Μαρμελάδα βατόμουρου

Πεδιάδα συνταγή μαρμελάδας τα βακκίνια για το χειμώνα θα είναι βολικό για κάθε νοικοκυρά. Το μούρο εκτιμάται σε όλο τον κόσμο για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Περιέχει πολλές βιταμίνες (A, B, C) και μικροστοιχεία (μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο), τα οποία μπορούν να βελτιώσουν τη δραστηριότητα του ανθρώπινου εγκεφάλου, να βελτιώσουν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται πιο συχνά για τη θεραπεία παθήσεων των ματιών. Ένα επιδόρπιο από σκούρα μοβ μούρα διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Είναι σε θέση να διατηρήσει την ασυλία το χειμώνα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο βατόμουρου, χρειάζεστε το ίδιο το μούρο και τη ζάχαρη ως τα κύρια συστατικά. Οι πρώτες ύλες πρέπει να διαχωριστούν προσεκτικά, αφήνοντας μόνο ώριμα μούρα χωρίς συντρίμμια και κλαδιά. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα με κρύο νερό. Για να διατηρήσουν τα μούρα άθικτα, χύνονται προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι, το οποίο βυθίζεται σε ένα δοχείο νερού. Μετά από αυτό, τα βακκίνια πρέπει να στεγνώσουν. Για αυτό, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα. Είναι καλύτερα να μην πάρετε μια πετσέτα τσαγιού για αυτούς τους σκοπούς, καθώς θα είναι έντονα χρωματισμένο από βατόμουρα.

Για την προετοιμασία επιδόρπιο βατόμουρου, είναι καλύτερο να πάρετε ένα σμάλτο ή ανοξείδωτο τηγάνι (λεκάνη). Ένα δοχείο αλουμινίου δεν θα λειτουργήσει.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε βάζα για αποθήκευση επιδόρπιο βατόμουρου μέχρι το χειμώνα. Πρέπει να πλυθούν καλά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σόδα για αυτό. Αποστειρώστε με βολικό τρόπο (κρατήστε τον ατμό ή στο φούρνο). Τα καπάκια πρέπει επίσης να ξεπλυθούν και να βράσουν. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα πάντα καλά.

Συνταγές μαρμελάδας βακκινίων για το χειμώνα

Ένα επιδόρπιο βακκινίων για το χειμώνα μπορεί να φτιαχτεί για κάθε γούστο. Όλες οι συνταγές είναι εύκολο να προετοιμαστούν και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• απλή μαρμελάδα βατόμουρου
• "Πέντε λεπτά".
• με ζελατίνη
• με τον Zhelix.
• με την προσθήκη φρούτων ή μούρων (μπανάνα, λεμόνι, μήλα ή φράουλες).
• πικάντικη μαρμελάδα βατόμουρου
• χωρίς μαγείρεμα
• μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές, που προετοιμάζεται για το χειμώνα, θα εκπλήξει τους επισκέπτες με την αξέχαστη γεύση τους.

Απλή μαρμελάδα βακκινίων για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί ζελατίνη, επομένως η μαρμελάδα βατόμουρου είναι αρκετά ροή. Για να πάρετε ένα παχύτερο επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε την ποσότητα νερού 2 φορές λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 3 φορές.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg
• νερό - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τις έτοιμες πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Συνδυάστε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βάλτε φωτιά μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
3. Προσθέστε πουρέ μούρων.
4. Μαγειρέψτε τη μελλοντική μαρμελάδα βακκινίων σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Φροντίστε να το ανακατεύετε τακτικά.
5. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα βατόμουρου σε καθαρά, στεγνά βάζα. Κλείστε με καπάκια.
6. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το επιδόρπιο. Αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα επιλέγοντας ένα δροσερό μέρος.

Συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα "Pyatiminutka"

Αυτή η συνταγή περιέχει περισσότερες βιταμίνες στη μαρμελάδα βακκινίων. Δεδομένου ότι η θερμική επεξεργασία της μαρμελάδας διαρκεί μόνο 5 λεπτά.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Μέθοδος παρασκευής επιδόρπιο βατόμουρου Pyatiminutka:

1. Κατά την κρίση σας, αφήστε τα μούρα ολόκληρα ή ψιλοκόψτε.
2. Ρίξτε τα μούρα και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με πυκνό πυθμένα.
3. Ανακατέψτε το μελλοντικό επιδόρπιο βατόμουρου με ένα ξύλινο κουτάλι.
4. Βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
5. Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί ο πρώτος χυμός μούρων και αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο.
6. Ανακατεύετε τακτικά τη μαρμελάδα βατόμουρου και αποβουτυρώνετε.
7. Μετά το βράσιμο, βράστε για 5 λεπτά.
8. Χωρίστε σε τράπεζες. Κλείστε με καπάκια.

