Περιεχόμενο
Είναι από καιρό οικογενειακή παράδοση για την προετοιμασία αποθεμάτων λαχανικών για το χειμώνα, ειδικά τα πιο ακριβά και αγαπημένα αγγούρια για όλους. Αυτό το λαχανικό είναι το πιο επιθυμητό στο τραπέζι όχι μόνο ως ορεκτικό στα πιάτα, αλλά και ως συστατικό σε διάφορες σαλάτες. Η συγκομιδή της πράσινης συγκομιδής των αγγουριών ευχαριστεί με τα όμορφα φωτεινά πράσινα αγγουράκια της. Ένα βάζο κονσερβοποιημένων αγγουριών πλησιάζει με τη μυρωδιά της αρωματικής μαρινάδας. Όλοι λατρεύουν να τραγανίζουν αγγούρια τουρσί με ευχαρίστηση. Για να αποδειχθούν νόστιμα, πρέπει να κατανοήσετε προσεκτικά τις ποικιλίες.
Στην αφθονία του κόσμου των αγγουριών των ποικιλιών, είναι δύσκολο να πλοηγηθείτε. Η ανάγκη επιλογής ποικιλιών που είναι πιο κατάλληλες για κονσερβοποίηση, θα διατηρηθεί καλά, έχει την καλύτερη γεύση, επιθυμούν όλοι οι λάτρεις του αγγουριού. Η εμφάνιση ενός αγγουριού λαμβάνεται υπόψη στην πρώτη θέση κατά τη διάρκεια της επιλογής, με προσεκτική εξέταση, κάθε λαχανικό αγγίζεται με άγγιγμα. Τα φρέσκα φρούτα θα έχουν πάντα χυμότητα, και εξακολουθούν να είναι τραγανά τέλεια. Τα δυνατά αγγούρια, χωρίς ελαττώματα και διάφορες ζημιές, έχουν μεγάλο πλεονέκτημα στην επιλογή. Με την πρώτη ματιά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτήν τη διαδικασία · αυτό το ζήτημα πρέπει να προσεγγιστεί με ένα ειδικό απόθεμα γνώσεων, το οποίο μπορείτε να αποκτήσετε εύκολα από αυτό το άρθρο.
Επιλογή σπόρων
Δοκιμασμένο από έμπειρους κηπουρούς, οι καλύτεροι σπόροι αγγουριού έχουν επιλεγεί έχοντας κατά νου συγκεκριμένες απαιτήσεις υψηλής συντήρησης. Η επιλογή τους πρέπει να προσεγγιστεί διεξοδικά, είναι σκόπιμο να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Το παρεχόμενο πιστοποιητικό που περιέχει πληροφορίες σχετικά με το έτος, δεδομένα σχετικά με τη βλάστηση, την καθαρότητα και άλλους σημαντικούς δείκτες θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή. Ταυτόχρονα, ο κίνδυνος αγοράς προϊόντων χαμηλής ποιότητας είναι πολύ μειωμένος.
Κατά την επιλογή σπόρων, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η αντίσταση:
- στις αλλαγές θερμοκρασίας
- στον άνεμο?
- στον κρύο αέρα
- σε μειωμένο επίπεδο υγρασίας.
Δώστε προσοχή στη συσκευασία, πρέπει να είναι στεγνή και να μην έχει υποστεί ζημιά. Οι κατασκευαστές συσκευάζουν προϊόντα σε πολύχρωμα πακέτα, οι εμπνευσμένες περιγραφές τους δεν γίνονται πάντα πραγματικότητα. Οι καλύτεροι σπόροι αγγουριού έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής έως και οκτώ χρόνια, ενώ στην επιφάνεια του αλατισμένου νερού μπορούν να βρεθούν άδειοι.
Οι καλύτερες ποικιλίες
Αποδεδειγμένες καλύτερες ποικιλίες για κονσερβοποίηση - μέση και όψιμη ωρίμανση. Καλλιεργούνται όχι μόνο σε θερμοκήπια, αλλά και σε ανοιχτά κρεβάτια. Η εμφάνιση νέων ποικιλιών αγγουριών επίσης δεν εγγυάται τις καλύτερες ιδιότητες των λαχανικών κατά την κονσερβοποίηση. Από τις πολλές ποικιλίες αγγουριών, δεν είναι όλες κατάλληλες λόγω της απαλότητάς τους ή ως προς τη γεύση τους. Βασικά, επιλέγουν μικρά αγγούρια έως 15 εκ. Έχουν λεπτό δέρμα και μέγεθος που ταιριάζει τέλεια σε ένα βάζο.
