Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα των βακκίνιων κατέχει μια ξεχωριστή θέση στη μαγειρική βιομηχανία. Λεπτό, εξαιρετικό επιδόρπιο, που προκαλεί μια πραγματικά ουράνια απόλαυση. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μαρμελάδα και τα βακκίνια είναι ένα προσιτό μούρο που μπορείτε να το κρατήσετε χωρίς να βλάψετε το πορτοφόλι σας.
Μαρμελάδα των βακκίνιων με χυμό εσπεριδοειδών
Στη συλλογή των κενών νοικοκυρών υπάρχει ένα βάζο, ή ακόμη και δύο μαρμελάδα των βακκίνιων με χυμό εσπεριδοειδών. Η προσθήκη λεμονιού και πορτοκαλιού όχι μόνο βοηθά το ζελέ να σχηματίσει το επιδόρπιο και να ισορροπήσει τη γεύση του, αλλά επίσης το καθιστά πηγή βιταμίνης C, την οποία χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Η συνταγή είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- 500 g φρέσκα βακκίνια;
- ½ τεμ. λεμόνι;
- 1 Η / Υ. πορτοκάλι;
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
Η συνταγή προβλέπει τα εξής:
- Πλύνετε τα βακκίνια και τα εσπεριδοειδή με ιδιαίτερη προσοχή χρησιμοποιώντας δροσερό νερό.
- Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και πορτοκάλι.
- Γεμίστε ένα μικρό δοχείο με βακκίνια, προσθέστε ζάχαρη και φλούδα λεμονιού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε λεμόνι και χυμό πορτοκάλι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
- Αλέθουμε τα περιεχόμενα του δοχείου με ένα μπλέντερ και, στέλνοντας σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
- Βάλτε την τελική λιχουδιά σε βάζα και καλύψτε με καθαρά καπάκια.
Συνιστάται να μην αποθηκεύετε μαρμελάδα των βακκίνιων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να το σερβίρετε αμέσως με τσάι, εμπλουτίζοντας το σώμα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Όταν σχεδιάζετε να στείλετε μαρμελάδα βακκίνιο στο κελάρι ή στο ψυγείο για μακροχρόνια συντήρηση, πρέπει να αλλάξετε τις αναλογίες στη συνταγή κατά την προετοιμασία του τυφλού, συμπεριλαμβανομένων 300-400 g ζάχαρης και βρασμού για 40 λεπτά.
Μαρμελάδα των βακκίνιων σε μια αργή κουζίνα
Χρησιμοποιώντας ένα multicooker, μπορείτε να δημιουργήσετε μια αυθεντική μαρμελάδα των βακκίνιων με ευχάριστη παχύρρευστη σύσταση και εξαιρετικό άρωμα. Τα κύρια επιχειρήματα κατά την επιλογή αυτής της συνταγής και της μεθόδου μαγειρέματος: ελάχιστος χρόνος που δαπανάται και εξοικονόμηση της μέγιστης ποσότητας χρήσιμων στοιχείων στο προϊόν.
Σύνθεση συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή:
- 1 κιλό βακκίνια
- 0,5 κιλά πορτοκάλι.
- 1,5 κιλά ζάχαρης.
Οι λεπτές αποχρώσεις της μαρμελάδας μούρων:
- Πλύνετε τα βακκίνια και τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα μούρα και κόψτε τα πορτοκάλια μαζί με το ξύσμα, αφαιρώντας τους σπόρους.
- Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά και, καλύψτε με ζάχαρη, αφήστε το να εγχυθεί.
- Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Quenching", βράστε για 30 λεπτά.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, διανείμετε την έτοιμη μαρμελάδα των βακκίνιων στα βάζα και σφραγίστε τα ερμητικά χρησιμοποιώντας καπάκια του κατάλληλου μεγέθους. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε μέρος όπου είναι στεγνό και δροσερό.
Η μαρμελάδα των βακκίνιων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα σπιτικά ψημένα προϊόντα.
Συνταγή μαρμελάδας βακκίνιου μήλου
Εάν προγραμματίζετε ένα γλυκό τραπέζι για διακοπές, τότε η μαρμελάδα των βακκίνιων με μήλα θα είναι πολύ χρήσιμη. Θα εκτιμηθεί από όλους όσους προσκλήθηκαν στη γιορτή. Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, είναι καλύτερα να πάρετε μαλακές ποικιλίες μήλων, όπως τα Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka και άλλα, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, ένα φυσικό πυκνωτικό που παρέχει στη συγκομιδή μια χαρακτηριστική δομή.
Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- 4 κουταλιές της σούπας. βακκίνια;
- 6 τεμ. μήλα
- 2 τεμ. λεμόνι;
- 1,2 κιλά ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας. νερό.