Μαρμελάδα βατόμουρου με ζελατίνη

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι η ζελατίνη θα δώσει στη μαρμελάδα μια παχιά μορφή ζελέ. Αυτή η λιχουδιά είναι βολική για την παρασκευή σπιτικών κέικ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βατόμουρα - 4 κουταλιές της σούπας .;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζελέ (μούρο ή λεμόνι) - 1 συσκευασία.

Η παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου με ζελατίνη για το χειμώνα είναι πολύ απλή:

1. Συνδυάστε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και τη ζελατίνη σε ένα βολικό δοχείο.
2. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
3. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε.
4. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά.
5. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με καπάκια.

Μαρμελάδα βατόμουρου με Zhelfix

Το Zhelfix είναι ένας ειδικός πηκτωματοποιητής που χρησιμοποιείται για συντήρηση. Είναι ιδανικό για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο βατόμουρου για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• βατόμουρα - 0,5 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g;
• Zhelfix - 1 συσκευασία.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με το Zhelfix για το χειμώνα, πρέπει:

1. Προετοιμάστε ένα βολικό δοχείο. Ρίξτε το μούρο με ζάχαρη στο κάτω μέρος.
2. Σκοτώστε τη μάζα μέχρι να εξομαλυνθεί με συντριβή.
3. Προσθέστε τον Zhelfix.
4. Βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε, αφού βράσει για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
6. Τακτοποιήστε τη ζεστή απόλαυση σε έτοιμα βάζα.
7. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή μαρμελάδας βακκινίων πολλών κουζινών

Η μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται περισσότερο στο χρόνο (μόνο 1,5 ώρα). Αλλά αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο βολική αν η οικοδέσποινα κάνει άλλα πράγματα παράλληλα.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - έως 300 g.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.

Συνταγή επιδόρπιο βακκινίων για το χειμώνα:

1. Ρίξτε τα βακκίνια και τη ζάχαρη στο μπολ multicooker.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "επιδόρπιο".
3. Μετά από 25 λεπτά. ελέγξτε τη συνέπεια της μελλοντικής μαρμελάδας βατόμουρου. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
4. Σε 5 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ στη μάζα. Για να ανακατέψετε καλά.
5. Γεμίστε τα έτοιμα βάζα με μαρμελάδα.

Συνταγή μαρμελάδας μπανάνας μπανάνας

Αυτή η συνταγή κάνει μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση. Το βακκίνιο δεν είναι το κύριο συστατικό, αλλά δίνει στη μαρμελάδα μια υπέροχη γεύση και χρώμα. Στα παιδιά αρέσει αυτή η μαρμελάδα πάρα πολύ.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένη μπανάνα - 1 κιλό.
• βατόμουρα - 300 g;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας .;
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - ¼ st.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 1 cm.
2. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα δοχείο σμάλτου. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Μείγμα.
3. Προσθέστε ξεφλουδισμένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα στη συνολική μάζα.
4. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε νερό. Βάλτε φωτιά.
5. Ανακατέψτε τακτικά.
6. Αφού βράσει, σημαδεύετε για 7 λεπτά.
7. Μεταφορά σε αποστειρωμένα βάζα. Συστροφή.
8. Παστερίστε για 10 λεπτά.
9. Τυλίξτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πικάντικη μαρμελάδα βακκινίων για το χειμώνα

Η μαρμελάδα θα σας εκπλήξει με την ασυνήθιστη γεύση της. Για αυτό, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά σε αυτό. Για να προετοιμάσετε μία από τις συνταγές που θα χρειαστείτε:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg
• αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμό λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή για την παρασκευή πικάντικης μαρμελάδας βακκινίων για το χειμώνα:

1. Τρίψτε το έτοιμο μούρο με βολικό τρόπο (χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή θρυμματίστε).
2. Ανακατέψτε το μούρο με ζάχαρη σε μια βολική κατσαρόλα.
3. Βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά.
5. Κρατήστε στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε καλά.
6. Χωρίστε σε τράπεζες. Σφραγίδα.

Χειμερινή συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου με λεμόνι

Τα προστιθέμενα εσπεριδοειδή θα κάνουν την μαρμελάδα πιο υγιεινή. Θα βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει τα κρυολογήματα. Με βάση αυτή τη μαρμελάδα, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα ποτά φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αραιώσετε τη γλυκύτητα με φιλτραρισμένο νερό για γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• λεμόνι (μεγάλο) - 1 τεμ.

