Περιεχόμενο
- 1 Τι είδους ροδαλά ισχία μπορούν να συλλεχθούν
- 2 Σε τι μήνα και πότε μπορείτε να μαζέψετε ροδαλά ισχία για ξήρανση για το χειμώνα
- 2.1 Πότε να επιλέξετε ροδαλά ισχία
- 2.2 Πότε μπορείτε να επιλέξετε ροδαλά ισχία;
- 2.3 Πότε να μαζέψετε φύλλα τριαντάφυλλου για τσάι
- 2.4 Πότε να συγκομιδή ρίζα αγριοτριανταφυλλιάς
- 2.5 Πότε να μαζέψετε ροδαλά ισχία για ξήρανση στα προάστια
- 2.6 Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στα Ουράλια
- 2.7 Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στην κεντρική Ρωσία
- 2.8 Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στη Σιβηρία
- 3 Πώς να μαζέψετε σωστά και γρηγορότερα τα ροδαλά ισχία
- 4 συμπέρασμα
Η συλλογή ροδαλών ισχίων για ξήρανση είναι απαραίτητη από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως το πρώτο μισό του Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή, τα μούρα είναι πλήρως ώριμα, είναι πλούσια σε χρώμα και περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Είναι αδύνατο να διστάσετε με τη συλλογή, καθώς οι πρώτοι παγετοί έχουν κακή επίδραση στη σύνθεση και τη γεύση. Τα υπερβολικά φρούτα χάνουν τη βιταμίνη C και δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τι είδους ροδαλά ισχία μπορούν να συλλεχθούν
Για τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε φρούτα που πληρούν ταυτόχρονα πολλά κριτήρια:
- Τα μούρα τριαντάφυλλου πρέπει να μαζεύονται τη στιγμή που είναι πλήρως ώριμα, δηλαδή θα αποκτήσει ένα πλούσιο πορτοκαλί ή ανοιχτό κόκκινο χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία).
- Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε με ακρίβεια το χρονισμό, καθώς τόσο τα ανώριμα όσο και τα υπερβολικά ροδαλά ισχία δεν θα είναι κατάλληλα για συλλογή.
- Τα φρούτα πρέπει να είναι σταθερά στην αφή, να μην μαλακώνουν ή να αλλοιώνουν.
- Για την ξήρανση, είναι καλύτερο να συλλέξετε μόνο μεγάλα και μεσαίου μεγέθους ροδαλά ισχία: τα μικρά έχουν χειρότερη γεύση και δεν υπάρχουν τόσες πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτά.
- Για συλλογή, θα πρέπει να επιλέγονται μόνο γνωστές, περιγραφόμενες ποικιλίες.
- Αποφύγετε την ανάπτυξη θάμνων κοντά σε δρόμους ή βιομηχανικούς χώρους. Επίσης, δεν αξίζει να μαζέψετε φρούτα στην πόλη. Για να το κάνουν αυτό, πηγαίνουν ειδικά στην ύπαιθρο, στις άκρες των δασών, στις πλημμύρες ποταμών.
Είναι δυνατόν να συλλέξετε ροδαλά ισχία μετά τον παγετό
Υπάρχουν λαοί "μύθοι" ότι το άγριο τριαντάφυλλο μπορεί να συλλεχθεί μετά τον παγετό. Αλλά λόγω της μείωσης της θερμοκρασίας, πολλές χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται. Τα μούρα χάνουν τη γεύση τους, αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση. Επιπλέον, ενδέχεται να επιδεινωθούν λίγο, και ως αποτέλεσμα, η απόδοση του τελικού προϊόντος θα μειωθεί.
Είναι δυνατόν να συλλέξετε πράσινα άγουρα ροδαλά ισχία
Τα άγουρα, πρασινωπά ή όχι πολύ φωτεινά φρούτα δεν πρέπει επίσης να συλλέγονται. Σε αντίθεση με τα ώριμα μούρα, δεν είναι πλούσια σε σύνθεση βιταμινών. Η γεύση και το άρωμα ενός τέτοιου τριαντάφυλλου δεν είναι τόσο φωτεινά.
