Περιεχόμενο
Η κολοκύθα με φύλλα συκιάς αναγνωρίζεται εδώ και πολύ καιρό στη Ρωσία. Οι κτηνοτρόφοι έφεραν ακόμη και μια ποικιλία που ονομάζεται Memory of Tarakanov. Πέρασε τις εξετάσεις και συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 2013. Αναφέρεται στα μέσα της σεζόν, τα φρούτα ωριμάζουν 115 ημέρες μετά τη βλάστηση. Κατάλληλο για κηπουρική σε όλες τις περιοχές της χώρας.
Η ιστορία της δημιουργίας της ποικιλίας
Το Ficifolia ή η κολοκύθα με φύλλα σύκων προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Στη φύση, αναπτύσσεται σε ορεινές περιοχές. Σπόροι εξωτικής κολοκύθας ήρθαν στην Ευρώπη πριν από περίπου 3 αιώνες. Οι καρποί του χρησιμοποιήθηκαν ως ζωοτροφές και για την παρασκευή μαγειρικών πιάτων.
Δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες phycifolia. Στη Ρωσία, υπάρχει μόνο ένα - στη μνήμη του Ταρακανόφ. Διαφέρει από το άγριο αντίστοιχο σε μεγαλύτερη παραγωγικότητα - 8 φρούτα βάρους έως 4 κιλών μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο. Ο πολτός της κολοκύθας με φύλλα συκιάς είναι πιο τρυφερός, περιέχει πολλές πηκτίνες (4,5%) και έχει ένα ευχάριστο άρωμα καρπουζιού. Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται μόνο για 9 μήνες.
Λεπτομερής περιγραφή
Το Fitsifolia είναι ένα ποώδες αμπέλι από την οικογένεια κολοκύθας. Καλλιεργείται για χάρη φρούτων, σπόρων και νεαρών βλαστών. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό και μπορεί να αναπτυχθεί ως πολυετές φυτό σε τροπικά κλίματα. Τα μεγάλα πράσινα φύλλα του είναι παρόμοια με τα σύκα, εξ ου και το κοινό όνομα.
Τα στελέχη της κολοκύθας με φύλλα σύκων μπορούν να φτάσουν τα 10 μέτρα σε μήκος, τα σγουρά πράσινα φύλλα έχουν μικρά φωτεινά σημεία, τα λουλούδια είναι μεγάλα, κίτρινα. Καλλιεργείται σε εύκρατα κλίματα ως ετήσια καλλιέργεια.
Το φυτό είναι φωτοφίλο, με έλλειψη ήλιου, δεν θα εμφανιστούν λουλούδια και ωοθήκες. Δεν καταναλώνονται μόνο φρούτα και σπόροι, αλλά και νεαροί βλαστοί από κολοκύθα.
Περιγραφή των φρούτων
Εξωτερικά, οι καρποί του phycifolia θυμίζουν κάπως καρπούζια. Είναι πράσινο με διάστικτο χρώμα. Η ώριμη εικονιστική κολοκύθα έχει ομοιόμορφο ανοιχτόχρωμο κρεμώδες χρώμα δέρματος. Μέσα είναι μαύροι σπόροι.
Η κολοκύθα με φύλλα σύκου μπορεί να αποθηκευτεί από 9 μήνες έως 4 χρόνια λόγω του γεγονότος ότι το δέρμα του είναι πολύ πυκνό. Το Ficifolia χρησιμοποιείται για φαγητό. Έχει γεύση σαν κολοκυθάκια. Ο πολτός είναι κρεμ λευκό, τρυφερό. Τα πλήρως ώριμα φρούτα έχουν ευχάριστο άρωμα και αυξημένη γλυκύτητα. Η κολοκύθα με φύλλα σύκου είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρμελάδων, ζαχαρωμένων φρούτων, γλυκών επιδορπίων και ζελέ.
Χαρακτηριστικά ποικιλίας
Η Fitcephaly ή η εικονιστική κολοκύθα είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, δεν σχηματίζει φρούτα. Διαφέρει στην καθυστερημένη καρποφορία, επομένως καλλιεργείται μόνο μέσω φυτωρίων. Άλλα χαρακτηριστικά της κολοκύθας με σύκα:
- Η απόδοση εξαρτάται από το κλίμα, στην περιοχή του Ουράλ συλλέγονται 2-3 φρούτα από ένα φυτό, σε νότια γεωγραφικά πλάτη - έως 10 τεμάχια.
- Το Ficifolia δεν διασταυρώνεται με άλλες καλλιέργειες κολοκύθας.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόθεμα για πεπόνια και καρπούζια.
