Καπνίστε μόνοι σας από έναν κύλινδρο αερίου: ζεστό, κρύο κάπνισμα, πώς να φτιάξετε

Περιεχόμενο

1 Πλεονεκτήματα κατασκευής
2 Τύποι δομών
- 2.1 Σχέδια και μοντέλα καυτών καπνιστών
- 2.2 Επιλογές διάταξης για συσκευές ψυχρού καπνίσματος
3 Επιλογή και προετοιμασία του μπαλονιού
- 3.1 Τι να κάνετε εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη βαλβίδα
4 Πώς να φτιάξετε ένα καπνό από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας
5 Φινίρισμα και ζωγραφική
6 Λειτουργικοί κανόνες
7 Αυτο-δημιουργημένες ιδέες φωτογραφιών καπνιστών από κύλινδρο
8 συμπέρασμα

Η δημιουργία ψυχρής και καυτής συσκευής καπνίσματος δεν απαιτεί εξαιρετικές γνώσεις ή δεξιότητες. Απαιτείται μόνο η κατασκευή μιας αξιόπιστης θήκης και μιας γεννήτριας καπνού. Τα κύρια προβλήματα προκύπτουν με την υπόθεση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν έτοιμα μεταλλικά δοχεία, αποδεικνύεται γρήγορα και αξιόπιστα, έτσι, για παράδειγμα, ένα καπνό από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας μπορεί να κατασκευαστεί σε μια μέρα, ενώ η κατασκευή μιας συσκευής από το μηδέν θα διαρκέσει τουλάχιστον 3 -4 μέρες.

Ένα καθολικό μοντέλο καπνού από κύλινδρο υψηλής απόδοσης

Πλεονεκτήματα κατασκευής

Θεωρητικά, ένα καπνό μπορεί να κατασκευαστεί από οποιονδήποτε μεταλλικό κύλινδρο κατάλληλου μεγέθους, αλλά είναι δοχεία φυσικού αερίου που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ σπιτικών ανθρώπων. Υπάρχουν μόνο δύο λόγοι για τέτοιες συμπάθειες και προτιμήσεις υπέρ των μοντέλων αερίου:

Ένας κατάλληλος όγκος εμπορευματοκιβωτίων, συνήθως 27-50 λίτρα, είναι περισσότερο από αρκετός για ένα σπίτι καπνού οικιακής χρήσης.
Αυξημένο πάχος τοιχώματος. Κατά μέσο όρο, τα τοιχώματα μιας δεξαμενής αερίου για προπάνιο είναι πάχους 4-5 mm, για κυλίνδρους οξυγόνου, το πάχος φτάνει τα 9 mm.

Με την πρώτη ματιά, ποια είναι η διαφορά, για οποιοδήποτε δοχείο, ακόμα κι αν πάρετε κύλινδρο από λέβητα ή υδραυλικό συσσωρευτή, το μέταλλο του αμαξώματος θα αντέξει το θερμικό φορτίο σε συνθήκες κρύου ή ζεστού καπνίσματος.

Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά, στην πράξη, όταν φτιάχνετε ένα καπνό με τα χέρια σας, το κρύο κάπνισμα ή το ζεστό, δεν έχει σημασία αν πρέπει να κόψετε ένα παράθυρο με αρκετά μεγάλο μέγεθος στο πλευρικό τοίχωμα ή από το τέλος. Διαφορετικά, θα ήταν πολύ άβολο να βάζετε φαγητό μέσα.

Τα μοντέλα Smokehouse με φόρτωση κάτω, παρά την απλότητα του σχεδιασμού, δεν είναι δημοφιλή

Σπουδαίος! Για κυλίνδρους προπανίου και οξυγόνου, το πάχος του τοιχώματος είναι αρκετά μεγάλο ώστε να παρέχει την απαραίτητη ακαμψία του καπνού, ακόμη και με έναν τομέα αποκοπής στον τοίχο ή στον πυθμένα.

Όλα τα άλλα δοχεία μιας παρόμοιας συσκευής, ο ίδιος λέβητας ή υδραυλικός συσσωρευτής, οι κύλινδροι αλουμινίου για φίλτρα αέρα, μετά την κοπή, χάνουν τη σταθερότητά τους και μπορούν να τσαλακωθούν ακόμη και με ένα μικρό μηχανικό φορτίο. Θεωρητικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα καπνό από υδραυλικό συσσωρευτή, αλλά θα είναι εξαιρετικά άβολο να συνεργαστείτε με αυτό.

