Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού: συνταγές με φωτογραφίες

Κατεψυγμένες συνταγές μανιταριών σούπα μανιταριών σας επιτρέπουν να απολαύσετε το σπιτικό σας γευστικό πρώτο πιάτο όλο το χρόνο. Χάρη στον σταθερό πολτό τους, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να μεταφερθούν και να καταψυχθούν καλά και μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη το φθινόπωρο και να μαγειρευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια για σούπα

Οι νοικοκυρές που προετοιμάζουν για πρώτη φορά μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια ενδιαφέρονται για όλες τις λεπτές αποχρώσεις θερμικής επεξεργασίας αυτών των μανιταριών. Σε τελική ανάλυση, εάν δεν τα μαγειρεύετε, απορροφάται ελάχιστα από το σώμα. Για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό μπορεί να προκαλέσει διατροφική διαταραχή και ακόμη και δηλητηρίαση.

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά τα μανιτάρια μπορεί να είναι 15 έως 30 λεπτά. Εάν συνθλίβονταν πριν καταψυχθούν, τότε θα μαγειρέψουν γρηγορότερα και ολόκληρα δείγματα χρειάζονται μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία.

Παγωμένες συνταγές μανιταριών

Η σούπα μανιταριών δεν είναι καθόλου δύσκολη στο μαγείρεμα, όλες οι γαστρονομικές διαδικασίες δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μία ώρα. Είναι πολύ πιο δύσκολο να αποφασίσετε ποια έκδοση αυτού του πρώτου μαθήματος μαγειρεύετε. Παρακάτω είναι μια επιλογή από δημοφιλείς συνταγές με φωτογραφίες παγωμένης σούπας μανιταριών.

Μια απλή συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών

Τα μανιτάρια του δάσους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτό τους καθιστά ένα ισοδύναμο υποκατάστατο του κρέατος. Ακόμη και μια εύχρηστη άπαχη σούπα με βάση αυτά μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αναλογίες συστατικών:

• μανιτάρια - 300 g;
• πατάτες - 250-300 g;
• κρεμμύδια - 60 g;
• πιπεριά - 50 g;
• καρότα - 70 g;
• νερό - 1,5 l;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίχνουμε νερό στις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, βράζουμε.
2. Ζαρώστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή μέσω ενός κορεάτικου τρίφτη καρότου. Σοτάρετε τα λαχανικά σε ζεστό λάδι. Μαζί τους, θα πρέπει να τηγανίζετε το πιπέρι κουδουνιών κομμένο σε λωρίδες.
3. Μόλις βράσουν οι πατάτες, στείλτε τα παγωμένα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά.
4. Όταν αυτά τα συστατικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα καστανόχορτα λαχανικά σε αυτά, καρυκεύστε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά, αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και μετά 10 λεπτά. επιμείνετε κάτω από το καπάκι.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού με κοτόπουλο

Με το ζωμό πουλερικών, η γεύση της σούπας μανιταριών γίνεται πιο πλούσια και πιο ενδιαφέρουσα. Το κυριότερο σημείο του πιάτου είναι ότι τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν βράζονται, αλλά σοτάρονται με λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Αναλογίες συστατικών

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g;
• μηροί κοτόπουλου - 350 g
• πατάτες - 270 g;
• καρότα - 120 g;
• κρεμμύδια - 110 g
• νερό - 2 l;
• φυτικό έλαιο - 30-45 ml.
• αλάτι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίχνουμε τους πλυμένους μηρούς κοτόπουλου με κρύο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, κόψτε σε φέτες και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.
2. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Προσθέστε τα ξεπαγμένα μανιτάρια στα μαλακά λαχανικά και σοτάρετε όλα μαζί για 10-12 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τους κονδύλους της πατάτας. Τοποθετούμε σε βραστό ζωμό με τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια και κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.Στο τέλος του μαγειρέματος, σεζόν με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Σερβίροντας, μπορείτε να προσθέσετε βότανα και ξινή κρέμα στο πιάτο.