Είναι δυνατόν να συλλέξετε υπερβολικά φρούτα
Μπορείτε επίσης να πάρετε υπερβολικά (μαλακά) μούρα. Έχουν πολύ λιγότερη βιταμίνη C, αλλά περισσότερη ζάχαρη. Επομένως, αυτά τα φρούτα είναι αισθητά πιο νόστιμα. Συχνά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδες ή ποτά φρούτων.
Για ξήρανση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμα μούρα, αλλά όχι υπερβολικά και να μην επηρεάζεται από τον παγετό.
Σε τι μήνα και πότε μπορείτε να μαζέψετε ροδαλά ισχία για ξήρανση για το χειμώνα
Συνήθως, η συγκομιδή των μούρων ξεκινά στο τέλος της σεζόν. Οι συγκεκριμένες ημερομηνίες για τη συλλογή ροδαλών ισχίων εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες:
- κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής ·
- ο καιρός το τρέχον έτος
- ποικιλίες καλλιέργειας ·
- μέρη του φυτού προς συγκομιδή (φρούτα, φύλλα, ρίζα, άνθη).
Πότε να επιλέξετε ροδαλά ισχία
Το φυτό ανθίζει στα τέλη Μαΐου - το πρώτο μισό του Ιουνίου.Αυτή τη στιγμή πρέπει να συλλέγονται τα λουλούδια. Λαμβάνονται φρέσκα, όχι μαραμένα. Είναι σημαντικό να είστε εγκαίρως πριν αρχίσουν να πέφτουν τα πέταλα.
Πότε μπορείτε να επιλέξετε ροδαλά ισχία;
Η ωρίμανση των μούρων ξεκινά από τα τέλη Αυγούστου (τρίτη δεκαετία) έως τα μέσα Σεπτεμβρίου (15-20 ημέρες). Επομένως, η βέλτιστη περίοδος συλλογής είναι από τις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Τα φρούτα διατηρούν την καλύτερη συνοχή, χρώμα και θρεπτικά συστατικά τους τη συγκεκριμένη στιγμή. Συχνά πρέπει να βιαστείτε με τη συλλογή λόγω της έναρξης του παγετού, η οποία μπορεί να έρθει ακόμη και τον Σεπτέμβριο.
Πότε να μαζέψετε φύλλα τριαντάφυλλου για τσάι
Συνιστάται η συλλογή των φύλλων κατά την ανθοφορία (από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου). Αυτή τη στιγμή, συσσωρεύουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και δεν υποβαθμίζονται. Επιλέγουν ξηρό καιρό για συγκομιδή και βγαίνουν το απόγευμα ή το βράδυ, έτσι ώστε η πρωινή δροσιά να έχει χρόνο να στεγνώσει εντελώς. Δεν συνιστάται η συγκομιδή μετά από βροχές. Οι υγρές πρώτες ύλες χρειάζονται πολύ χρόνο για να στεγνώσουν και μπορούν να γίνουν μούχλα κατά την αποθήκευση.
Πότε να συγκομιδή ρίζα αγριοτριανταφυλλιάς
Οι ρίζες τριαντάφυλλου πρέπει να συλλέγονται για το χειμώνα 2 φορές το χρόνο:
- Στις αρχές της άνοιξης, πριν από τις αρχές Μαΐου, όταν οι θάμνοι δεν έχουν αρχίσει να δίνουν λουλούδια.
- Στα μέσα του φθινοπώρου, κατά τη συγκομιδή (Σεπτέμβριος - Οκτώβριος).
Σε αυτές τις στιγμές, τα ριζώματα είναι αρκετά ισχυρά, καθώς το φυτό είτε δεν έχει ανθίσει ακόμη, είτε έχει ήδη σταματήσει τα μούρα και σταμάτησε να αναπτύσσεται την παραμονή της χειμερινής περιόδου.
Πότε να μαζέψετε ροδαλά ισχία για ξήρανση στα προάστια
Στην περιοχή της Μόσχας, η συλλογή ξεκινά το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου και τελειώνει τον Οκτώβριο. Αυτό είναι ένα ινδικό καλοκαίρι που διαρκεί 1-2 εβδομάδες. Είναι καλύτερο να έχετε χρόνο αυτή τη στιγμή - τα μούρα θα ωριμάσουν και θα είναι απόλυτα στεγνά. Κατά τον προγραμματισμό της ημέρας συλλογής σας, συνιστάται να καθοδηγείτε την πρόγνωση του καιρού.