Τύποι δομών

Η γκάμα σπιτικών καπνοδόχων από κυλίνδρους μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε τέσσερις μεγάλες ομάδες:

Κατασκευή διπλού κύτους με οριζόντιο θάλαμο καπνίσματος με καύση από ξύλο.
Ψυχρός καπνιστής καπνού με δύο σώματα και κάθετο θάλαμο.
Καπνιστές καπνού με καύση από ξύλο κάθετης μόνου σώματος.
Ηλεκτρικά καπνιστήρια.

Ο σχεδιασμός και η διάταξη ενός καπνού του ίδιου τύπου μπορεί να διαφέρουν, αν και η βάση βασίζεται στην ίδια αρχή επεξεργασίας προϊόντων με ένα μείγμα αέρα, ατμού και καπνού που λαμβάνονται σε μια ξεχωριστή συσκευή - μια γεννήτρια καπνού. Επομένως, για να φτιάξετε με τα χέρια σας από έναν κύλινδρο ψυχρού καπνού, θα χρειαστείτε τρία δοχεία. Για καυτούς καπνιστές, μπορείτε να το κάνετε με δύο ή ακόμα και έναν κύλινδρο μεγάλης χωρητικότητας, για παράδειγμα οξυγόνο.

Σχέδια και μοντέλα καυτών καπνιστών

Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι δύο κύλινδροι ή ένα ζευγάρι χαλύβδινων δεξαμενών, που συνδέονται μεταξύ τους μέσω ενός ρυθμιστικού πτερυγίου ή μεταλλικού αγκώνα.

Ένα καλό καπνιστό καπνό αποτελείται πάντα από τρία τετράγωνα:

Χωρητικότητα ή μικρό κύλινδρο της γεννήτριας καπνού.
Καμινάδα με βαλβίδα.
Οριζόντιο μπλοκ από μια μεγάλη δεξαμενή προπανίου.

Σπουδαίος! Μια σχάρα τοποθετείται στο εσωτερικό, αλλά, σε αντίθεση με τους φούρνους μπάρμπεκιου, μια φωτιά με κάρβουνα στο κεντρικό μπλοκ δεν ανάβει, διαφορετικά τα προϊόντα κατά τη διάρκεια του καπνίσματος μπορεί να αποκτήσουν μυρωδιά άνθρακα.

Καπνιστής από τρεις κυλίνδρους

Επιπλέον, συχνά η εσωτερική επιφάνεια του κυλίνδρου καθαρίζεται σε γυαλιστερό ή επενδεδυμένο με φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα. Το μέταλλο πλένεται καλά, οπότε είναι δυνατόν να αποφευχθεί η μυρωδιά του παλιού καμένου λίπους, το οποίο απελευθερώνεται μέσα στο καπνό κατά την επεξεργασία λαρδιού ή ψαριού με ζεστό καπνό.

Ο κεντρικός κύλινδρος πρέπει να είναι εφοδιασμένος με διαχωριστικό καπνού.

Ένα άλλο σημάδι ενός καλού καπνού είναι η χρήση μιας καμινάδας - ενός διαχωριστή καπνού. Πρόκειται για έναν συνηθισμένο σωλήνα από ανοξείδωτο χάλυβα, συνδεδεμένο στη μία πλευρά και διάτρητο με μεγάλο αριθμό οπών. Τοποθετείται στο κάτω μέρος του μεσαίου τμήματος από τη γεννήτρια καπνού έως την καμινάδα. Χάρη στο διαχωριστικό, όλα τα προϊόντα καπνίζονται στο καπνό με τον ίδιο καπνό θερμοκρασίας.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κατακόρυφο καπνό από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας. Όσον αφορά το σχεδιασμό τους, τέτοιες συσκευές θεωρούνται πιο προηγμένες, καθώς όλα τα γεμίσματα, συμπεριλαμβανομένης της γεννήτριας καπνού, συλλέγονται μέσα σε έναν κύλινδρο.

