Περιεχόμενο
Το κλασικό κερασμένο κρασί είναι ένα ζεστό κόκκινο κρασί με μπαχαρικά και φρούτα. Αλλά μπορεί επίσης να γίνει μη αλκοολικό εάν η χρήση οινοπνευματωδών ποτών είναι ανεπιθύμητη. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αντικαταστήσετε το κρασί με χυμό. Το ποτό έχει νόστιμο άρωμα και ευχάριστη πικάντικη γεύση. Μπορεί να πιει από παιδιά και μέλλουσες μητέρες, τους ηλικιωμένους. Είναι ιδιαίτερα καλό σε κρύο καιρό και σεζόν.
Πώς να φτιάξετε ζεστό κεράσι
Η πρώτη συνταγή ζεστού κρασιού βρέθηκε στα μαγειρικά αρχεία των αρχαίων Ρωμαίων. Με την πάροδο του χρόνου, η τεχνολογία μαγειρικής ξεχάστηκε και αναβίωσε ξανά μόνο τον 17ο αιώνα στη Δυτική Ευρώπη, στην κοιλάδα του Ρήνου.
Για να φτιάξετε νόστιμο ζεστό κρασί κερασιού, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα μυστικά:
- Τα μπαχαρικά που δίνουν στο ποτό το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση του είναι κανέλα και γαρίφαλο. Μπορείτε να βρείτε έτοιμα κιτ με αυτά τα μπαχαρικά σε σούπερ μάρκετ.
- Το ζεστό ζεστό κρασί παράγεται από κομπόστα κερασιών ή χυμό που παρασκευάζεται στο σπίτι. Αλλά αν δεν έχετε τα δικά σας κονσερβοποιημένα κεράσια, μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα.
- Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, το υγρό δεν πρέπει να βράσει, αυτό χαλάει τη γεύση. Η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης είναι 75 μοίρες.
- Είναι καλύτερα να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη αφού το ποτό είναι έτοιμο και χύνεται σε ποτήρια.
- Όταν θερμαίνεται, η γεύση και το άρωμα γίνονται λιγότερο έντονα.
- Πριν προσθέσετε μούρα ή φρούτα σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να βυθιστούν σε ζεστό νερό για 5 λεπτά για να ξεπλυθούν τα συντηρητικά. Χρησιμοποιούνται για την παράταση της διάρκειας ζωής.
Τα συμπληρώματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιλαμβάνουν λεμόνι ή πορτοκαλί σφήνες και ξύσμα, μέλι, γαρίφαλα, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, αχλάδια και μήλα.
Ζεστό κρασί με κρασί και χυμό κερασιού
Τα ζεστά ροφήματα είναι πολύ δημοφιλή το χειμώνα. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά σε ένα καφέ ή σε μια Χριστουγεννιάτικη αγορά, πολλοί θέλουν να επαναλάβουν τη συνταγή στο σπίτι. Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 1 κουταλιά της σούπας. ερυθρό κρασί;
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμός κεράσι;
- μια πρέζα αποξηραμένων φλούδων πορτοκαλιού.
- 2 φύλλα μέντας;
- 3 γαρίφαλα.
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1 κύκλο λεμονιού;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι.
Το μέλι στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κοκκοποιημένη ζάχαρη
Πώς να μαγειρέψετε ζεστό κρασί με χυμό κερασιού:
- Κόψτε έναν κύκλο λεμονιού και ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Τρίψτε την κανέλα.
- Ρίχνουμε το κρασί σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Προσθέστε λεμόνι και καρυκεύματα.
- Θέρμανση σε χαμηλή φωτιά.
- Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι.
- Ρίχνουμε το νέκταρ.
- Κρατήστε τη φωτιά, αλλά μην βράσετε. Αφαιρέστε σε χρόνο που το υγρό θερμαίνεται έως περίπου 70 βαθμούς.
- Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφήστε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το υγρό να απορροφήσει καλά τα αρώματα των μπαχαρικών.
- Σερβίρετε σε ένα ψηλό ποτήρι με μια φέτα λεμόνι και ένα φύλλο μέντας.
Χυμός κερασιού ζεστό κρασί με πορτοκάλι
Το ζεστό κρασί είναι πολύτιμο γιατί, έχοντας υπέροχη γεύση, βοηθά επίσης στην καταπολέμηση λοιμώξεων και κρυολογήματος, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Επομένως, ένα πορτοκάλι πλούσιο σε βιταμίνη C δεν είναι περιττή προσθήκη. Για την προετοιμασία, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- Χυμός κερασιού 1 λίτρου
- 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι.
- 2 ξυλάκια κανέλας.
- 2 γαρίφαλα.
