Περιεχόμενο
Κατά την αγορά αυτού του εξωτικού φρούτου για πρώτη φορά, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν εάν και πώς να ξεφλουδίσουν ένα αβοκάντο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: τελικά, ορισμένοι απλώς δεν είχαν ακόμη χρόνο να δοκιμάσουν τα ασυνήθιστα φρούτα και δεν ξέρουν πώς να το χειριστούν σωστά.
Πρέπει να ξεφλουδίσω ένα αβοκάντο
Το αβοκάντο, ή αλλιγάτορας, είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Ο πολτός του είναι πολύ χρήσιμος, αποτελείται από εύκολα εύπεπτα λίπη και βιταμίνες K, C, E, B. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να πλένετε καλά και να ξεφλουδίζετε το αβοκάντο. Το δέρμα του φρούτου δεν έχει έντονη γεύση. Είναι αρκετά σκληρό και περιέχει τοξίνες, οι οποίες, εάν δυσανεξία στο άτομο, προκαλούν αλλεργική αντίδραση και αναστάτωση του γαστρεντερικού σωλήνα.
Πώς να ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο στο σπίτι
Το δέρμα των φρούτων αβοκάντο είναι τραχύ. Οι ανωμαλίες μπορούν να συσσωρεύσουν πολλή βρωμιά και μικρόβια. Επομένως, πριν ξεφλουδίσετε ένα αβοκάντο στο σπίτι, φροντίστε να πλένετε τα φρούτα κάτω από ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι. Είναι επίσης σημαντικό να το κάνετε αυτό για να αποτρέψετε την είσοδο μικροβίων στη σάρκα όταν ξεφλουδίζετε τη φλούδα.
Η φλούδα ενός ώριμου καρπού κυριολεκτικά αποβάλλεται από τον πολτό. Είναι εύκολο να το καθαρίσετε με τα χέρια σας, απλά ξεκινώντας να τραβήξετε τη φλούδα μακριά από το μίσχο. Μπορείτε επίσης να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα "σαν πατάτα" κόβοντας τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω. Ένας άλλος τρόπος είναι να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο σαν μπανάνα: Κόψτε την κορυφή και τραβήξτε το δέρμα προς τα κάτω με την άκρη ενός μαχαιριού. Αλλά αυτές οι επιλογές δεν θα λειτουργήσουν για σκληρά, άγουρα φρούτα. Για να ξεφλουδίσετε σωστά ένα πράσινο αβοκάντο, πρέπει να πάρετε ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι και να κόψετε προσεκτικά τη φλούδα, προσπαθώντας να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν λιγότερους πολτούς. Μπορείτε να καταλάβετε καλύτερα πώς να αφαιρέσετε ένα αβοκάντο από το βίντεο:
Πώς να αφαιρέσετε το λάκκο από ένα αβοκάντο
Η πέτρα στους καρπούς του αλιγάτορα δεν είναι βρώσιμη. Όπως και η φλούδα, περιέχει τοξικές ουσίες. Επομένως, για την αποφυγή αρνητικών συνεπειών, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο φρούτα που έχουν αποφλοιωθεί πλήρως.
Για να αφαιρέσετε το κόκκαλο, κόψτε το αβοκάντο στο μισό: κολλήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του ευρύτερου μέρους του φρούτου και τοποθετήστε το στον πολτό έως ότου η λεπίδα ακουμπήσει στο οστό και μετά συνεχίστε να κόβετε τον καρπό κατά μήκος του οστού. Θα πρέπει να πάρετε δύο μισά: το ένα με οστό, το άλλο χωρίς. Το κόκαλο μπορεί να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι απλώς μαζεύοντας το από το κάτω μέρος. Μερικοί βγάζουν το κόκαλο με ένα μαχαίρι: κολλώντας μια λεπίδα σε αυτό, περιστρέφοντάς το στις πλευρές.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο
Ένα ώριμο αβοκάντο έχει πολύ απαλή υφή, οπότε είναι εύκολο να το κόψετε με διάφορους τρόπους για συγκεκριμένα πιάτα. Για σαλάτες, τα αποφλοιωμένα αβοκάντο κόβονται συχνά σε κύβους και για ρολά - σε λωρίδες. Μπορείτε επίσης να κόψετε τον πολτό με ένα πιρούνι εάν θέλετε να φτιάξετε μια σάλτσα όπως η γκουακαμόλη. Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές κρύο ορεκτικό με βάση πόρους αβοκάντο. Για το guacamole, δεν είναι απαραίτητο να τεμαχίσετε εντελώς τον πολτό των αποφλοιωμένων φρούτων, επιτρέπονται μικρά ολόκληρα κομμάτια. Ο πολτός που προκύπτει αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και αλάτι. Μερικές φορές οι ντομάτες, τα ψιλοκομμένα βότανα και διάφορα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά.
