιδανική περίπτωση, η πρώτη γονιμοποίηση πρέπει να πραγματοποιηθεί 16-18 μήνες μετά τη γέννηση του ζώου. Επιπλέον, βασίζονται όχι μόνο στην ηλικία του, αλλά και στη ζωική μάζα. Σε πολλές χώρες, το ύψος της αγελάδας θεωρείται θεμελιώδης παράγοντας, όπως, για παράδειγμα, στην περίπτωση της φυλής Χολστάιν. Για τους δαμαλίδες αυτής της φυλής, η ετοιμότητα για γονιμοποίηση συμβαίνει όταν το ύψος στο ακρώμιο είναι 127 εκ. Είναι το ύψος που καθορίζει την ευκολία και την απλότητα του τοκετού καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο φυσιολογικό δείκτη του ζώου.
Διάρκεια γαλουχίας... Κατά μέσο όρο, η κανονική περίοδος σίτισης είναι 305 ημέρες. Μια μεγαλύτερη περίοδος είναι χαρακτηριστική της καθυστερημένης γονιμοποίησης βοοειδών μετά τον τοκετό. Συνιστάται να γεννάτε μια αγελάδα ταυτόχρονα με διάστημα 12 μηνών. Εάν η γαλουχία είναι μικρότερη από την κανονική περίοδο, αλλά η περίοδος ξηρής είναι υγιής, τότε η αγελάδα δίνει περισσότερο γάλα από ό, τι με την παρατεταμένη γαλουχία, αλλά την ίδια ξηρή περίοδο.
Περίοδος λειτουργίας, εγκυμοσύνη και νεκρό ξύλο. Σύμφωνα με κτηνιατρικά βιβλία αναφοράς, η βέλτιστη διάρκεια της περιόδου υπηρεσίας είναι από 40 έως 80 ημέρες. Εάν διαρκεί περισσότερο, τότε επηρεάζει αρνητικά την παραγωγή γάλακτος των βοοειδών. Με έναν φυσικό υπολογισμό, κατά μέσο όρο, ένας αγρότης χάνει έως και 15% του γάλακτος για μια μακρά περίοδο υπηρεσίας.
Με τη σειρά του, η περίοδος ξηράς θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 50 ημέρες, αλλά όχι περισσότερο από 60.Κατά τη διάρκεια των πρώτων 25 ημερών της εγκυμοσύνης, όταν το έμβρυο δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, η παραγωγή γάλακτος της αγελάδας δεν αλλάζει. Ξεκινώντας από το δεύτερο μισό, η απόδοση γάλακτος μειώνεται σημαντικά, καθώς αυξάνεται η ανάγκη για εντατική διατροφή του εμβρύου.
Βιολογική δομή του μαστού... Όπως δείχνει η κτηνιατρική πρακτική, οι αγελάδες με μπανιέρα σε σχήμα μπανιέρας ή κοίλο μαστίγιο έχουν την υψηλότερη παραγωγικότητα στο γάλα. Η απόδοση του γάλακτος τους είναι κατά μέσο όρο 20% υψηλότερη από εκείνη των δαμαλίδων με στρογγυλούς ή πρωτόγονους μαστούς.
Βάρος ζώου... Μεγάλες αγελάδες, υπό την προϋπόθεση ότι τρέφονται και συντηρούνται καλά, παρουσιάζουν υψηλότερη απόδοση γάλακτος. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά τους να καταναλώνουν περισσότερη τροφή, η οποία μεταποιείται γρήγορα σε γάλα. Στις αγέλες, οι εξαιρετικά παραγωγικές αγελάδες έχουν ζωντανό βάρος που είναι υψηλότερο από το μέσο όρο. Ωστόσο, η κανονικότητα δεν εντοπίζεται πάντα μεταξύ της αύξησης του βάρους των ζώων και της αύξησης της παραγωγής γάλακτος. Αυτή η σχέση λειτουργεί όσο η αγελάδα πληροί τις προϋποθέσεις του γαλακτοκομικού τύπου. Στην ιδανική περίπτωση, η απόδοση γάλακτος των αγελάδων κατά την περίοδο γαλουχίας θα πρέπει να είναι περίπου 8-10 φορές μεγαλύτερη από το ζωντανό βάρος τους, κάτι που αποτελεί την καλύτερη επιβεβαίωση του γαλακτοκομικού τύπου της αγελάδας.
συμπέρασμα
Αυτοί οι παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος των αγελάδων, οι οποίες είναι γενετικού, φυσιολογικού και φυσικού χαρακτήρα, απέχουν πολύ από τους μοναδικούς που έχουν σημασία στη γεωργία. Η απόδοση του γάλακτος επηρεάζεται από το πρόγραμμα ζωής των βοοειδών, την κατάσταση της υγείας τους, καθώς και από τις συνθήκες κυκλοφορίας. Η χονδροειδής αναλογία επηρεάζει σημαντικά την παραγωγή γάλακτος, μειώνοντας το κατά 20-30%.
