Τσουκνίδα: φωτογραφία και περιγραφή του φυτού, τύποι, ενδιαφέροντα γεγονότα

Η τσουκνίδα είναι ένα κοινό ζιζάνιο που απαντάται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών. Διαφέρει σε χρήσιμες ιδιότητες (διουρητικό, αποχρεμπτικό, χολερετικό και πολλά άλλα), χρησιμοποιείται στην ιατρική, το μαγείρεμα, την κοσμετολογία, τη γεωργία και ακόμη και τη μαγεία.

Βοτανική περιγραφή της τσουκνίδας

Η τσουκνίδα είναι ένα από τα πιο κοινά ανθοφόρα φυτά. Βρίσκεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη του βόρειου και του νότιου ημισφαιρίου. Το όνομα του φυτού είναι lat. Το Urtica προέρχεται από τη λέξη "uro" που σημαίνει "κάψιμο".

Πώς είναι η τσουκνίδα;

Η τσουκνίδα είναι ένα όρθιο φυτό με ένα κεντρικό σουτ και πολλά πλευρικά κλαδιά

Η καλλιέργεια ανήκει σε μεσαίο ή ψηλό αναπτυσσόμενο γρασίδι: το μήκος του κύριου στελέχους είναι από 60 έως 200 εκ. Τα φύλλα είναι πλούσια σε πράσινο, οι άκρες είναι οδοντωτές, οδοντωτές, μπορούν να τεμαχιστούν. Έχουν μεγαλύτερο πλάτος από το μήκος: 6–12 cm και 5–7 cm, αντίστοιχα. Αυτές οι παράμετροι εξαρτώνται από το συγκεκριμένο είδος. Οι αρθρώσεις συνδέονται, σπάνια συσσωρεύονται.

Τα φύλλα, οι κεντρικοί και οι πλευρικοί βλαστοί καλύπτονται με τσούξιμο τρίχες μέσω των οποίων τσιμπάει ανθρώπους και ζώα ακόμη και με την παραμικρή επαφή. Οι ρίζες τσουκνίδας σέρνονται, διακλαδίζονται και είναι πολύ μεγάλες. Είναι καλά αναπτυγμένα, ώστε να μπορούν να κορεστούν το φυτό με νερό ακόμη και κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων.

Η τσουκνίδα (εικόνα) είναι ένα αρκετά ψηλό φυτό με ένα λεπτό κεντρικό βλαστό, από το οποίο αναχωρούν αρκετά μεγάλα φύλλα μίσχων.

Σε ποια οικογένεια ανήκει η τσουκνίδα;

Το Nettle είναι ένα γένος που ανήκει στην οικογένεια με το ίδιο όνομα Nettle (Urticaceae). Συμβαίνει τόσο ένα έτος όσο και μακροπρόθεσμα. Αναφέρεται σε άγρια ​​φυτά (ζιζάνια). Ωστόσο, είναι αρκετά απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους, επομένως δεν βρίσκεται παντού.

Πότε και πώς ανθίζουν οι τσουκνίδες

Η άνθιση τσουκνίδας ξεκινά στα μέσα Ιουνίου και διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο ή στις αρχές Οκτωβρίου (ανάλογα με τον τύπο του φυτού και τις κλιματολογικές συνθήκες). Η ανθισμένη τσουκνίδα δεν φαίνεται πολύ εντυπωσιακή, καθώς τα άνθη της είναι μικρά. Το χρώμα εξαρτάται από τον τύπο του φυτού - οι ταξιανθίες είναι λευκό, ροζ, ανοιχτό λιλά και μπλε.

Οι ταξιανθίες είναι ψευδώς ακιδωτές. Η τσουκνίδα μπορεί να είναι τόσο μονοφωνική όσο και διοικήσιμη. Η ωοθήκη σχηματίζεται με 1 ωάριο, ο τύπος των φρούτων είναι ένα επίπεδο καρύδι (γκριζωπό χρώμα με κίτρινες αποχρώσεις).

Η τσουκνίδα είναι ένα δηλητηριώδες φυτό ή όχι

Όλοι οι τύποι τσουκνίδας έχουν τρίχες που καλύπτουν πυκνά τα φύλλα και τους μίσχους

Το μείγμα μυρμηκικού οξέος, ισταμίνης και χολίνης, που περιέχεται στην επιφάνεια του σωρού, έχει «καύση». Επιπλέον, οι ευρωπαϊκές και ρωσικές ποικιλίες δεν είναι δηλητηριώδεις. Ωστόσο, το γρασίδι μπορεί να καεί εκτενώς εάν πέσετε στους θάμνους τσουκνίδας. Αυτό οδηγεί στην εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης, που συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • καύση, δυσφορία
  • πρήξιμο της γλώσσας, λάρυγγας, προσώπου
  • σοβαρός κνησμός
  • ερυθρότητα;
  • φουσκάλες
  • εξάνθημα.