- σε εύκρατο κλίμα, το βάρος ενός φρούτου είναι 2-3 κιλά, στις νότιες περιοχές μπορεί να φτάσει τα 8 κιλά.
- τα φύλλα έχουν διάμετρο 25 cm, άνθη - περίπου 7 cm.
- το φυτό έχει ισχυρή ανοσία.
Το Ficifolia ανέχεται τους παγετούς στους -3 ° C, αναπτύσσεται καλά σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών (από +6 έως +35 ° C).Έχει ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, λόγω του οποίου ανέχεται την έλλειψη υγρασίας.
Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες
Η κολοκύθα με φύλλα σύκου δεν είναι ευαίσθητη σε μυκητιασικές ασθένειες, χάρη στην ισχυρή ανοσία της, αντέχει καλά στα παράσιτα. Για την πρόληψη και την πρόληψη προβλημάτων στην καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η εναλλαγή της καλλιέργειας. Δεν μπορείτε να φυτέψετε το φυτό μετά από άλλες καλλιέργειες κολοκύθας και πατάτες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η Fitsifolia κάνει ένα καλό απόθεμα για καρπούζια, πεπόνια, αγγούρια. Αυτό δεν είναι το μοναδικό του πλεονέκτημα, υπάρχουν και άλλα:
- Ανεπιτήδευτη, καλή προσαρμογή στο δροσερό κλίμα των εύκρατων γεωγραφικών πλάτους της Ευρασίας.
- Μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων. Χάρη στο παχύ δέρμα τους, μπορούν να βρεθούν σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος για 3 χρόνια χωρίς να χάσουν τη φρεσκάδα και την εξαιρετική γεύση τους.
- Καθολική χρήση των φρούτων. Γλυκά, σούπες λαχανικών, ζαχαρωμένα φρούτα, σαλάτες, κατσαρόλες παρασκευάζονται από αυτά.
- Όφελος για την υγεία. Το Ficifolia περιέχει ένα πλούσιο σετ βιταμινών και ανόργανων αλάτων, υγιείς φυτικές ίνες, κατάλληλες για παιδικές και διατροφικές τροφές.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν μια μακρά βλαστική περίοδο, σε κρύα κλίματα τα φρούτα δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Για να αποκτήσετε σπόρους, πρέπει να μεγαλώσετε φυτά.
Τα οφέλη και οι βλάβες της κολοκύθας με φύλλα σύκων
Μπορείτε να εκτιμήσετε τα οφέλη της κολοκύθας με φύλλα σύκων που εμφανίζονται στην παραπάνω φωτογραφία τον Δεκέμβριο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι σπόροι ωριμάζουν, αποκτώντας ένα μαύρο χρώμα, μπορούν να συλλεχθούν, να ξεφλουδιστούν από τον πολτό και να σπαρθούν τον Μάρτιο για σπορόφυτα.
Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από τον πολτό του phycifolia. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη διατροφική διατροφή για τέτοια προβλήματα:
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
- αναιμία;
- αρθρίτιδα, αρθροπάθεια
- αλλεργία;
- αρθρίτιδα;
- χολοκυστίτιδα
- ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος
- νευρώσεις, κατάθλιψη.
Ο ακατέργαστος πολτός της κολοκύθας με φύλλα σύκου χρησιμοποιείται σπάνια για φαγητό, καθώς είναι αρκετά πυκνός. Η χρήση του σε τριμμένη μορφή είναι χρήσιμη για παχυσαρκία και σακχαρώδη διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης των ωμών φρούτων είναι χαμηλός και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει μπορεί να διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης.
Οι λοσιόν παράγονται επίσης από ακατέργαστο πολτό όταν:
- δερματικές ασθένειες;
- εγκαύματα
- αλλεργική δερματίτιδα
- ψωρίαση.
Οι σπόροι έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα. Η βλάβη από την κολοκύθα με φύλλα σύκων μπορεί να συμβαίνει μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας.
Αυξανόμενη τεχνολογία
Το Ficifolia είναι μια κολοκύθα με σύκο αργά, οπότε πρέπει να καλλιεργηθεί μέσω φυτωρίων. Η βλάστηση των σπόρων ξεκινά τον Απρίλιο:
- Οι σπόροι σπέρνονται σε δοχείο γεμάτο με καθολικό χώμα κάτω από γυαλί.
- Διατηρούνται σε υψηλή υγρασία και θερμοκρασία +22 ° C.
- Μετά την εμφάνιση βλαστών, κάθε σπόρος μεταμοσχεύεται σε ξεχωριστό δοχείο, αφού οι καλλιέργειες κολοκύθας δεν τους αρέσουν.