- φέτες πορτοκαλιού
- 100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
- μια πρέζα τζίντζερ.
Όταν το σερβίρετε, το ποτό διακοσμείται με φέτες πορτοκαλιού.
Μη αλκοολούχα συνταγή ζεστό κρασί κερασιού με πορτοκάλι:
- Το νέκταρ θερμαίνεται σχεδόν σε βρασμό.
- Ρίξτε σκελίδες, τζίντζερ, κανέλα, ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
- Αυτή τη στιγμή, τα πορτοκάλια συμπιέζονται, φρέσκο χύνεται σε ζεστό ζεστό κρασί.
Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί με χυμό κερασιού
Είναι καλό να περνάτε τουλάχιστον ένα βράδυ κατά τη διάρκεια των διακοπών της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι με ένα ποτήρι ζεστό ρόφημα. Για να τα αντιμετωπίσετε όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μη αλκοολούχο κερασμένο χριστουγεννιάτικο κρασί. Απαιτεί:
- Χυμός κερασιού 1 λίτρου
- 100 ml νερού.
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 9 γαρίφαλα.
- 3 αστέρια γλυκάνισου
- 10 κομμάτια. κάρδαμο;
- 3 φέτες τζίντζερ
- 1 πορτοκάλι.
Το μη αλκοολούχο ποτό είναι χρήσιμο για παιδιά ελλείψει αλλεργίας στα συστατικά
Ενέργειες:
- Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε.
- Κόβουμε τα εσπεριδοειδή και το τζίντζερ σε φέτες.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και πορτοκάλι στην κατσαρόλα. Καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το κεράσι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Δεν πρέπει να βράσει.
- Ρίξτε ένα πικάντικο ζωμό σε αυτό.
- Όταν το ζεστό κρασί εγχύεται, μπορείτε να το πιείτε.
Κερασό αλκοολούχο ζεστό κρασί με μήλο
Είναι καλό να βάζετε φρέσκα φρούτα, όπως μήλα, σε ζεστό ζεστό κρασί. Αυτό καθιστά το ποτό υγιές και προσθέτει νέες νότες γεύσης. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- Χυμός κερασιού 1 λίτρου
- 100 ml μπράντυ
- 2-3 φέτες πορτοκαλιού.
- 1 μήλο
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 αστέρι γλυκάνισου.
Το κονιάκ μπορεί να ληφθεί μισό όσο υποδεικνύεται στη συνταγή
Πώς να μαγειρέψω:
- Κόψτε το μήλο σε φέτες. Βάλτε σε μια κουτάλα μαζί με φέτες πορτοκαλιού.
- Ρίχνουμε χυμό, βάζουμε στη σόμπα.
- Σιγοβράστε τα κομμάτια φρούτων για περίπου 10 λεπτά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και μετά την ψύξη, επιστρέψτε το στη σόμπα.
- Προσθέστε το γλυκάνισο και την κανέλα, το μέλι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε 100 ml κονιάκ.
- Επιμείνετε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ενταση.
Κερασιά μη αλκοολούχο ζεστό κρασί με τζίντζερ
Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υπέροχο ποτό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ακριβά προϊόντα και να περάσετε μόνο 20 λεπτά. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να κάνουν ζεστό κρασί από κεράσι, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε μη αλκοολούχο, απλώς πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Χυμός κερασιού 1 λίτρου
- ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ;
- 2 ξυλάκια κανέλας.
- 3 γαρίφαλα.
- μισό πορτοκάλι.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τα γυαλιά με ξυλάκια κανέλας και πορτοκαλί κύκλους.
Ενέργειες:
- Βάλτε τζίντζερ και γαρίφαλα, ξυλάκια κανέλας σε μια κουτάλα.
- Κόψτε το πορτοκάλι σε μικρούς κύβους, προσθέστε τα μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε το νέκταρ.
- Καλύψτε την κουτάλα με καπάκι, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά. Όσο πιο αδύναμο είναι, τόσο πιο φωτεινό θα γίνει το άρωμα μπαχαρικών.
- Ζεσταίνετε το μη αλκοολούχο ζεστό κρασί στους 70 βαθμούς. Χωρίς να περιμένετε να βράσει, απενεργοποιήστε τη φωτιά, στραγγίστε.
συμπέρασμα
Το κεράσι ζεστό κρασί συνδυάζει εκπληκτική γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να προσθέσετε κρασί ή άλλο αλκοόλ σε αυτό. Το κύριο πράγμα κατά το μαγείρεμα είναι να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να βράσετε το υγρό. Και η ευκαιρία να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και φρούτα ανοίγει χώρο για φαντασία και νέες συνταγές.
