Περιεχόμενο
Το πατέ αβοκάντο είναι ένα ευέλικτο συστατικό για την παρασκευή σάντουιτς, σαλάτας, τάρτας και άλλων σνακ. Αυτό το πιάτο θα επιτρέψει στην οικοδέσποινα να πειραματιστεί στην κουζίνα.
Πώς να φτιάξετε πατέ αβοκάντο
Η επιλογή των προϊόντων είναι η βάση της γεύσης κάθε πιάτου. Ο καρπός πρέπει να είναι φρέσκος, όχι υπερβολικός, σκούρο πράσινο φλούδα χωρίς κηλίδες, γρατζουνιές, βαθουλώματα και σκουρόχρωμο. Δεν πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό και ευχάριστο στην αφή. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ που θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε τα συστατικά. Η κατασκευή πατέ αβοκάντο είναι εύκολη.
Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι ή πιεστήριο. Οι λάτρεις των μπαχαρικών προσθέτουν πιπέρι, τσίλι, πάπρικα, κάρυ στο πατέ. Για πλούτο, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Η υφή διορθώνεται με ψητό σουσάμι.
Ο χυμός εσπεριδοειδών (ασβέστης, λεμόνι, συμπύκνωμα) προστίθεται στο πατέ για να διατηρήσει την ορεκτική απαλό πράσινο χρώμα του. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ή να τα πιέσετε μόνοι σας. Εάν πιέσετε τον εαυτό σας, τότε πρέπει να τεντωθείτε έτσι ώστε ο πολτός να μην εισχωρήσει.
Γρήγορες και νόστιμες συνταγές για πατέ αβοκάντο
Η ευκολότερη επιλογή είναι να αφαιρέσετε τα λάκκα και τις φλούδες από τα φρούτα, πουρέ με πιρούνι και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Ακόμα και αυτή η απλοϊκή έκδοση είναι εύκολο να φτιαχτεί για σάντουιτς για πρωινό ή μεσημεριανό.
Οι γρήγορες συνταγές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα σε περίπτωση που οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε μόλις 15-20 λεπτά με χαλαρό ρυθμό.
Απλό πατέ αβοκάντο για πρωινό
Για πρωινά σάντουιτς, η απλούστερη επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη. Τα συστατικά χρησιμοποιούνται:
- μεγάλο αβοκάντο - 1 τεμ.
- χυμός ασβέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- κρεμμύδια - ½ τεμ .;
- μπαχαρικά - ½ μάτσο
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ξεφλουδίστε τα φρούτα με τα χέρια σας, έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μεγάλο κουτάλι. Κόψτε κατά μήκος και βγάλτε το κόκαλο. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και αλέθουμε σε μπλέντερ. Μπορεί να ζυμωθεί με πιρούνι ή τριμμένο.
Στη μάζα προστίθενται ελαιόλαδο και χυμός εσπεριδοειδών, στη συνέχεια μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Το τελικό πατέ χρησιμοποιείται για σάντουιτς, σάντουιτς ή τάρτες.
Πατέ αβοκάντο με σκόρδο
Πικάντικα σάντουιτς για όσους ακολουθούν το σχήμα, τηρούν το γρήγορο ή μετράνε τον αριθμό των θερμίδων, ακολουθήστε τη σωστή διατροφή. Τα κέικ χρησιμοποιούνται αντί για ψωμί. Για να φτιάξετε πατέ αβοκάντο με σκόρδο, θα χρειαστείτε:
- αβοκάντο - 1 μεγάλο
- χυμός ασβέστη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, ζυμώνετε με ένα πιρούνι ή τρίψτε τη σάρκα. Το οστό αφαιρείται πρώτα. Το σκόρδο πιέζεται μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε το λάδι.
Πατέ αβοκάντο με αυγό
Ταιριάζει καλά με ψωμί σίκαλης και ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορεί να προστεθεί ως "υποστήριξη" για τάρτες ψαριών. Το πατέ αβοκάντο με αυγό και σκόρδο είναι κατασκευασμένο από:
- ώριμο αβοκάντο - 1 τεμ.;
- αυγό - 2 τεμ .;
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- χυμό λεμονιού ή ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
Ο ώριμος καρπός ξεφλουδίζεται, κόβεται κατά μήκος και αφαιρείται ο σπόρος. Πλένουμε με ένα πιρούνι, συνθλίβουμε.Για να διατηρηθεί η υφή, δεν χρησιμοποιείται μπλέντερ. Τα αυγά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, ψύχονται σε κρύο νερό. Αφού αφαιρεθεί προσεκτικά το κέλυφος, το αυγό τρίβεται.
Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέτοντας χυμό εσπεριδοειδών τελευταία. Προετοιμάστηκε λίγο πριν το σερβίρετε για να διατηρήσετε τη γεύση.
Πατέ αβοκάντο με τόνο
Κατάλληλο για πλούσια σάντουιτς παρασκευασμένα σε φρυγανισμένο ψωμί. Για μαγείρεμα, αγοράζονται τα ακόλουθα προϊόντα:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- κονσερβοποιημένος τόνος (με το δικό του χυμό) - 1 βάζο
- κρεμμύδια - ½ τεμ .;
- ώριμο αβοκάντο - 1 μέσο;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- τυρί - 70 g;
- μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά - για γεύση.
Το λάδι χύνεται σε ένα μικρό μπολ, προστίθενται μπαχαρικά, καρυκεύματα και σκόρδο που πιέζεται μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε και αφήστε για λίγα λεπτά. Λιπάνετε τις φέτες ψωμιού με αυτό και τηγανίζετε σε τηγάνι, γκριλ, στεγνώνετε στο φούρνο.
Το ψάρι βγαίνει από το βάζο, απαλλάσσεται από περίσσεια υγρού και οστά. Ζυμώστε με ένα πιρούνι. Τα κρεμμύδια και τα αποφλοιωμένα αβοκάντο τεμαχίζονται και προστίθενται στον τόνο. Βράζουμε τα αυγά. Ψύξτε σε κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφος. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στα υλικά.
Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και αναμιγνύεται με μαγιονέζα, προστίθεται χυμός λεμονιού και όλα τα προϊόντα μεταφέρονται σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και απλώστε σε ψημένα κομμάτια ψωμιού.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες
Μερικοί άνθρωποι βαριούνται με μούσλι για πρωινό. Ήρθε η ώρα να διαφοροποιήσετε το γεύμα σας με μια απλή συνταγή για πατέ αβοκάντο με μια φωτογραφία. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε γαρίδες τίγρης, κοκτέιλ είναι επίσης κατάλληλα στο δικό τους χυμό.
- αβοκάντο - 1 μέσο;
- χυμός ασβέστη -1 δευτ. Λ.;
- μαγειρεμένες γαρίδες - 200 g;
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- χόρτα, μπαχαρικά - για γεύση.
Ο καρπός χωρίζεται κατά μήκος, στο μισό, ξεφλουδισμένος. Τεμαχίστε τυχαία κομμάτια και μεταφέρετε στο μπολ μπλέντερ. Γαρίδες, ξινή κρέμα και χόρτα αποστέλλονται επίσης εκεί. Αλέθουμε σε κρεμώδη κατάσταση χωρίς σβώλους.
Προστίθενται μπαχαρικά στη μάζα. Σερβίρεται σε ξεχωριστά φλιτζάνια, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να το απλώσουν στο δικό τους ψωμί ή να προσθέσουν σε ένα πιάτο. Κατάλληλο για σπιτικό πρωινό ή πικνίκ.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες και τυρί cottage
Ένα αλμυρό σνακ για οικογένεια και φίλους. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αφεθεί σε αεροστεγές δοχείο. Θα χρειαστείτε:
- αποξηραμένος βασιλικός - 2 πρέζα
- αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
- τυρί cottage - 120 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ο μαλακός, υπερβολικός καρπός χωρίζεται από τη φλούδα, το οστό αφαιρείται και ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή συμπιέζεται μέσω πρέσας. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε μπαχαρικά.
Το τουρσί αγγούρι κόβεται σε κύβους και προστίθεται στο πατέ. Ταιριάζει καλά με μαύρο ψωμί, ψωμί Borodino, κύμινο και ταρτάκια. Τέλειο ως γρήγορο σνακ για μίνι τάρτες.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες και τυρί
Μια δωρεάν έκδοση της συνταγής, όπου τα συστατικά μπορούν να ποικίλουν σε ποσότητα, αναδεικνύοντας μια ιδιαίτερη γεύση. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- μαγειρεμένες γαρίδες - 300 γραμ.