Στην περιοχή της Μόσχας, τα ροδαλά ισχία συγκομίζονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως το πρώτο μισό του Οκτωβρίου.
Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στα Ουράλια
Στα Ουράλια, τα φρούτα συγκομίζονται πριν από την έναρξη του παγετού: είναι καλύτερα να είστε εγκαίρως στην αρχή του πρώτου φθινοπωρινού μήνα. Εάν η πρόγνωση του καιρού είναι δυσμενής, η διαδικασία ξεκινά στα τέλη Αυγούστου.
Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στην κεντρική Ρωσία
Ο χρόνος συλλογής ροδαλών ισχίων στις περιοχές της κεντρικής Ρωσίας είναι ακριβώς ο ίδιος με εκείνον της περιοχής της Μόσχας: από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως το πρώτο μισό του Οκτωβρίου. Κατά την ίδια περίοδο, τα μούρα συγκομίζονται στην περιοχή της Μαύρης Γης και σε άλλες περιοχές της Κεντρικής Περιφέρειας της Ρωσίας.
Πότε να συλλέξετε ροδαλά ισχία στη Σιβηρία
Στη Σιβηρία, το άγριο τριαντάφυλλο σχίζεται για ξήρανση από τα τέλη Αυγούστου έως το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου. Αυτή τη στιγμή, το καλοκαίρι δεν έχει υποχωρήσει ακόμη, οι παγετοί και οι παρατεταμένες βροχές είναι απίθανο. Εάν καθυστερήσει σε μεταγενέστερη περίοδο, τα μούρα μπορεί να υποφέρουν από κρύες θερμοκρασίες.
Πώς να μαζέψετε σωστά και γρηγορότερα τα ροδαλά ισχία
Η συλλογή πραγματοποιείται σε μια ωραία, καθαρή μέρα. Συνιστάται να μην το κάνετε αυτό το πρωί, ώστε να μην υπάρχει δροσιά στα φρούτα. Δεν πρέπει να υπάρχει βροχή την προηγούμενη ημέρα - είναι ιδανικό εάν τα μούρα και τα λουλούδια είναι εντελώς στεγνά. Πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά με πρώτες ύλες για να διατηρήσετε ανέπαφο.
Πώς να επιλέξετε ροδαλά ισχία
Μπορείτε να επιλέξετε ροδαλά ισχία για ξήρανση:
- με το χέρι (είναι καλύτερα να φοράτε γάντια).
- ψαλίδια.
Η τεχνολογία είναι η ίδια - τα λουλούδια λαμβάνονται μαζί με ένα μέρος του πεντικιούλ (όχι πολύ μεγάλο, 2 cm). Κατά τη συλλογή, βεβαιωθείτε ότι η ταξιανθία διατηρεί την ακεραιότητά της και ότι τα πέταλα δεν πετούν μακριά. Τοποθετούνται σε ένα δοχείο σε πολλά στρώματα και δεν αξίζει να πιέσετε. Τα λουλούδια πρέπει να διατηρούνται ανέπαφα αν είναι δυνατόν. Στη συνέχεια το φέρνουν στο σπίτι, το απλώνουν σε ένα στρώμα και το στεγνώνουν σε ένα ζεστό δωμάτιο ή στον ύπαιθρο. Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 3-7 ημέρες.
Τα λουλούδια μπορούν να παρασκευαστούν με άλλο τρόπο, ψεκάζοντάς τα με ζάχαρη. 400 g ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ λαμβάνονται σε ένα ποτήρι πέταλα, αναμειγνύονται. Βάλτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καπάκι. Αντί για οξύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό λεμονιού. Το τελικό προϊόν έχει ευχάριστη γεύση και ενδιαφέρον άρωμα τριαντάφυλλου.Χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού, καθώς και για τη θεραπεία του πονόλαιμου και της βρογχίτιδας.