Το κάθετο μοντέλο είναι ευκολότερο στην κατασκευή και έχει υψηλότερη παραγωγικότητα

Το σχήμα και ο σχεδιασμός μιας τέτοιας συσκευής αποδεικνύεται πιο λακωνικός · είναι λογικό να φτιάχνουμε ένα τέτοιο καπνιστό καπνό από έναν κύλινδρο αερίου, εάν μόνο επειδή καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, είναι ευκολότερο να λειτουργήσει και να μεταφερθεί.

Επιλογές διάταξης για συσκευές ψυχρού καπνίσματος

Οι συσκευές επεξεργασίας προϊόντων με κρύο καπνό κατασκευάζονται, κατά κανόνα, από τρεις κυλίνδρους. Το μικρότερο, στα 10-25 λίτρα, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καπνού. Το μεσαίο τμήμα χρησιμοποιείται ως ψυγείο, και το τελευταίο, κατασκευασμένο από τον μεγαλύτερο κύλινδρο, ουσιαστικά λειτουργεί ως ντουλάπι καπνίσματος.

Σχέδιο ψυχρού καπνίσματος

Σε αυτήν την περίπτωση, το κεντρικό τμήμα δεν φορτώνεται, ή σε σπάνιες περιπτώσεις, τοποθετείται ένα δοχείο με αρωματισμένο νερό.

Υπάρχουν επίσης σχέδια με κάθετη διάταξη του κυλίνδρου, στην περίπτωση αυτή ο καπνός ψύχεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία παρέχοντας κρύο αέρα μέσω ενός επιπλέον σωλήνα διακλάδωσης.

Σε μια σπιτική έκδοση, ο καπνός μπορεί επίσης να ψυχθεί χρησιμοποιώντας υδατόλουτρο.

Έκδοση διαμερίσματος του καπνού

Επιλογή και προετοιμασία του μπαλονιού

Για την κατασκευή της συσκευής, οι δεξαμενές αερίου ακόμα σοβιετικής παραγωγής, 50 λίτρα και 27 λίτρα το καθένα, ταιριάζουν καλύτερα. Το μέταλλο στους τοίχους τέτοιων κυλίνδρων είναι παχύτερο και η ποιότητα των συγκολλήσεων είναι αισθητά υψηλότερη από αυτήν των σύγχρονων μοντέλων. Ένας καπνιστής καπνού από έναν τέτοιο κύλινδρο αερίου, φωτογραφία, θα αποδειχθεί ότι είναι μια τάξη μεγέθους πιο ανθεκτική και αξιόπιστη.

Πριν προσπαθήσετε να κάνετε τα πρώτα βήματα στην κατασκευή καπνού, ο κύλινδρος πρέπει να ξεπλυθεί και να ελευθερωθεί από τα υπολείμματα της μεμβράνης συμπυκνώματος αερίου στους εσωτερικούς τοίχους. Για αυτό, η βαλβίδα υποβάλλεται σε επεξεργασία με υγρό φρένων ή κηροζίνη, μετά την οποία αποδεικνύεται με ένα ειδικό γαλλικό κλειδί.

Το επόμενο βήμα είναι έξαψη. Νερό με μια μικρή ποσότητα σαπουνιού χύνεται μέσα και το υγρό αφήνεται να ηρεμήσει για τουλάχιστον μια ημέρα.Στη συνέχεια όλα στραγγίζονται, η διαδικασία έκπλυσης του κυλίνδρου μπορεί να επαναληφθεί με ζεστό νερό.

Συμβουλή! Στη ντάκα, πριν φτιάξετε ένα καπνό, ο κύλινδρος μπορεί να εξατμιστεί, να χυθεί σε μια μικρή ποσότητα νερού, να τεθεί σε φωτιά ώστε να βράσει για τουλάχιστον μισή ώρα.

Με αυτόν τον τρόπο, τα δοχεία ή οι κύλινδροι από προϊόντα πετρελαίου εξατμίζονται στην παραγωγή πριν από τη συγκόλληση.

Τι να κάνετε εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη βαλβίδα

Σε παλιούς κυλίνδρους, η βρύση κολλάει τόσο πολύ που μπορεί να απενεργοποιηθεί μόνο μετά την καύση του λιπαντικού επένδυσης και του νήματος. Αλλά είναι απολύτως αδύνατο να γίνει αυτό έως ότου το δοχείο ξεπλυθεί από υπολείμματα αερίου και συμπυκνώματος.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε οπές στο κάτω μέρος και στο άνω τοίχωμα του κυλίνδρου, μέσω του οποίου πλένεται το δοχείο.