Σε αυτήν την περίπτωση, το άτομο πρέπει να λάβει αντιισταμινικό (για παράδειγμα, "Suprastin"), για να εξασφαλίσει άφθονο πόσιμο και ξεκούραση.Εάν η κατάσταση δεν βελτιωθεί, θα πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια έκτακτης ανάγκης.

Υπάρχουν τύποι τσουκνίδων που είναι πραγματικά δηλητηριώδεις. Αυτά είναι το Giant Laportea (μεγαλώνει στην Αυστραλία) και το Burning Laportea (Φιλιππίνες, Ινδονησία). Αυτά είναι πολύ επικίνδυνα φυτά. Σε περίπτωση μαζικής εγκαύματος, μπορούν να σκοτώσουν, οπότε το θύμα χρειάζεται άμεση νοσηλεία.

Σπουδαίος! Η επαφή των παιδιών με ένα φυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, επομένως θα πρέπει να εξαλειφθούν τα αλσύλλια στη χώρα.

Όπου μεγαλώνουν τσουκνίδες

Η τσουκνίδα προτιμά μια εύκρατη κλιματική ζώνη. Βρίσκεται συχνότερα σε ελαφρά, εύφορα εδάφη, σε σκιερές και υγρές περιοχές. Αναπτύσσεται δίπλα σε φυτικούς κήπους, κοντά στις ντάχες, στην πόλη (κοντά σε σπίτια), σε ερημικές περιοχές και κοντά σε δρόμους. Δεν σχηματίζει πολύ μεγάλα (σε εμβαδόν) αλσύλλια, αλλά η πυκνότητα εκτροφής μπορεί να είναι πολύ υψηλή. Αυτοί οι πυκνοί θάμνοι αποτελούν τον μεγαλύτερο κίνδυνο.

Στη Ρωσία, η τσουκνίδα βρίσκεται παντού (εκτός από τις περιοχές του Άπω Βορρά):

  • στη μεσαία λωρίδα;
  • στο Βόρειο Καύκασο?
  • στα Ουράλια?
  • στη Δυτική Σιβηρία.

Ο πιο κοινός τύπος είναι τσουκνίδα. Δεν βρίσκεται στην Ανατολική Σιβηρία και στις περιοχές της Άπω Ανατολής. Ωστόσο, η τσουκνίδα με στενά φύλλα μπορεί να βρεθεί εδώ, ένα σχετικό είδος που είναι παρόμοιο σε πολλά βοτανικά χαρακτηριστικά.

Εκτός της Ρωσίας, υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του φυτού σε πολλές χώρες:

  • Κεντρική Ασία;
  • Μογγολία;
  • Κίνα;
  • Μεσογειακός;
  • Υπερκαυκασία;
  • Νότια Ευρώπη;
  • Ινδία;
  • Βόρεια Αμερική;
  • Νοτιοανατολική Ασία;
  • Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία.

Όταν μεγαλώνουν τσουκνίδες

Για μαγειρικούς σκοπούς, οι νέοι τσουκνίδες έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, τα φύλλα των οποίων είναι ακόμα μαλακά και εύκαμπτα. Αρχίζουν να εμφανίζονται από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Μαΐου (ανάλογα με την περιοχή). Τα φύλλα έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα, είναι μικρά, ζουμερά και ευχάριστα στη γεύση. Χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και βραστά.

Τα φύλλα της νέας τσουκνίδας χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Τύποι τσουκνίδων

Μπορείτε να βρείτε περιγραφές για περισσότερα από 50 είδη τσουκνίδας - όλα αυτά τα φυτά ανήκουν σε ένα γένος Urtica. Από αυτούς, 2 τύποι είναι πιο συνηθισμένοι στη Ρωσία - διοικήσιμος και τσιμπήματος, άλλες ποικιλίες είναι λιγότερο συχνές, για παράδειγμα, τσουκνίδα με στενά φύλλα.

Καύση

Το είδος Urtica Urens βρίσκεται παντού, εκτός από τις περιοχές της Άπω Βορράς, της Ανατολικής Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής. Το φυτό είναι ετήσιο, μονόσβεστο, χαμηλό (έως 35 cm), επομένως ονομάζεται επίσης μικρή τσουκνίδα.

Για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τόσο φύλλα όσο και νεαροί βλαστοί.