Τα αγγούρια διαφέρουν ως προς τη μορφολογική τους δομή. Τα αγκάθια μπορεί να είναι μαύρο, λευκό και καφέ. Εκτελούν μια λειτουργία εξάτμισης, ρυθμίζουν την απελευθέρωση της υγρασίας. Αυτό συμβάλλει στην πολύ γρήγορη είσοδο άλμης στο αγγούρι κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης. Η υψηλή απόδοση συνδέεται πάντα με τα κριτήρια για το χρώμα, το μέγεθος και την παρουσία αγκαθιών.Σκεφτείτε ποιες ποικιλίες είναι οι καλύτερες για κονσερβοποίηση.
Ποικιλία Nezhinsky
Μια δημοφιλής ποικιλία μελισσών, μεσαίας περιόδου. Μακρύφυλλος, έντονος, μικτός τύπος ανθοφορίας. Μπορείτε να πάρετε τα πρώτα αγγούρια την ημέρα 55 από τη βλάστηση. Έχει μικρά χόρτα, σχήμα ωοειδούς μεγάλου-κονδύλου, βάρους έως 100 γραμμάρια. Η επιφάνεια του αγγουριού καλύπτεται με μαύρα αγκάθια. Η τραγανή δομή του δυνατού αγγουριού, όταν διατηρείται, έχει απαλή σάρκα με αρωματική γεύση. Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική αντοχή των καρπών στις ασθένειες. Με εξαιρετική, μακροπρόθεσμη καρποφορία των αγγουριών, επιτυγχάνεται η υψηλότερη απόδοση.
Είναι εντελώς ανεπιτήδευτο στα αγροτεχνικά μέτρα, πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία.
Vyaznikovsky 37
Οι παλαιότερες από τις αργότερα ωριμάζουσες ποικιλίες αγγουριών με επίστρωση μελισσών, που ήρθαν σε εμάς από τα μέσα του περασμένου αιώνα, έχουν μεγάλη ζήτηση. Έχει ανοιχτό χρώμα των φρούτων και επιμήκη κονδύλου. Το μέσο βάρος των αγγουριών φτάνει τα 100 γραμμάρια. Οι μαύρες αγκάθιες και τα μικρά χτυπήματα καλύπτουν την επιφάνεια του αγγουριού. Το Vyaznikovsky 37 έχει καθιερωθεί ως το καλύτερο στα αγγούρια κονσερβοποίησης. Επιτρέπει τη συγκομιδή 50 ημέρες μετά τη φύτευση. Μέχρι τρία κιλά φρούτων μπορούν να ληφθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο.
Αντέχει αξιοσημείωτα σε ασθένειες: βακτηρίωση και ωίδιο.
Ποικιλία Voronezh
Τύπος ποικιλίας καθυστερημένης ωρίμανσης. Έχει μεσαίου μεγέθους, πυκνά φυλλώδη φυτά. Καλές ενδείξεις βλάστησης, φιλική ωρίμανση της καλλιέργειας εμφανίζεται την 55η ημέρα. Ευθυγραμμισμένα χόρτα με ελαφρώς ραβδώσεις, βάρους έως 130 γραμμαρίων. Διαθέτει αρωματική ευχάριστη γεύση αγγουριών όταν κονσερβοποιείται. Η επιφάνεια της σάρκας των αγγουριών είναι πυκνή και τραγανή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική και ανεπιτήδευτη στις ασθένειες. Αντέχει τέλεια το βραχυπρόθεσμο κρύο και ξηρασία.
Ανταγωνιστής ποικιλίας
Αναφέρεται σε ποικιλία μελισσών μεσαίας σεζόν. Καλλιεργείται σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Το αγγούρι έχει μαλακές μαύρες αγκάθια και μεγάλες επιφάνειες. Τα πρώτα αγγούρια μπορούν να συλλεχθούν μετά τη βλάστηση σε μισό μήνα. Είναι πολύ εύκολο να μαζέψετε φρούτα, καθώς έχει ένα μακρύ στέλεχος, που φτάνει σε μήκος 7 εκ. Το βάρος των αγγουριών φτάνει τα 130 γραμμάρια.
Με τον αριθμό των λαχανικών που συλλέγονται, σπάει όλα τα ρεκόρ. Η διάρκεια της συγκομιδής αυξάνεται λόγω της υψηλής ικανότητας των αγγουριών να αντιστέκονται σε μολυσματικές ασθένειες - ωίδιο και βακτηρίωση.