Τα άνθη τριαντάφυλλου πρέπει να συγκομίζονται από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου
Πώς να συλλέξετε ροδαλά ισχία
Οι οδηγίες για τη συλλογή ροδαλών ισχίων είναι απλές:
- Επιλέξτε ένα κλαδί, κάμψτε το ελαφρώς προς εσάς
- Κόψτε τα φρούτα έτσι ώστε να παραμείνουν οι μίσχοι και τα φλιτζάνια.
- Τοποθετήστε τη σοδειά σε ένα δοχείο.
- Στο σπίτι, τακτοποιήστε τα μούρα και στείλτε τα για ξήρανση ή για προετοιμασία (δεν χρειάζεται πλύσιμο).
Μπορείτε να εργαστείτε με ακανθώδεις θάμνους μόνο με γάντια, ώστε να μην τραυματιστείτε
Αυτή είναι η παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής με γυμνά χέρια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα εργαλεία:
- Μπουκάλι PET
- σκαπάνη;
- κουβάδες, τσουγκράνες
- ψαλίδι κηπουρικής.
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, πρέπει να συλλέξετε τα ροδαλά ισχία για ξήρανση χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό μπουκάλι 1,5 λίτρων (από κάτω από τη σόδα). 2 κομμάτια γίνονται σε αυτό: από την πλευρά του πυθμένα και το λαιμό. Επιπλέον, το τελευταίο πρέπει να είναι στενό - έτσι ώστε μόνο τα δάχτυλα να περνούν ελεύθερα και όχι η παλάμη.
Το μπουκάλι τοποθετείται στο χέρι από την πλευρά του πυθμένα και τα φρούτα λαμβάνονται (το δεύτερο χέρι υποστηρίζει το κλαδί)
Μόλις συλλεχθεί μια χούφτα, χύνονται σε ένα δοχείο. Το μπουκάλι έχει δύο λειτουργίες:
- προστατεύει τα χέρια από αγκάθια.
- δεν σας επιτρέπει να χάσετε ένα μούρο.
Μπορείτε επίσης να συλλέξετε φραγκοσυκιές με μια σκαπάνη. Πραγματοποιείται γρήγορα κατά μήκος του κλάδου, μετά το οποίο όλα τα μούρα πέφτουν στο δοχείο. Ωστόσο, οι βλαστοί μπορούν να ταλαντεύονται και να τραυματίζουν ακόμη και το δέρμα, οπότε πρέπει να τους κρατάτε συνεχώς.
Είναι επίσης βολικό να συγκομίζετε τη συγκομιδή χρησιμοποιώντας τσουγκράνα με ενσωματωμένο κάδο. Η πλευρά με τα δόντια μεταφέρεται κατά μήκος του κλαδιού, τα φρούτα πέφτουν στο δοχείο, μετά το οποίο μπορούν να μεταφερθούν γρήγορα στο κύριο δοχείο.
Μέθοδος γρήγορης συλλογής - με ψαλίδια κήπου
Ο κάδος τοποθετείται κάτω από το κλαδί και τα φρούτα κόβονται με λεπίδες. Πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά για να διατηρήσετε το μίσχο και να μην το κόψετε μαζί με τα κλαδιά, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να αφαιρεθούν χειροκίνητα.
συμπέρασμα
Η συλλογή ροδαλών ισχίων για ξήρανση συνιστάται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Αυτή η περίοδος είναι κατάλληλη για την περιοχή της Μόσχας, τη μεσαία ζώνη, την περιοχή του Τσερνοζέμ, καθώς και για τις νότιες περιοχές. Όσον αφορά τα Ουράλια και τη Σιβηρία, αρχίζουν να συγκομίζονται στα μέσα - δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου. Πρέπει να προσπαθήσουμε να είμαστε εγκαίρως πριν από τους πρώτους παγετούς και τις παρατεταμένες βροχές. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα ωμά μούρα μπορούν επίσης να ληφθούν (εάν δεν είναι υπερβολικά). Σε αυτήν την περίπτωση, απλώνονται σε ένα στρώμα και αφήνονται να ξαπλώσουν για αρκετές ώρες σε ένα στεγνό δωμάτιο. Μετά από αυτό, προχωρούν αμέσως στην προετοιμασία (σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο ή αεροπλάνο).