Διόσεος

Το εύρος αυτού του είδους (Urtica dioica) συμπίπτει πλήρως με τους τόπους διανομής της τσουκνίδας. Τα στελέχη είναι επιμήκη και κοίλα μέσα, καλύπτονται πλήρως με τσούξιμο. Η τσουκνίδα (που απεικονίζεται) ανθίζει με μικρές λευκές ταξιανθίες, που συλλέγονται σε ανθέων. Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι τα λογχοειδή φύλλα μήκους 8-16 cm, πλάτους 2 έως 8 cm.

Το τσουκνίδα είναι ένα πολυετές, ψηλό φυτό, που φτάνει τα 60 έως 200 cm

Στενά φύλλα

Το Urtica angustifolia βρίσκεται στην Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, δίπλα σε βράχους, σε ερημικές περιοχές, όχι μακριά από κτίρια κατοικιών. Αυτή η τσουκνίδα φαίνεται λίγο διαφορετική από τη διοική. Το φυτό έχει επιμήκη, λογχοειδή φύλλα πλάτους 1-5 cm, μήκους 5-15 cm, για το οποίο πήρε το όνομά του.

Η τσουκνίδα με στενά φύλλα είναι ευρέως διαδεδομένη στα μικτά δάση της Ανατολικής Σιβηρίας

Επίπεδα

Το Urtica plathyphylla Wedd είναι ένα μεσαίου μεγέθους φυτό με ύψος 50 έως 150 cm με στενά (4-10 cm) και μάλλον μακριά (5-20 cm) φύλλα. Ανήκει στις ανατολικές ασιατικές ποικιλίες - βρίσκεται στην Άπω Ανατολή, συμπεριλαμβανομένων των Sakhalin και Kuril, καθώς και στην Ιαπωνία και την Κίνα.

Η τσουκνίδα είναι ένα κοντό φυτό με φωτεινά πράσινα φύλλα και καστανά στενά στελέχη

Κάνναβις

Αυτή η ποικιλία της κάνναβης Urtica στη Ρωσία αναπτύσσεται παντού, εκτός από τις περιοχές του Άπω Βορρά. Βρίσκεται συχνά στη Μογγολία, την Κίνα και τις χώρες της Κεντρικής Ασίας. Το γρασίδι είναι ψηλό - 150-240 cm.Τα φύλλα είναι έντονα τεμαχισμένα, οδοντωτά, πέταλα, μήκους 15 cm.

Η ποικιλία κάνναβης βρίσκεται ακόμη και σε έρημο, αδύναμα μέρη.

Κίεβσκαγια

Το Urtica kioviensis αντιπροσωπεύεται από χαμηλό γρασίδι (ύψος από 80 έως 120 cm) με στελέχη στέγασης. Προτιμά καλά υγραμένα, μεγάλα εδάφη, συχνά αναπτύσσεται στις ακτές των υδάτινων σωμάτων. Στη Ρωσία, βρίσκεται στις περιοχές της Μαύρης Γης. Αναπτύσσεται παντού στην Ουκρανία, χάρη στο οποίο πήρε το όνομά του, στις χώρες της εύκρατης κλιματικής ζώνης της Δυτικής και Ανατολικής Ευρώπης.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας Κίεβο είναι τα ωοειδή ανοιχτά πράσινα φύλλα με οδοντωτές άκρες.

Αχλάδια

Ένας λιγότερο κοινός τύπος Urtica geleopsifolia είναι ένα μεσαίου μεγέθους βότανο (40-100 cm) με στρογγυλεμένο στέλεχος και μεγάλα, λογχοειδή φύλλα. Διαφέρει στο ότι τα άνω τμήματα των πλακών είναι επιμήκη και τα άκρα έχουν κοφτερό σχήμα.

Πολλές τρίχες της τσουκνίδας με φύλλα Gill δεν εκπέμπουν "τσιμπήματα" ουσίες, επομένως, μετά από επαφή μαζί τους, δεν υπάρχουν οδυνηρές αισθήσεις

Αγριος

Αυτό το είδος (Urtica ferox) ονομάζεται επίσης δέντρο τσουκνίδας ή ongaonga. Υπό φυσικές συνθήκες, βρίσκεται μόνο στη Νέα Ζηλανδία (ενδημική). Φτάνει σε ύψος 4-5 μ. Το φυτό προκαλεί πολύ οδυνηρά εγκαύματα και είναι δηλητηριώδες. Στη βιβλιογραφία, υπάρχουν στοιχεία για το θάνατο ενός ατόμου, καθώς και πολλά κατοικίδια ζώα, συμπεριλαμβανομένων των αλόγων και των σκύλων, που υπέστησαν από εγκαύματα. Οι ιθαγενείς της Νέας Ζηλανδίας, οι Μαορί, χρησιμοποίησαν μέρη του ongaong για φαγητό.

