Περιεχόμενο
Το μωρό μεγαλώνει, δεν έχει πλέον αρκετό μητρικό γάλα και έρχεται η ώρα για την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν τη χρήση κολοκυθιών για την πρώτη σίτιση. Είναι καλό αν αυτή τη φορά έρχεται την άνοιξη ή στις αρχές του φθινοπώρου, όταν τα κολοκύθια μεγαλώνουν στον κήπο και δεν είναι δύσκολο να τα βάλουμε στην αγορά.
Το χειμώνα, φυσικά, μπορείτε επίσης να αγοράσετε κολοκυθάκια, αλλά δεν είναι γεγονός ότι καλλιεργήθηκαν και διατηρήθηκαν χωρίς τη χρήση χημικών. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο πουρέ σκουός στο κατάστημα ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας. Ο τρόπος κατάψυξης κολοκυθιών για τη σίτιση μωρών θα συζητηθεί στο άρθρο μας. Εάν γίνει σωστά, αποθηκεύονται τέλεια το χειμώνα.
Σχετικά με τα οφέλη των κολοκυθιών
Τα κολοκύθια θεωρούνται διαιτητικά λαχανικά που ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού του ανθρώπινου σώματος, απομακρύνουν την περίσσεια υγρού. Εκτός από νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και χαλκό, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών διαφόρων ομάδων. Και, το πιο σημαντικό, οι λεπτές ίνες είναι εύπεπτες. Δεν είναι τίποτα ότι αυτός ο συγγενής κολοκύθας ονομάζεται βόρειος ανανάς. Γι 'αυτό το λαχανικό συνιστάται για παιδικές τροφές από βρέφη, συμπεριλαμβανομένης της πρώτης σίτισης.
Η επίδραση του λαχανικού στο σώμα του παιδιού είναι πολύπλευρη:
- Ένας μεγάλος αριθμός διαφόρων βιταμινών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος.
- Τα περιεχόμενα μέταλλα συμβάλλουν στην οξυγόνωση του αίματος, επομένως, βελτιώνεται η δραστηριότητα του εγκεφάλου.
- Οι λεπτές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της περισταλτικότητας. Είναι ουσιαστικά ένα ήπιο καθαρτικό.
Τα κολοκύθια έχουν ουδέτερη γεύση, έτσι τα μικρά παιδιά τρώνε καλά πουρέ κολοκυθάκια. Όσον αφορά τα συγγενή του - κολοκύθα και κολοκυθάκια, λόγω του πυκνού πολτού και της ιδιαίτερης γεύσης, τα παιδιά συχνά αρνούνται πουρέ πατάτας από αυτά τα λαχανικά.
Πουρές κολοκυθιών:
Επιλέγοντας τα σωστά κολοκύθια
Οι νέες μητέρες και οι γιαγιάδες ενδιαφέρονται για το πώς να παγώσουν σωστά τα κολοκύθια για μωρά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζετε ποια λαχανικά πρέπει να επιλέξετε για αποθήκευση στον καταψύκτη.
- Δεν είναι όλα τα κολοκύθια κατάλληλα για παιδικές τροφές: πρέπει να επιλέξετε νεαρά δείγματα, τα οποία έχουν λεπτό δέρμα, και ο θάλαμος σπόρων πρακτικά δεν έχει διαμορφωθεί. Σε αυτά τα κατεψυγμένα λαχανικά, μετά την απόψυξη, ολόκληρα κομμάτια διατηρούνται μετά την απόψυξη.
- Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, λεία, λεπτά και λαμπερά.
Σωστά κατεψυγμένο λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρώτη σίτιση χωρίς φόβο. Εξάλλου, όλα τα θρεπτικά συστατικά, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία αποθηκεύονται σε αυτό. Παρασκευάζεται από παγωμένες κολοκυθάκια πουρέ πατάτας, ελαφριές σούπες. Τα κολοκυθάκια μπορούν να ψηθούν όπως τα φρέσκα λαχανικά. Καθώς το παιδί σας μεγαλώνει, μπορείτε να φτιάξετε σούπες και πουρέ με άλλα λαχανικά.
Κατάψυξη κολοκυθιών για το χειμώνα
Γενικοί κανόνες για την παρασκευή λαχανικών για κατάψυξη
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να παγώσετε τα κολοκύθια για την πρώτη σίτιση μωρών το χειμώνα, αλλά και την ορθότητα της προετοιμασίας τους. Τι πρέπει να γίνει έτσι ώστε το λαχανικό να ωφελεί τα παιδιά, να διατηρεί τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες.
Βασικοί κανόνες:
- Έχοντας επιλέξει νεαρά δείγματα, απορρίπτουμε τα κολοκύθια για κατάψυξη, ακόμη και με τα παραμικρά ελαττώματα.
- Πλένουμε το λαχανικό σε αρκετά νερά για να απαλλαγούμε από την παραμικρή ρύπανση.