- μεσαίο αβοκάντο - 2 τεμ .;
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- χυμό λεμονιού ή ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- τυρί - 200 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- λάδι, βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
Ο καρπός κόβεται κατά μήκος, ο πολτός καθαρίζεται και η πέτρα αφαιρείται. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τυρί, χυμό εσπεριδοειδών, ανακατεύουμε καλά. Οι μαγειρεμένες γαρίδες ξεφλουδίζονται, τα κεφάλια κόβονται και τηγανίζονται σε λάδι με την προσθήκη σκόρδου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Δροσερά θαλασσινά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τα συστατικά αναμιγνύονται μέχρι να μαλακώσουν. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ για τη διατήρηση της συνοχής και της υφής.
Άπαχο πατέ αβοκάντο με ντομάτες
Μια λιτή συνταγή χαμηλών θερμίδων για την υγιεινή διατροφή. Για εύκολο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- μεγάλο αβοκάντο - 1 τεμ.
- χυμός ασβέστη ή λεμόνι - 1-2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες
- λάδι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
- χόρτα - ½ μάτσο.
Ο καρπός πλένεται καλά, ξεφλουδίζεται με τα χέρια, με μαχαίρι, αποφλοιωτή ή κουτάλι με αιχμηρές άκρες. Κόψτε κατά μήκος και βγάλτε το κόκαλο. Ζυμώνουμε με μια συντριβή ή ένα πιρούνι, ρίχνουμε με χυμό εσπεριδοειδών. Το σκόρδο συμπιέζεται σε αυτό μέσω μιας πρέσας (η ποσότητα μπορεί να μειωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης).
Μπαχαρικά και φυτικά έλαια αναμιγνύονται σε ξεχωριστό μπολ, τα βότανα ψιλοκομίζονται εδώ και αφήνονται για 5-7 λεπτά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Αυτή η επιλογή συνδυάζεται με φρυγανισμένη μπαγκέτα ή μαλακό κουλούρι. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται σουσάμι που ψήνονται σε ξηρό τηγάνι.
Πατέ αβοκάντο με καρύδια
Χορτοφαγικό πιάτο, κατάλληλο για ωμά τρόφιμα και vegans. Χρησιμοποιήστε το ως αυτόνομο σνακ ή προσθέστε στα πιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε πατέ αβοκάντο χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα τρόφιμα:
- χυμό λεμονιού ή ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι και πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- πολτός αβοκάντο - 300-350 g;
- αποφλοιωμένα καρύδια - 120-150 g;
- ελαιόλαδο λίγο ακατέργαστο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Τα καρύδια αλέθονται σε μύλο καφέ ή μύλο κρέατος. Δεν χρησιμοποιείται μπλέντερ καθώς μπορεί να τα μετατρέψει σε αλεύρι. Ο καρπός ξεφλουδίζεται, τρυπιέται και κόβεται σε κύβους.
Η σάλτσα προετοιμάζεται σε ξεχωριστό κύπελλο. Ανακατέψτε το λάδι και τα μπαχαρικά. Χτυπήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ για μια σταθερή πάστα. Ψύξτε και χρησιμοποιήστε αμέσως μετά την προετοιμασία. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες πατέ αβοκάντο
Απλές συνταγές για πατέ αβοκάντο με μια φωτογραφία που φαίνεται υπέροχη. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μπορεί να είναι πολύ υψηλή. Έτσι, η τυπική έκδοση που χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς, βούτυρο και τυρί έχει 420 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Ελαχιστοποιώντας όλα τα λιπαρά συστατικά, αφήνοντας μόνο τυρί, το ίδιο το φρούτο, μπαχαρικά και βότανα, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 201 kcal ανά 100 g. Αξίζει να εξετάσετε τη μέθοδο σερβιρίσματος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος είναι χαμηλότερη σε ψωμί ολικής αλέσεως από ότι σε μια παχιά φέτα λευκού ψωμιού που τηγανίζεται σε βούτυρο.
συμπέρασμα
Το πατέ αβοκάντο είναι ένα μοντέρνο και υγιεινό σνακ που μπορεί να φτιαχτεί μέσα σε λίγα λεπτά. Κατάλληλο για σαλάτες, σάντουιτς, καναπεδάκια, σάντουιτς και τάρτες. Φαίνεται ενδιαφέρον, τα προϊόντα είναι εύκολο να βρεθούν. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, λεπτές φέτες λαχανικών ή κόκκινα αυγά. Οι σπόροι σουσαμιού, οι σπόροι παπαρούνας ή οι ψιλοκομμένοι καρποί λειτουργούν καλά.