Τα εγκαύματα τσουκνίδας είναι πολύ οδυνηρά και μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο.

Διακριτικά χαρακτηριστικά διαφόρων τύπων τσουκνίδας

Διαφορετικοί τύποι τσουκνίδων διαφέρουν στο ύψος, το σχήμα και το μέγεθος των φύλλων, καθώς και την ικανότητά τους να προκαλούν εγκαύματα:

  1. Το κάψιμο είναι το μικρότερο γρασίδι που μεγαλώνει έως και 35 εκατοστά.
  2. Dioecious - ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες, το ύψος μπορεί να είναι 60–100 και ακόμη και 150–200 εκ. Τα φύλλα είναι λογχοειδή, στενά.
  3. Στενά φύλλα - οι πλάκες των φύλλων είναι πολύ επιμήκεις, το πλάτος μπορεί να είναι μόνο 1-2 cm, λιγότερο συχνά 4–5 cm και το μήκος είναι έως 15 cm.
  4. Τα επίπεδα φύλλα διακρίνονται επίσης από στενά φύλλα (μέσο πλάτος 5-7 cm, μήκος 10-20 cm).
  5. Η κάνναβη έχει χαρακτηριστικά έντονα τεμαχισμένα φύλλα φύλλων, ο κεντρικός βλαστός είναι υψηλότερος από εκείνον του διοκίου: έως 240 εκ. Είναι απαράδεκτο στη σύνθεση του εδάφους, βρίσκεται ακόμη και σε εγκαταλελειμμένες ερημικές περιοχές.
  6. Το Kievskaya διακρίνεται από τη στέγαση στελεχών και ανοιχτό πράσινο φύλλο.
  7. Αχλάδια - μια άλλη μικρότερη ποικιλία (40-70 cm, λιγότερο συχνά έως 100 cm). Διαφέρει στο ότι ουσιαστικά δεν είναι τσίμπημα.
  8. Το Ferocious είναι ένα δηλητηριώδες, θανατηφόρο φυτό. Δεν είναι ένα γρασίδι, αλλά ένα δέντρο που φτάνει σε ύψος 5 μ. Δεν εμφανίζεται στο έδαφος της Ρωσίας.

Ποια είναι η πιο χρήσιμη τσουκνίδα

Νέοι τσουκνίδες (συλλέγονται από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Μαΐου) από τους πιο συνηθισμένους τύπους χρησιμοποιούνται συνήθως για φαγητό:

  • διοικήσιος
  • καύση;
  • στενά φύλλα
  • Κίεβο.

Το φύλλωμα μπορεί να συλλεχθεί αργότερα. Βράζεται σε σούπες (δεν είναι πλέον κατάλληλο για σαλάτες), ξηραίνεται και αλέθεται για καρυκεύματα ή τσουκνίδα (για ιατρικούς σκοπούς)

Η τσουκνίδα Young (May) θεωρείται επίσης η πιο χρήσιμη. Η χημική σύνθεση είναι περίπου η ίδια:

  • ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C);
  • βιταμίνες Β και Κ;
  • φυτοκτόνα;
  • καροτίνη;
  • τανίνες;
  • γλυκοζίτες;
  • κόμμι;
  • χολίνη
  • άμυλο;
  • πρωτεΐνες;
  • ισταμίνη;
  • φαινολικές ενώσεις;
  • σίδερο;
  • μαγγάνιο;
  • τιτάνιο;
  • νικέλιο;
  • βόριο;
  • χαλκός.

Για ιατρικούς σκοπούς, τα φύλλα τσουκνίδας χρησιμοποιούνται συχνότερα.

Το φυτό έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα:

  • αυξάνει την πήξη του αίματος.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • βελτιώνει την όρεξη.
  • αναζωογονεί τα κύτταρα.
  • ανακουφίζει από τον πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις.
  • καθαρίζει από συσσωρευμένες τοξίνες
  • ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία?
  • μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Ως εκ τούτου, τα φύλλα τσουκνίδας (κυρίως διοϊκή και τσούξιμο) χρησιμοποιούνται τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη ιατρική. Οι ρίζες αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς.

Σπουδαίος! Σε ορισμένες περιπτώσεις, το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται.

Αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, προβλήματα με την πήξη του αίματος, χρόνια νεφρική νόσο, καρδιακά προβλήματα. Εάν παρουσιάσετε εξωτερικά συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως τη λήψη και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τι τσουκνίδα αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο

Πολλά είδη αναπτύσσονται σαν ζιζάνια. Η τσουκνίδα του Κιέβου περιλαμβάνεται στο περιφερειακό κόκκινο βιβλίο των περιοχών Voronezh και Lipetsk (κατάσταση 3 - "σπάνια"). Οι υπόλοιπες ποικιλίες βρίσκονται σε αρκετούς αριθμούς, επομένως δεν χρειάζονται προστασία.

Πού χρησιμοποιείται η τσουκνίδα;

Στη Ρωσία χρησιμοποιούνται συχνότερα 2 τύποι - καύση και διοικήσιμος, καθώς είναι οι πιο συνηθισμένοι. Χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς:

  1. Μαγειρική - για την προετοιμασία πρώτων μαθημάτων, σαλάτες, πίτες, σάλτσες. Επίσης, τα φύλλα του φυτού είναι αλατισμένα και τουρσί. Οι αποξηραμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται στο τσάι.
  2. Ιατρική - ως διουρητικό, βιταμίνη, αντισηπτικό, ομοιοπαθητικό, χολερετικό, αποχρεμπτικό.
  3. Κοσμετολογία - για τη βελτίωση των μαλλιών (συμπεριλαμβανομένης της τριχόπτωσης) και την αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου.
  4. Γεωργία - ζωοτροφές για ζώα, ψεκασμός φυτειών για τον έλεγχο των παρασίτων (αφίδες, ωίδιο).
  5. Κλωστοϋφαντουργία: να αποκτήσετε ανθεκτικό φυσικό ύφασμα cheviot (παρόμοιο με μάλλινο σε ιδιότητες).

Το φόρεμα τσουκνίδας έχει μια εντυπωσιακή λάμψη

Οι μαγικές ιδιότητες του φυτού

Διαφορετικοί λαοί έχουν θρύλους για τις μαγικές ιδιότητες των τσουκνίδων. Χρησιμοποιήθηκε σε διάφορες τελετές, για παράδειγμα:

  1. Μεταφέρθηκαν μαζί τους για θάρρος.
  2. Το έβαλαν στα παπούτσια του "μαγευμένου" ατόμου, έτσι ώστε οι ακάθαρτες δυνάμεις να μην μπορούν να τον πάρουν στον κόσμο τους.
  3. Οι σκούπες κατασκευάστηκαν από μίσχους και φύλλα, με τα οποία σάρωσαν το πάτωμα για να προστατεύσουν την κατοικία από τα κακά πνεύματα.
  4. Για τους ίδιους σκοπούς, τα χαλιά υφαίνονταν από τους βλαστούς και τοποθετήθηκαν μπροστά από την είσοδο.
  5. Τα κακά πνεύματα εκδιώχθηκαν από τον υποκαπνισμό του σπιτιού.
  6. Τα κορίτσια έπλυναν τα μαλλιά τους με εγχύσεις από τα φύλλα για να προσελκύσουν την προσοχή του ισχυρότερου σεξ.

Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται ως φυλαχτό. Τα αποπλεγμένα φύλλα τοποθετούνται σε μια σακούλα από φυσικό ύφασμα και μεταφέρονται μαζί τους για προστασία από τους εισβολείς. Επίσης, το φυτό χρησιμοποιείται σε ερωτικά ξόρκια.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τσουκνίδες

Στη Ρωσία και σε άλλες χώρες, η τσουκνίδα χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Και όχι μόνο για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς, αλλά και για άλλους σκοπούς. Ως εκ τούτου, έχουν διατυπωθεί διάφορα λόγια για το εργοστάσιο, για παράδειγμα: "να βρεθεί με ένα άλλο - τι να καθίσει σε τσουκνίδες"? "Τσουκνίδα κακού σπόρου - μην βάζετε μπύρα από αυτό."

Η τσουκνίδα χρησιμοποιήθηκε για να ράβει ανθεκτικά πανιά και σάκους, τα οποία ονομάζονταν "wrens". Είναι ενδιαφέρον, στην Ιαπωνία, ακόμη και ασπίδες κατασκευάστηκαν από ισχυρά φυτικά στελέχη, και ένα κορδόνι για τόξα κατασκευάστηκε από φυτικές ίνες.

συμπέρασμα

Η τσουκνίδα εκτιμάται για την προσιτή τιμή, την καλή γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητές της. Αυτό το φυτό βρίσκεται παντού. Είναι καλύτερα να το συλλέξετε σε καθαρά μέρη, μακριά από το δρόμο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, οι ξηρές πρώτες ύλες μπορούν πάντα να αγοραστούν σε φαρμακείο σε προσιτή τιμή.

Δώστε σχόλια

Κήπος

Λουλούδια

Κατασκευή