Πώς να κόψετε το αβοκάντο στο μισό
Για να κόψετε σωστά το αβοκάντο στο μισό, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι μήκους όχι μεγαλύτερο από 15 cm, διαφορετικά θα είναι άβολο να εργαστείτε. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε μια σανίδα κοπής και αρχίστε να κόβετε στο ευρύτερο μέρος του φρούτου. Πρέπει να συνεχίσετε να πιέζετε τη λεπίδα μέχρι να φτάσει στο κόκαλο. Μόλις το μαχαίρι χτυπήσει το οστό, θα πρέπει να συνεχίσετε να κόβετε σε ευθεία γραμμή ήδη το άνω μέρος του φρούτου. Στη συνέχεια, σχεδιάστε μια γραμμή κοπής κατά προσέγγιση στην άλλη πλευρά και κάντε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Οι γραμμές κοπής πρέπει να βρίσκονται στο ίδιο μέρος και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, πάρτε τα φρούτα και βάλτε το χέρι σας στο πάνω μισό. Μετά από αυτό, κυλήστε και τα δύο μέρη αριστερά και δεξιά, έτσι ώστε ο πολτός να απομακρυνθεί από το οστό και αφαιρέστε το άνω μισό.
Κόψτε τα φρούτα στη μέση για να φτιάξετε ένα θρεπτικό πρωινό. Ο καρπός πρέπει να ξεφλουδιστεί από το οστό και να αφεθεί η φλούδα. Σπάστε ένα αυγό σε κάθε μισό. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 15 έως 20 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο για σάντουιτς
Το αβοκάντο έχει έναν λεπτό βούτυρο πολτό, γι 'αυτό και τα σάντουιτς έχουν πολύ ασυνήθιστη υφή και γεύση. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε ένα φρέσκο ώριμο φρούτο, να το πλύνετε, να το ξεφλουδίσετε από το δέρμα και τα οστά. Στη συνέχεια, πάρτε τα μισά φρούτα και κόψτε σε φέτες πλάτους όχι περισσότερο από 0,5 cm. Τα κομμάτια φρούτων είναι ιδανικά για σάντουιτς με σολομό και τυρόπηγμα, τα οποία απαιτούν τα ακόλουθα συστατικά:
- 250 γραμμάρια κόκκινων ψαριών (ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή σολομός)
- 150 γρ. Τυρί;
- 1 φρέσκο αγγούρι.
- 1 αβοκάντο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ψωμί για σάντουιτς?
- άνηθο και χυμό λεμονιού για γεύση.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε τυρί κρέμα και βότανα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το αγγούρι, τρίψτε το, αφαιρέστε τον υπερβολικό χυμό και ανακατέψτε με τυρί. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Τηγανίστε τα κομμάτια ψωμιού λίγο σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι, βάλτε τα ψάρια πάνω τους. Επάνω με τυρί και ένα άλλο κομμάτι ψάρι. Βάλτε το αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε σφήνες, πάνω από το ψάρι και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού.
Για σάντουιτς, το αβοκάντο χρησιμοποιείται επίσης ως ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα, χωρίστε τα σε δύο μισά και, λαμβάνοντας ένα μικρό μαχαίρι, στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε τετράγωνα, προσπαθώντας να μην βλάψει το δέρμα.
Στη συνέχεια, βγάλτε όλο τον πολτό με ένα κουτάλι, ψιλοκόψτε το με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Παίρνετε μια πάστα που μπορείτε να καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού και αλάτι και απλώστε σε ψωμί αντί για βούτυρο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό για άτομα που κάνουν δίαιτα ή άτομα που κάνουν νηστεία.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο σε μια σαλάτα
Οι φέτες αβοκάντο, κομμένες σε κύβους, χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες. Για να κόψετε ένα αβοκάντο για σαλάτα, πρέπει να το ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε το κόκκαλο. Στη συνέχεια, πάρτε το μισό των φρούτων και κόψτε σε κύβους του επιθυμητού μεγέθους. Έτσι μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με γαρίδες και γιαούρτι, που θα απαιτούν:
- 450 g γαρίδες;
- 2 πιπεριές;
- 2 αβοκάντο;
- 1 αγγούρι
- 50 g κόλιαντρο;
- 100 g ντοματίνια;
- 100 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουτ μηλόξυδο;
- 1 σκελίδα σκόρδο
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Πλύνετε όλα τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κόλιανδρο, κόψτε τις ντοματίνια στα μισά. Κόψτε το αβοκάντο και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το πιπέρι, χωρίστε σε μικρές σφήνες και κόψτε σε κύβους με τον ίδιο τρόπο. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το γιαούρτι με ξύδι μήλου μηλίτη και κιμά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με τη σάλτσα, και συμπληρώστε με το κόλιαντρο.
Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο για ρολά
Το ώριμο και μαλακό αβοκάντο είναι απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή καλών ρολών. Για να είναι επιτυχημένο το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Εάν πάρετε ένα άγουρο φρούτο, θα είναι δύσκολο να κόψετε και να χαλάσετε τη γεύση.
Στα ρολά, τα αβοκάντο κόβονται συχνά σε λωρίδες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθαρίσετε τα φρούτα, να τα χωρίσετε σε δύο μισά και να αφαιρέσετε το κόκαλο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι και κόψτε το ανοιχτό.Ξεφλουδίστε τα τετράγωνα που προκύπτουν (μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι ή απλά να το τραβήξετε έτσι ώστε να διαχωρίζεται από τον πολτό). Στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε μικρές λωρίδες. Σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως γέμιση για χορτοφάγους ή Καλιφόρνια. Επιπλέον, υπάρχουν ρολά στα οποία το αβοκάντο απλώνεται στην κορυφή. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αποφλοιωμένα μισά του καρπού κόβονται σε λεπτές φέτες. Κατά τον τεμαχισμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι, διαφορετικά τα κομμάτια θα αποδειχθούν ατημέλητα.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα αβοκάντο διατίθενται σε πολλές ποικιλίες και τα φρούτα μπορούν να κυμαίνονται σε χρώμα από πράσινο έως καφέ. Ωστόσο, για όλους υπάρχει ένας κανόνας: όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της φλούδας, τόσο πιο ώριμο θα είναι το φρούτο. Η απαλότητα των φρούτων είναι ένα σημαντικό κριτήριο όταν επιλέγετε ένα καλό αβοκάντο. Όταν πατάτε το δέρμα, θα πρέπει να ξεσπάσει, αλλά είναι εύκολο να επιστρέψετε στο αρχικό του σχήμα. Εάν η φλούδα είναι πολύ μαλακή, είναι ένδειξη ότι ο καρπός μπορεί να είναι υπερβολικός και να αρχίσει να φθείρεται κοντά στο λάκκο. Ο μίσχος ενός ώριμου φρούτου είναι ξηρός και αποσπάται εύκολα ή απουσιάζει εντελώς. Το μέρος όπου είναι συνδεδεμένο το μίσχο πρέπει επίσης να είναι μαλακό
Η επιλογή ενός ώριμου αβοκάντο την πρώτη φορά είναι τρομακτικό έργο. Χρειάζεται μια ορισμένη εμπειρία, όπως με τα καρπούζια και τα πεπόνια. Τα φρούτα που φαίνονται ώριμα και φρέσκα συχνά αποδεικνύονται σάπια στα λάκκα. Αυτό οφείλεται στην ακατάλληλη μεταφορά και αποθήκευση φρούτων στο κατάστημα. Για να μην απογοητευτείτε από την αγορά, μπορείτε να επιλέξετε ένα άγουρο φρούτο και να το ωρίσετε στο σπίτι.
Στις φυτείες, τα αβοκάντο συλλέγονται ενώ είναι ακόμα σταθερά και στη διαδικασία μεταφοράς ωριμάζουν. Για ωρίμανση στο σπίτι, τα φρούτα τοποθετούνται σε χάρτινη σακούλα ή απλώς τυλιγμένα σε χαρτί και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορείτε να βάλετε μπανάνες σε μια σακούλα με αβοκάντο: εκπέμπουν ένα ειδικό αέριο - αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση. Αλλά ακόμη και χωρίς τέτοιους «γείτονες», το αβοκάντο θα ωριμάσει σε 3-5 ημέρες.
Εάν τα φρούτα έχουν κοπεί, αλλά δεν έχουν ξεφλουδιστεί ακόμα, τότε μπορούν να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα για περαιτέρω χρήση. Για να το κάνετε αυτό, προστατεύστε τον πολτό από το καστανά με χυμό λεμονιού. Μετά την επεξεργασία, τα φρούτα τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο με καπάκι ή τυλιγμένο σε μεμβράνη προσκόλλησης και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
συμπέρασμα
Η εκμάθηση να ξεφλουδίζει ένα αβοκάντο είναι εύκολη: απλά πρέπει να διαλέξετε ώριμα φρούτα στο κατάστημα και να οπλιστείτε με ένα καλό μαχαίρι. Και ο αποφλοιωμένος πολτός είναι ωραίο να τρώτε ή να το χρησιμοποιείτε σε διάφορα πιάτα.