Τεχνική μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα και αφαιρέστε τους λοβούς των σπόρων. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ταξινομήστε τα βακκίνια, διπλώστε σε κόσκινο, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
- Στείλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο και, προσθέτοντας ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
- Φορέστε στη σόμπα και, ανάβοντας σε υψηλή φωτιά, κρατήστε το μείγμα φρούτων και μούρων μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας συστηματικά και αφαιρώντας τον αφρό που θα σχηματιστεί κατά τη διαδικασία βρασμού της μαρμελάδας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τα προκύπτοντα συστατικά στη βρασμένη μαρμελάδα των βακκίνιων και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το περιεχόμενο.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, γεμίστε τα έτοιμα καθαρά βάζα με έτοιμη μαρμελάδα και, καλυμμένα με καπάκια, αφήστε να αποστειρωθούν για 10 λεπτά.
- Τυλίξτε και τοποθετήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Για να διατηρήσετε το ζεστό κομμάτι εργασίας για το χειμώνα, πρέπει να το βάλετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο στα άκρα, καθώς η ελάχιστη ποσότητα αέρα στο δοχείο είναι το κλειδί για τη μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος. Αποθηκεύστε το προϊόν σε θερμοκρασίες από 0 έως 25 βαθμούς και σχετική υγρασία όχι περισσότερο από 75 τοις εκατό. Η αποστειρωμένη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 24 μήνες.
Ακατέργαστη μαρμελάδα των βακκίνιων
Αυτή η μαρμελάδα θα σας ενθουσιάσει με το πάχος, την υπέροχη γεύση, το μοναδικό άρωμα και την απλή προετοιμασία, καθώς δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα, να αφαιρείτε τον αφρό, να παρακολουθείτε το χρόνο και να φράζετε τα καπάκια. Επιπλέον, η συνταγή χωρίς βράση σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη χειμερινή συγκομιδή, καθώς διατηρείται η φρέσκια γεύση και το άρωμα των βακκίνιων. Το κύριο μειονέκτημα αυτής της γλυκύτητας είναι η σύντομη διάρκεια ζωής του.
Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας. φρούτα των βακκίνιων
- 1 Η / Υ. πορτοκάλι;
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Αλληλουχία:
- Πάρτε ολόκληρα κατεψυγμένα τα βακκίνια, τα οποία αποψύχονται και πλένονται πριν από το μαγείρεμα. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας τρίφτη και πιέστε το χυμό με πολτό από το μισό από τα εσπεριδοειδή.
- Διπλώστε τα βακκίνια σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε, ενεργοποιώντας τη συσκευή σε παλμούς. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό. Και για άλλη μια φορά συνθλίβουμε τη μάζα φρούτων και μούρων.
- Δεν συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος για περισσότερο από 7 ημέρες, επομένως η μαρμελάδα των βακκίνιων που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα πρέπει να καταναλώνεται εντός μίας εβδομάδας.
Αυτή η πρωτότυπη γλυκύτητα θα συμπληρώσει ιδανικά το παγωτό, τα γιαούρτια, τα σνακ και είναι επίσης ένα ενδιαφέρον εύρημα για την κατασκευή όλων των ειδών ζαχαροπλαστικής.
Μαρμελάδα των βακκίνιων
Σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα, όταν απαιτείται επιπλέον μερίδα θετικού, τίποτα δεν θα σας ενθουσιάσει σαν ένα βάζο μαρμελάδας των βακκίνιων, το οποίο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση φρούτων και μούρων και ένα ελαφρύ άρωμα. Και επίσης αυτή η λιχουδιά μπορεί να προστεθεί στα κέικ ρουφηξιών ως interlayer και σε διάφορα ρολά, χρησιμοποιώντας ως γέμιση.
Ένα σύνολο συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή:
- 200 g βακκίνια;
- 1 πορτοκάλι;
- 80 g ζάχαρης
- 80 ml νερού.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα των βακκίνιων, χρειάζεστε:
- Ταξίνετε τα βακκίνια, πλύνετε και στεγνώστε και μετά βάλτε σε ένα έτοιμο δοχείο και προσθέστε ζάχαρη και νερό.
- Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, πάρτε το ξύσμα πορτοκαλιού και πιέστε το χυμό από το μισό του. Προσθέστε τα προκύπτοντα συστατικά σε ένα δοχείο με βακκίνια.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και στείλτε στη σόμπα, ανοίγοντας τη φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, μειώστε το αέριο και διατηρήστε το για άλλα 60 λεπτά.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε από τη σόμπα. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, αλέστε την μέχρι πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Το επιδόρπιο είναι έτοιμο και μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε τσάι.
Η μαρμελάδα που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανική για να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς. Αυτό το προϊόν είναι επίσης καλό γιατί απλώνεται εύκολα και δεν εξαπλώνεται.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα των βακκίνιων, πλούσια σε βιταμίνες, θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια πίνοντας τσάι.Ένα άλλο βάζο μιας τέτοιας απόλαυσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως δώρο σε φίλους που θα εκτιμήσουν όλες τις γεύσεις αυτού του πρωτότυπου γλυκού και θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή.