Συνταγή για την παρασκευή κατεψυγμένων μανιταριών σούπα με χυλοπίτες

Τα μανιτάρια του δάσους κάνουν το ζωμό πολύ γευστικό. Τα σπιτικά χυλοπίτες ή τα χυλοπίτες που αγοράζονται στο κατάστημα θα είναι πολύ πιο νόστιμα.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g;
• μικρά φιδέ ή σπιτικά χυλοπίτες - 100 γρ.
• καρότα - 90 g;
• πράσινα φασόλια - 90 g;
• κρεμμύδια - 90 g;
• ηλιέλαιο - 45 ml.
• νερό - 2 l;
• δάφνη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ετοιμάστε το ζωμό βράζοντας για 20 λεπτά. μανιτάρια στο νερό. Στη συνέχεια πιάστε τα με ένα κουτάλι σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το υγρό.
2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό λάδι. Προσθέστε τα φασόλια ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε για άλλα 7-8 λεπτά.
3. Στείλτε τα βραστά μανιτάρια στα λαχανικά που λείπουν σε μια κατσαρόλα, αλατοπίπερο και πιέστε για 10 λεπτά ακόμα. καίγεται.
4. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βραστό ζωμό μανιταριού, προσθέστε ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να τελειώσουν τα ζυμαρικά.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία σούπας μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια σε μια πολυκουζινάκι δεν θα είναι απολύτως καμία ταλαιπωρία και δεν είναι καν απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια ή τον ατμό μαργαριτάρι κριθής. Μια σωστά επιλεγμένη επιλογή θα αντιμετωπίσει μόνη της όλες τις διαδικασίες.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g;
• στήθος κοτόπουλου - 200 g
• πατάτες - 200 g;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 50 g;
• καρότα - 120 g;
• κρεμμύδια - 70 g
• άνηθος - 1 μίσχος;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μπαχάρι, δάφνη και αλάτι - για γεύση.
• νερό.

Πρόοδος:

1. Κόψτε τα πουλερικά σε μερίδες. Αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε κύβους. Περάστε τα αποφλοιωμένα καρότα μέσω ενός χονδροειδούς τρίφτη. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και αφήστε το άθικτο. Ξεπλύνετε τους πλιγούρι.
2. Βάλτε το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα μανιτάρια σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες. Βάλτε τα μπαχαρικά και ένα ολόκληρο στέλεχος πράσινου άνηθου μαζί τους.
3. Συμπληρώστε με νερό. Η ποσότητα του εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της τελικής σούπας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 2 ώρες.
4. Σε 20 λεπτά. μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, πιάστε το στέλεχος άνηθου και το φύλλο δάφνης από το μπολ με πολλές κουζίνες Περίοδος με αλάτι, σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα.

Νόστιμη σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια και κριθάρι

Το μαργαριτάρι κριθάρι ήταν το αγαπημένο των Ρώσων τσάρων. Πιάτα από αυτό σερβίρονταν συχνά σε εορταστικά δείπνα, και τώρα στο στρατό, τα νοσοκομεία και τις καντίνες. Παχύ, πλούσια και θρεπτική σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια και μαργαριτάρι κριθάρι παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα.

Αναλογίες συστατικών:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 150-200 g;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 45 g;
• πατάτες - 250-300 g;
• νερό - 1,5 l;
• κρεμμύδια - 40 g;
• μπαχάρι - 2-3 μπιζέλια
• φύλλα δάφνης - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Ρίχνουμε μαργαριτάρι κριθάρι που είχε προηγουμένως πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό με ένα ποτήρι βραστό νερό και ατμό για 1-2 ώρες.
2. Βράζουμε νερό, βάζουμε μανιτάρια και μπαχαρικά σε αυτό. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. μετά το βράσιμο, συλλέγοντας αφρό από την επιφάνεια.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Σουρώστε το ζωμό του μανιταριού και επιστρέψτε στη φωτιά. Αφού βράσει, βάλτε το κριθάρι σε αυτό και μαγειρέψτε το μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό για 40 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το μανιτάρι ανακατεύετε. Τηγανίζουμε το κομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο και τηγανίστε στο ίδιο λάδι για 8 λεπτά. μανιτάρια μελιούΕπιστρέψτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
5. Κόψτε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες σε κύβους και στείλτε τις στο κριθάρι. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 20-25 λεπτά.
6. Προσθέστε τηγάνισμα, αλάτι και μπαχαρικά 10 λεπτά πριν σβήσετε τη σόμπα. Αφήστε το τελικό πιάτο να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε με βότανα και ξινή κρέμα.

συμπέρασμα

Οι συνταγές κατεψυγμένων μανιταριών μανιταριών περιλαμβάνουν τη χρήση μικρής ποσότητας μπαχαρικών. Δεδομένου ότι τα αγαρικά μελιού έχουν ένα πολύ έντονο άρωμα μανιταριού, είναι καλύτερα να το τονίσετε λίγο με μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή φύλλα δάφνης, έτσι ώστε να μην κυριαρχούν με κανέναν τρόπο. Έτσι, η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα απογοητεύσει.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Βιετναμέζικη σούπα Pho: βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Μανιτάρι (μυκήλιο) από βούτυρο: 14 συνταγές με φωτογραφίες, βίντεο

Σούπα Chanterelle: συνταγές με κοτόπουλο, κρέμα, βόειο κρέας, φινλανδική

Μανιτάρι σούπα russula: βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Βούτυρο μανιταρόσουπα: 28 νόστιμες συνταγές φωτογραφιών βήμα προς βήμα από φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και τουρσί μανιτάρια

Σούπα κρέμας Chanterelle: συνταγές με φωτογραφίες

Σούπα καμελίνα: συνταγές επιλογής μανιταριών με φωτογραφίες

Τυρί σούπα με chanterelles: με λιωμένο τυρί, κοτόπουλο

Μανιταρόσουπα από φρέσκα αγαρικά μελιού: συνταγές με φωτογραφίες