Βαθμός χαριτωμένος
Μια ποικιλία από αγγούρια. Τα πρώτα χόρτα της ποικιλίας μπορούν να ληφθούν σε 50 ημέρες. Κομψός καλλιεργούνται τόσο στο ανοιχτό χωράφι, φύτευση σπόρων προς σπορά ή φυταρίων, και σε θερμοκήπιο Χαρακτηρίζεται από αντοχή στο κρύο. Η επιφάνεια του μικρού αγγουριού έχει ιδανική γεύση. Η απόδοση φρούτων των αγγουριών είναι έως 8 κιλά ανά 1 τετραγωνικό. μ. Η αποθήκευση σε βάζα κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης είναι δυνατή έως ένα έτος. Αντοχή στη βακτηρίωση, καφέ κηλίδα.
Υβριδικό Sadko
Είναι μια ποικιλία μελισσών και αργά ωρίμασης. Η αντίσταση στις μεγάλες ασθένειες είναι η κύρια αξία της. Διαθέτει τις ιδανικότερες τεχνολογικές παραμέτρους του φρούτου. Αναπτύσσεται σε καταφύγια κάτω από μια ταινία και σε μη προστατευμένο έδαφος για έως και 55 ημέρες. Το Zelentsy έχει σκούρο πράσινο χρώμα, με μικρή κονδύλου επιφάνεια. Έχει κυλινδρικό σχήμα αγγουριού, μεγέθους έως και 8 εκ. Η κονσερβοποίηση των αρωματικών αγγουριών του Sadko Hybrid είναι απόλαυση, καθώς προορίζονται μόνο για συγκομιδή για το χειμώνα.
Η συγκομιδή απαιτείται τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.
Ποικιλία αγόρι με το δάχτυλο
Το όνομα αυτής της μοναδικής ποικιλίας προέρχεται από το μικροσκοπικό μέγεθος των φρούτων, το μέγεθός τους φτάνει τα 7 εκ. Τα αγγούρια σχηματίζονται σε δέσμες των φύλλων. Τα μικρά κονδύλια αγγουράκια, όταν διατηρούνται, έχουν το ίδιο σχήμα και μέγεθος.Η επιφάνεια της φλούδας αγγουριού έχει πλούσιο πράσινο χρώμα, με ρίγες ανοιχτής απόχρωσης. Η μέση περίοδος ωρίμανσης των φρούτων είναι έως 45 ημέρες. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις αγγουριών. Μεσαίου μεγέθους φυτό, έχει θηλυκή ανθοφορία. Αντέχει υψηλές θερμοκρασίες και ανεπαρκές πότισμα. Χαρακτηρίζεται από αντοχή σε σχεδόν πολλές ασθένειες αγγουριών.
Υβριδικό Zozul
Αναφέρεται σε μια αυτο-γονιμοποιημένη ποικιλία αγγουριών, η καρποφορία εμφανίζεται την 50ή ημέρα από τη βλάστηση. Είναι πλούσιο σε αφθονία γυναικείων λουλουδιών, έως και 8 κομμάτια αγγουριών αναπτύσσονται σε μια σειρά. Έχει μικρά και μεσαία κυλινδρικά αγγούρια, με μικρή κονδύλου επιφάνεια. Το εύρος του βάρους των φρούτων κυμαίνεται από 90 έως 105 εκ. Η απόδοση των αγγουριών είναι η πιο εξαιρετική, μπορείτε να συλλέξετε έως και 7 κιλά από 1 τετραγωνικό. μ. Διαθέτει το πιο σημαντικό πλεονέκτημα - την απόλυτη απουσία πικρίας φρούτων κατά την κονσερβοποίηση.
Κανόνες επιλογής αγγουριών
Έχοντας επιλέξει τις καλύτερες ποικιλίες, είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε εύλογα τα καλύτερα φρούτα για κονσερβοποίηση, τηρώντας τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- σταθερή, ελαστική στην αφή?
- χωρίς κατεστραμμένες επιφάνειες.
- η παρουσία αγκαθιών, φυματίων στην επιφάνεια του αγγουριού.
- ελαστική ουρά του εμβρύου
- η απουσία κενού μέσα στο αγγούρι όταν κόβεται.
- η ελάχιστη ποσότητα σπόρων αγγουριού στο εσωτερικό ·
- έλλειψη πικρίας
συμπέρασμα
Με βάση σημαντικές προτάσεις και συμβουλές, μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες ποικιλιών. Η σωστή επιλογή αποτελεί εγγύηση 100% για νόστιμα τουρσιά. Μόνο αφού περάσετε έναν τόσο λεπτομερή έλεγχο, μπορείτε να είστε σίγουροι για μια εξαιρετική επιλογή. Τα καταπληκτικά αγγούρια θα ευχαριστήσουν τους κηπουρούς, τους λάτρεις των αγγουριών με την εξαιρετική ποιότητα και την αφθονία τους.