- Κόψτε τα άκρα και ξεφλουδίστε. Αυτό είναι εύκολο να γίνει με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
- Ξεπλύνετε ξανά τα ξεφλουδισμένα λαχανικά με κρύο νερό και στεγνώστε.
Το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας έχει ολοκληρωθεί. Αρχίζουμε να παγώνουμε τα κολοκύθια.
Καταψύξτε με κύβους
- Κόψτε τα έτοιμα και αποξηραμένα λαχανικά σε λωρίδες. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2 cm, τότε η κατάψυξη θα είναι πιο έντονη, πράγμα που σημαίνει ότι οι ευεργετικές ιδιότητες θα διατηρηθούν καλύτερα. Το κέντρο των κολοκυθιών με το θάλαμο σπόρων μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι.
- Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε τα κομμένα κομμάτια να μπορούν να χωρέσουν σε αυτό. Εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα της πόλης, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε εμφιαλωμένο νερό για τη λεύκανση κολοκυθιών για σίτιση μωρών, δεν περιέχει χλώριο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε έντονα.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τους κύβους και αδειάστε για 5 λεπτά. Όχι πια, αλλιώς θα βράσουν!
- Βάζουμε το κενό για ψύξη σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Σε αυτό το δοχείο, αφήστε τα κομμάτια κολοκυθάκια να κρυώσουν τελείως.
- Τεντώστε τη μεμβράνη προσκόλλησης στο ταμπλό (έτσι ώστε τα κολοκύθια να μην παγώσουν στο ταμπλό) και απλώστε τα αποξηραμένα κομμάτια κολοκυθιών σε αυτό σε μικρή απόσταση, ώστε να μην παγώσουν. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για περίπου 4 ώρες. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για τα κολοκύθια να μην παγώσουν σε ένα κομμάτι στο μέλλον.
- Αφαιρέστε τον καταψύκτη παιδικών τροφών και μεταφέρετέ το σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Φτιάξτε μια ετικέτα για κάθε σακούλα, σημειώνοντας πότε ήταν κατεψυγμένη. Και πάλι στον καταψύκτη.
Σε αυτήν την κατάσταση, το αντικείμενο εργασίας θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Πουρέ σκουός στον καταψύκτη
Οι παιδίατροι συμβουλεύουν τις μητέρες να θηλάζουν μωρά μετά από τέσσερις μήνες με τεχνητή σίτιση και μετά από έξι μήνες εάν θηλάζουν. Είναι αυτό το λαχανικό που παρέχει εντερική περισταλτισμό. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες στα κολοκύθια. Πώς αλλιώς μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκύθια για το χειμώνα για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί;
Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε έτοιμες πουρέ πατάτας σε βάζα, γιατί μπορείτε να την προετοιμάσετε μόνοι σας για το χειμώνα. Δεν είναι δύσκολο να κάνετε ένα κενό και, το πιο σημαντικό, θα είστε πάντα σίγουροι για την ποιότητα της παιδικής τροφής.
- Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια χωρίς ζημιά, τα ξεφλουδίζουμε. Η μέση δεν μπορεί να κοπεί εάν οι σπόροι δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί.
- Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια και βράστε σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ο βρασμός και η λεύκανση απομακρύνουν τα νιτρικά άλατα από τα κολοκύθια.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το υγρό ποτήρι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ετοιμάστε τον πουρέ. Αποδεικνύεται ομοιογενές και τρυφερό.
- Η ψυχθείσα μάζα καταψύχεται σε παγοκύβους ή σε μικρά δοχεία. Οι μερίδες μιας δόσης εξαρτώνται από την ηλικία του παιδιού. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Βάζουμε τους κατεψυγμένους κύβους σε μια πλαστική σακούλα και τους αφήσαμε για αποθήκευση.
Πώς να παγώσετε σωστά τον πουρέ κολοκυθιού για συμπληρωματικά τρόφιμα:
Χρήσιμες συμβουλές
Ακολουθήστε τις προτάσεις μας:
- κόψτε τα κολοκύθια σε μικρά κομμάτια, ώστε να παγώσουν γρηγορότερα.
- βάλτε στην τσάντα την ποσότητα των λαχανικών που απαιτούνται για ένα συμπληρωματικό φαγητό.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν ημιτελή προϊόντα κρέατος ή ψαριού στο θάλαμο δίπλα στα κολοκύθια.
- Αφού αφαιρέσετε τα κολοκύθια από τον καταψύκτη, μην περιμένετε να λιώσουν εντελώς, υποβάλλονται αμέσως σε θερμική επεξεργασία.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα τρομερό ή περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και η αγάπη για το μωρό σας. Το χειμώνα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας στο κατάστημα. Απλώς βγάλτε τον καταψύκτη από το θάλαμο και μαγειρέψτε οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών για το παιδί σας.