Πώς να φτιάξετε ένα καπνό από κύλινδρο αερίου με τα χέρια σας

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για το σχεδιασμό της συσκευής καπνίσματος, να χρησιμοποιήσετε την αρχή του κρύου ή ζεστού καπνίσματος. Όχι μόνο η τεχνολογία διαφέρει, αλλά και η ποιότητα του προϊόντος, η διάρκεια παραμονής του στο καπνό. Επιπλέον, θα πρέπει να επιλέξετε τον τύπο της συσκευής, να την κάνετε κινητή ή να σταματήσετε σε μια στάσιμη έκδοση του καπνού. Στην πρώτη περίπτωση, συνιστάται να περιοριστείτε στον ελάχιστο αριθμό κυλίνδρων για να μειώσετε τις διαστάσεις και το βάρος της κατασκευής. Στη δεύτερη περίπτωση, οι περιορισμοί καταργούνται, η εμφάνιση και η ποιότητα του παρασκευασμένου προϊόντος έρχονται στο προσκήνιο.

Κάντε μόνοι σας καπνιστό καπνό από έναν κύλινδρο

Οι συσκευές που βασίζονται στην αρχή του ζεστού και κρύου καπνίσματος δεν είναι εναλλάξιμες. Δηλαδή, σε ένα καυτό καπνό, με λεπτή ρύθμιση της γεννήτριας καπνού, εάν θέλετε, μπορείτε να καπνίζετε με κρύο καπνό, αν και η ποιότητα των προϊόντων θα είναι μέτρια. Σε έναν ψυχρό καπνιστή, η διάταξη του κυλίνδρου δεν θα σας επιτρέψει να οργανώσετε θερμή επεξεργασία στο επιθυμητό επίπεδο ποιότητας, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε. Επομένως, οι περισσότεροι DIYers προτιμούν να κατασκευάζουν την καυτή έκδοση, ακόμη και με υψηλότερο κόστος.

Επιλογή μοντέλου

Για την πρώτη εμπειρία, είναι καλύτερο να επιλέξετε την απλούστερη επιλογή, για παράδειγμα, να συναρμολογήσετε ένα καπνό από έναν κύλινδρο οξυγόνου με τα χέρια σας. Ένα διάγραμμα μιας τέτοιας συσκευής παρουσιάζεται παρακάτω, τίποτα περίπλοκο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε την πόρτα, να συγκολλήσετε τις τέντες και να εγκαταστήσετε ψάρια και κρεατικά στη σχάρα ή κρεμάστρες μέσα.

Σχέδιο για έναν κύλινδρο οξυγόνου

Συμβουλή! Εάν φορτωθούν παχιά κομμάτια στο καπνό, τότε θα πρέπει να φτιαχτεί μια καμινάδα, διαφορετικά ο καυτός καπνός θα χύσει από όλες τις ρωγμές.

Χαρακτηριστικά της συσκευής της συσκευής καπνίσματος:

Η γεννήτρια καπνού στο καπνό είναι ένας σωρός από μάρκες που χύνονται στο κάτω μέρος του κυλίνδρου. Η θέρμανση πραγματοποιείται με ανοιχτή φλόγα μέσω πυκνού μεταλλικού πυθμένα.
Για να εγκαταστήσετε το καπνό, θα χρειαστεί να συγκολλήσετε μεταλλικά στηρίγματα από τα εξαρτήματα στον κύλινδρο.
Οι μεταλλικές λωρίδες συγκολλούνται στη σχισμή και στη βάση του λαιμού για να αποφευχθεί η διαρροή αέρα στο εσωτερικό του καπνού. Διαφορετικά, ο καπνός μπορεί να αναφλεγεί.

Οι κύλινδροι οξυγόνου είναι δύσκολο να αγοραστούν σε προσιτή τιμή, οπότε οι λάτρεις του καπνίσματος φτιάχνουν τα δικά τους κάθετα καπνά από δεξαμενές αερίου προπανίου.

Για σταθερούς καπνιστές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κλασικό μοντέλο με μια οριζόντια διάταξη του κύριου τμήματος καπνίσματος.