- Η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται στους +17 ° C για 5 ημέρες.
- Μετά από 20-25 ημέρες καλλιέργειας σε δοχείο, το phycifolia είναι έτοιμο για μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος.
Όταν περάσουν οι τελευταίοι παγετοί, στα μέσα ή στα τέλη Μαΐου, η κολοκύθα με φύλλα σύκων φυτεύεται στον κήπο. Για τα δενδρύλλια, κάντε τρύπες βάθους 12 cm, ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο μεταφόρτωσης. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενο και εύφορο έδαφος. Οι οπές τοποθετούνται σε απόσταση τουλάχιστον 1 m.
Η φροντίδα για το ficifolia περιλαμβάνει έγκαιρο πότισμα, σάπωση, βοτάνισμα, σίτιση. Για καλύτερη πλήρωση φρούτων, οι πλευρικοί βλαστοί τσιμπήθηκαν μετά το σχηματισμό ωοθηκών.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κολοκύθα με φύλλα
Το Ficifolia δεν έχει έντονη γεύση, αποκτά τη γεύση και το άρωμα των προϊόντων με τα οποία μαγειρεύεται.Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα από φύλλα κολοκύθας με σύκο, οι συνταγές των οποίων είναι εύκολο να ετοιμαστούν.
Στιφάδο Ficifolia
Συστατικά:
- ficifolia - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- αποξηραμένα μανιτάρια, πιπεριές, μελιτζάνες και ντοματίνια - 50 γρ.
- κάρδαμο για γεύση.
Παρασκευή:
- Τα αποξηραμένα λαχανικά πλένονται και εμποτίζονται σε βραστό νερό για 30 λεπτά.
- Ένας ινώδης πυρήνας με σπόρους κόβεται από την κολοκύθα · θα έχει πικρή γεύση όταν τηγανίζεται. Ξεφλουδίστε το δέρμα.
- Ο πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους.
- Εάν το τηγάνι είναι τσιγαρισμένο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.
- Το νερό αποστραγγίζεται από τα αποξηραμένα λαχανικά και κόβεται σε κομμάτια.
- Βάλτε τα λαχανικά και τη φυκοφιλία σε ένα καυτό τηγάνι.
- Μετά από 2 λεπτά προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στη γεύση και λίγο νερό. Καλύψτε το ταψί με καπάκι για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, εάν το νερό απορροφηθεί, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό, αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε λαχανικά, αλάτι για γεύση, βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα.
Σερβίρετε λαχανικό στιφάδο με βραστό ρύζι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κολοκύθας με φύλλα σύκων - τηγανίτες, κατσαρόλες, ζεστές σαλάτες, μαρμελάδες. Αλλά ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι το παραδοσιακό ισπανικό πιάτο "Angel hair" ή ficifolia.
Συνταγή μαρμελάδας κολοκύθας Figleaf
Προϊόντα:
- πολτός ficifolia - 1 κιλό.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ.
Παρασκευή:
- Το Fitsifolia, ξεφλουδισμένο από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβεται σε κύβους και χύνεται με βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
- Ρίξτε την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι. Όταν έχει αποστραγγιστεί όλο το πλεόνασμα υγρού, στρωματοποιήστε τον πολτό σε ίνες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
- Ο πολτός κολοκύθας τοποθετείται σε ψητό τηγάνι ή χυτοσίδηρο, προστίθεται η ίδια ποσότητα ζάχαρης, κανέλας, χυμού λεμονιού και ξύσματος.
- Ανακατέψτε περιστασιακά, μην το καλύπτετε με καπάκι.
- Όταν ο χυμός phycifolia έχει εξατμιστεί, το μαρμελάδα είναι έτοιμο, θα χρειαστούν 45-50 λεπτά.
Το επιδόρπιο τοποθετείται σε βάζα, αποστειρωμένο για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα κομμάτια ξύλου και ξύλου κανέλας πετάγονται.
συμπέρασμα
Η κολοκύθα είναι μια ενδιαφέρουσα, εξωτική ποικιλία της οικογένειας των κολοκυθών που δεν απαιτεί πολύπλοκη συντήρηση. Πρέπει να καλλιεργείται μέσω φυτωρίων. Είναι καλύτερο να φυτέψετε σε μια καλά φωτισμένη περιοχή, σε μια περιοχή κοντά σε κάθετο στήριγμα. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι υγιεινά και θρεπτικά, κατάλληλα για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων - λαχανικά στιφάδο, γλυκά επιδόρπια και ζεστές σαλάτες.