Συνταγή:

1. Σκοτώστε τα βατόμουρα στον πουρέ. Καλύψτε με ζάχαρη.
2. Βάλτε φωτιά.
3. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού.
4. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
5. Σε 20 λεπτά. ρίξτε το ξύσμα.
6. Ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα.
7. Τακτοποιήστε το τελικό ζεστό πιάτο σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι - 40 λεπτά.

Μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μαρμελάδα είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία από άλλες. Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες παρασκευής θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες του μούρου για το χειμώνα.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.

Η συνταγή είναι πολύ απλή:

1. Μετατρέψτε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε πουρέ πατάτας.
2. Καλύψτε με ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε, προσπαθώντας επίσης να πολτοποιήσετε τη ζάχαρη.
4. Αφήστε το να παραμείνει για 3-4 ώρες.
5. Χωρίστε σε πλυμένα, αποστειρωμένα, αποξηραμένα βάζα.
6. Κλείσε. Βάλτε στο ψυγείο.

Συνταγή για μια υπέροχη παχιά μαρμελάδα βατόμουρου με φράουλες

Τα βακκίνια σε μαρμελάδα ταιριάζουν καλά με άλλα μούρα. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ αρωματική. Για να κάνετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να το μαγειρέψετε σε διάφορα στάδια. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τα μούρα θα παραμείνουν ολόκληρα και πυκνά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φράουλες - 0,5 κιλά
• βατόμουρα - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνταγή:

1. Προετοιμάστε και συνδυάστε πρώτες ύλες σε ίσες αναλογίες.
2. Λιώνουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα μούρων.
3. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το προϊόν.
4. Στραγγίστε το σιρόπι. Βράστε το ξανά.
5. Ρίξτε τη μελλοντική μαρμελάδα.
6. Μετά την πλήρη ψύξη, βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά.
7. Βράστε τη μάζα για 5 λεπτά.
8. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
9. Ρίχνουμε σε βάζα.

Εάν η μαρμελάδα δεν είναι παχύ μετά το τελευταίο βράσιμο, μπορεί να βγει στη φωτιά αρκετές φορές μετά την πλήρη ψύξη.

Παχιά μαρμελάδα βατόμουρου με μήλα

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Τα μήλα πρέπει να επιλέγονται γλυκές και ξινές ποικιλίες.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό
• μήλα (ξεφλουδισμένοι και σπόροι) - 1 κιλό
• ζάχαρη - 2 κιλά
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα μήλα σε μικρές σφήνες σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες.
2. Προσθέστε τα βακκίνια και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη μάζα.
4. Κλείσε. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σιγοβράζοντας" για 30 λεπτά.
5. Σουρώνουμε τη μαρμελάδα με κόσκινο.
6. Στείλτε το υγρό μέρος πίσω στο πλυμένο μπολ πολλαπλής μαγειρικής.
7. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
8. Μαγειρέψτε στον ίδιο τρόπο κάτω από ένα ανοιχτό καπάκι μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά συνέπεια.
9. Γεμίστε τα βάζα με μαρμελάδα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τους κανόνες για την προετοιμασία και αποθήκευση μαγειρεμένων γλυκών. Σε γυάλινο δοχείο, η μαρμελάδα χύνεται πάντα ζεστή σε κρεμάστρα. Μετά το κλείσιμο των καπακιών, τα βάζα στέλνονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για αργή ψύξη. Αυτό είναι απαραίτητο για να διαρκέσει περισσότερο η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα, εκτός από τα γυάλινα δοχεία, μπορεί να χυθεί σε καλούπια πάγου. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών φρούτων, παγωτό μούρων.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα κελάρι, μια ντουλάπα θα κάνει. Η ακατέργαστη μαρμελάδα πρέπει πάντα να ψύχεται πριν από το χειμώνα.

Για να αποφευχθεί η ζύμωση της μαρμελάδας, είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό.

συμπέρασμα

Υπάρχουν περισσότερες από μία απλές συνταγές μαρμελάδας βατόμουρου για το χειμώνα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο για το σώμα. Η γλυκύτητα είναι κατάλληλη ως ξεχωριστή απόλαυση για τσάι, καθώς και για γέμιση για πίτες και βάση για ποτά φρούτων.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μαρμελάδα ρεβέντι, νόστιμες συνταγές για πουρέ πατάτας χειμώνα και ζελέ

Μαρμελάδα από λεμόνια για το χειμώνα

Μαρμελάδα ροδάκινου

Σύκο

Μαρμελάδα πεπονιού για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μαρμελάδα, μαρμελάδα ζελέ και κραταίγου

Μαρμελάδα των βακκίνιων