Διαστάσεις και σχέδια

Αυτός ο σχεδιασμός θεωρείται πιο δύσκολος στην κατασκευή, καθώς απαιτείται για τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας συγκολλήσεων στο σχετικά λεπτό μέταλλο του κυλίνδρου προπανίου. Επιπλέον, ακόμη και από τα σχέδια μπορεί να φανεί ότι ο καπνιστής καπνού από έναν κύλινδρο αερίου αποδεικνύεται πολύ ογκώδης και βαρύς.

Σχέδιο καυτού καπνού τύπου "ατμομηχανή" τύπου

Επομένως, οι οριζόντιοι καπνιστές γίνονται πιο συχνά για το καθεστώς των ιδιοκτητών παρά για το πραγματικό κάπνισμα και την προετοιμασία φαγητού για το χειμώνα. Μια λεπτομερή περιγραφή της συναρμολόγησης ενός καπνού με τα χέρια σας από έναν κύλινδρο αερίου εμφανίζεται στο βίντεο:

Προετοιμασία εργαλείων και υλικών

Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, για να δημιουργήσετε τη συσκευή θα χρειαστείτε:

Οξυγονοκολλητής, ημιαυτόματος ή μετατροπέας με λειτουργία αυτόματης ρύθμισης ρεύματος για λεπτό μέταλλο.
Μύλος με σετ δίσκων κοπής.
Ηλεκτρικό τρυπάνι με ένα σύνολο τρυπανιών και ένα χάλκινο εξάρτημα τριχών για την αφαίρεση της σκουριάς και της βαφής.
Ψαλίδι για μέταλλο.

Επιπλέον, θα ήταν χρήσιμο να έχετε στη διάθεσή σας μια ποικιλία εργαλείων κλειδαράς, που κυμαίνονται από ένα κλειδί κλειδιού, πένσα, ένα σύνολο αρχείων, ένα σφιγκτήρα. Κατά τη συναρμολόγηση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χάλυβα οπλισμού, λαμαρίνας, ράβδων και μοσχευμάτων σωλήνων. Σε οποιοδήποτε γκαράζ, κάθε οικοδόμος σπιτιού έχει πάντα αρκετά τέτοια σκουπίδια, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τα υλικά.

Αλγόριθμος συναρμολόγησης, συναρμολόγηση του firebox

Το κατακόρυφο καπνό συναρμολογείται από το κάτω διαμέρισμα, ή το τζάκι, και το πάνω διαμέρισμα, από το ντουλάπι καπνίσματος. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια εστία από έναν κύλινδρο προπανίου 27 λίτρων. Για να γίνει αυτό, το δάπεδο του αμαξώματος και ένας από τους στρογγυλούς τοίχους, από τον οποίο λαμβάνεται ο κάτω πυθμένας, κόβεται από το δοχείο. Συγκολλάμε τα πόδια σε αυτό, στο υπόλοιπο τμήμα κόβουμε ένα παράθυρο κάτω από την πόρτα, μια έξοδο καπνού και μια σχάρα.

Firebox από κύλινδρο 27l

Επιπλέον, θα πρέπει να εγκαταστήσετε τη σχάρα και να κρεμάσετε την πόρτα.

Συνδυάζοντας το ανώτερο ντουλάπι του καπνού

Για το τμήμα καπνίσματος, χρησιμοποιείται ένα τυπικό μπουκάλι 50 λίτρων. Κόψαμε την πόρτα σε σχεδόν ολόκληρο το ύψος του δοχείου, εγκαταστήσαμε τις γρίλιες στο εσωτερικό για την τοποθέτηση των προϊόντων.

Το κύριο πρόβλημα είναι πώς να συγκολλήσετε σωστά τα δύο σώματα.

Ευθυγραμμίζουμε και τα δύο σώματα σε επίπεδη και υδραυλική γραμμή και συγκολλώνουμε κατά μήκος της γραμμής επαφής

Ευθυγραμμίζουμε τη θέση της πόρτας και συγκολλώνουμε τις τέντες

Μένει μόνο η συγκόλληση του σωλήνα και το καπνό από τον κύλινδρο αερίου είναι έτοιμο να λειτουργήσει.

Ψυχρός καπνιστής καπνού από κύλινδρο αερίου

Η λειτουργία ενός ψυχρού καπνιστή απαιτεί το σύστημα να έχει ένα δοχείο ή γραμμή στην οποία ο καπνός θα ψύχεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία των 40^{ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ}C πριν μπείτε στο δοχείο τροφίμων.